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乌龙茶
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普洱茶
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其他茶这类瓷器的釉面通常都有“开片”，所谓的养杯，基本就是泡茶、喝茶过程当中，茶汤慢慢自然渗入到开片当中，茶色逐渐沉积着色，开片被浸染成黑线或者金线。
所以很多茶人挑选此类茶杯时都会以开片的形态、图样作为参考。甚至有时还会因为它们使用过程当中产生新开片而感到兴奋。
那“开片”究竟是怎么形成的呢？
开片，也称为纹片，实际是釉面的细小裂隙。最初开片的形成是一种缺陷，而后因其独特的美又被视为艺术而被利用。
从本质上而言，开片是物理上的热胀冷缩原理形成的。因为物质不同而膨胀系数不同，而不同膨胀系数在冷热交换时，会导致大小不等的内应力，而且这个内应力是一直存在的。
瓷的胎体和釉层成分不同，膨胀系数不同，在冷热不均、骤冷、忽冷忽热的状态下，内应力就大于釉层中的泛性强度，然后它按照内应力的不同拉伸方向就导致釉面开裂，产生很细小的裂隙。
打个比方，就像在釉面和胎体中间有个怪物不断在撕扯，力量弱时，就看不出变化，但当外界冷热不均等情况就好比给怪物加注了能量，把釉面撕开，形成裂隙，也就形成开片。
参考资料：《古瓷开片及机理》
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