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名优绿茶碧螺春口感如何

2020-08-03 访问量: 11 茶礼仪网

从1915年至2017年，有公信力的十大名茶评选，总共有6次，相比于上榜1次的南京雨花茶、上榜3次的祁门红茶，上榜5次榜单的碧螺春可谓是遥遥领先。一斤碧螺春、四万春树苗，除了有交口称赞的口碑，碧螺春还因为相比于其他茶叶，产量并不高，而显得愈加珍贵，那名优绿茶碧螺春口感如何呢？相关的介绍如下！

名优绿茶碧螺春口感如何

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。

碧螺春茶的等级特征

洞庭湖畔寻碧螺洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。

碧螺春的泡法

烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖，泡一段时间之后，待茶汤凉至适口，即可品茶，茶汤第一泡以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55℃，若高于60℃容易烫嘴;低于40℃香气较低沉，味道较涩。第一泡的茶汤，剩余三分之一时可以继续续水开始第二泡。如是茶叶瘦弱的茶，第二泡的时候茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则茶味会开始慢慢变淡。

碧螺春的保存方法

碧螺春是比较嫩的茶叶，一般保存时间为12个月，但最佳保存时间是6个月。如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质，因此，茶叶一定要干燥保存。碧螺春茶叶怕潮湿、怕异味、怕光照，所以最好用干净无异味的盛器来保存，并且要放在干燥避光的地方;如果是放在铝箔袋中保存，要事先将铝箔袋中的空气挤掉，以免影响茶叶的鲜醇爽口。

总之，洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。

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