早上喝普洱茶到底好不好？-茶礼仪网

　　俗话说得好：早起喝杯水，就像喝鸡汤；晚上一杯水，犹如喝砒霜。清早7-8点是人体肾脏和大肠排毒的时间，所以又有句俗语说：早起解个手，潇洒活到老。在这个特殊时段，喝杯清水能有效帮助肾脏和大肠排毒。

　　很多资深茶友都有早上起床空腹喝茶的习惯。日日如此，如果哪天早上没喝够茶就吃不下东西，感觉少了点什么。美名曰：清早一壶茶，不用找医家。但事实果真如此吗？

　　普洱茶不等于白开水

　　早起不能空腹喝茶，尤其是普洱茶。普洱茶中含有大量的微生物、单宁物质、维生素、咖啡因等，这些物质属酸性。早晨空腹状态下，胃酸和粘液过多过稠。假设此时喝普洱茶，这些物质会和胃酸产生化学反应，变成酸性更强的物质，对肠胃造成强烈酸腐蚀，细思极恐。

　　茶多酚对肾脏的负担

　　工作了整夜的肾脏，正准备统一清理掉体内所有的垃圾。如果这时候喝一杯茶，简直是雪上加霜。茶叶内的茶多酚会增加肾脏的负担，造成肾脏“透支”的现象。长此以往会造成肾脏过早衰竭等其他疾病。

　　毒素堆积导致肠道癌

　　人体内的大肠黏液是促进大肠蠕动最好的物质。早起喝茶，茶叶中的多酚类物质会和大肠黏液相溶，抑制黏液促进大肠蠕动，造成有毒物质的大量堆积，随后会霉变导致肠道癌。

　　隔夜茶造成“减肥”假相

　　有人说普洱茶减肥是真，但要说普洱隔夜茶可以减肥纯粹是瞎扯。搁置一夜的茶，会吸附空气中的大量细菌。而且普洱茶需要即冲即饮，一夜之后茶叶会变质，有益物质逐渐变异，成为细菌滋生的温床。喝下这样的隔夜茶会出现拉肚子等其他症状，不明所以的朋友会当成“减肥效果”。如果长期饮用隔夜茶，会造成胃萎缩、胃痛等胃病。

　　空腹喝茶会造成低血糖

　　无论什么茶，如果早起空腹喝茶是很容易造成低血糖的。大脑经常会迷迷糊糊，处于昏沉状态。长期如此，会损害神经系统的正常功能，智力受到影响，脑力衰竭。

　　说了那么多，有的茶友可能会说“我一直都在喝，没什么不良反应，而且清早空腹喝茶能够清肠胃。”对于这个观点，笔者认为还是要视乎个人体质而定。

　　有的老茶友们从年轻开始就已经习惯了早上空腹喝浓茶，可以消脂、去腻。但对于一些脾胃不好的人来说，尤其是长期被便秘困扰的朋友们未必就有效果。浓茶中的鞣酸过多，相反更容易引起便秘。这时，早晨一杯淡盐水、蜂蜜水，是更为恰当的清肠方法。

　　十几年的经验和经历，见证了普洱茶从落末到兴起再到现在平稳的状态。请大家要相信，好茶叶一定是出自工艺和生态。

有用+10

赏

我眼中的“普洱”

　　好的普洱还有一个特征，甜。当看字就很好理解，舌面上有甘，那就是甜。普洱的甜与绿茶的鲜不一样。它发于嫩而止于老。甜不当是一个味道，更是一个过程，从鲜甜到蜜甜。每走一步都是一种励练，一种成长。普洱让人着迷更多不是结果，而是过程。经过沉浸的甜，是一种润心的蜂蜜水。

　　隔夜依然留存浓郁的蜜香

　　讲到喝茶，商品时代，宁静的少，浮躁的多，在茶叶市场品茶论道，你说谁高谁低？你不服我，我不服你，心里没有茶，只是商品。斗茶还好一些，明明不喜欢还是相互抬举，彼此恭维。专家，教授，大师，每个人头上都有高高的帽子。

　　其实喝茶就是人和茶溶在一起，水平高低，取决于二者的相容性，你有所感，茶必响应。适合多少，跟鞋子穿在脚上一样，自己有知。斗茶斗的不是小巫和大巫，如果人与茶相比，人是小巫，茶是大巫。小巫见大巫，自己先把头低下来，在宁静中感悟普洱那分原生古态的天然与圆满，这才是喝茶。

　　喝茶，喝的是滋味，找的是感觉，悟的是人生。

　　关于存放，最好用土罐或陶罐，茶在里面不能装满，要有空间。我不赞成把所有的普洱都拿来存放。不好喝的茶拿来放几年会好喝，这个观点会害死放茶的人的。内含物不够的茶不要存放，有问题的茶也不要存放。

　　陶罐存储

　　好茶也讲个底子，根正苗红是大家的追求，好是从一开始就有的。不好才是后来的照顾不周。

　　我有一款2012年的大树茶，产地在临沧的娜罕。我觉得这个茶大气磅礴，有一股山野的气概和旷达的包容心性，因为长在石头里，天然有韵，故给它取了个名字叫阿斯玛加波。梵语就是天然的玛瑙。这个茶身上有力，放在嘴里会自己跑，好像有人在推你。茶汤下移，感觉不是你包住它，而是它包住了你。这样的茶经过酵化，一定会有非凡的表现。我对它的期望，是将来有奇香，有妙韵，有清凉。

普洱茶醒茶普洱茶醒茶知识品鉴及解读

刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：

普洱茶醒茶普洱茶醒茶知识品鉴及解读

首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块；沱茶通常压制得比较紧，从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶汤滋味和浓度的稳定性。

然后的工作是通风透气，将茶内的陈宿杂味吹散出来。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。通风的时间视茶品状况而定。对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道。

最后将通风后的茶收入紫砂罐（或陶罐）中。由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡，每日换水一至两次，反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质。竹碳最好同样用水煮透、晾干。