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茶叶外形缺陷——青绿

2020-08-02 访问量: 11 茶礼仪网

青绿常见于经过包揉的青茶。

产生原因

1. 原料未晒青或晒青不足；

2. 做青期间空气湿度大，走水不畅；

3. 做青发酵不足；

4. 杀青时间短产生“返青”现象。

改进措施

1. 原料应及时晒青，并保证晒青时间；

2. 控制摇青间的温、湿度；

3. 按品种特性掌握摇青次数和力度；

4. 杀青要求杀透、杀匀，然后再进行包揉。

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本文标题：茶叶外形缺陷——青绿

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