绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶陈年普洱茶暗香厚韵丰富与否，体现的是茶品质高低和附属价值。造成普洱茶韵不足的原因有很多，其中之一是茶树本身的质量问题；茶树龄小或生长在养分不足的土地上，必须依赖人工的肥料来补充成长所需，采摘这种类型茶树的叶子所制成的茶品，自然转化而成的茶韵也趋于单调。
其二雨季来临，水分充足，茶树根含水量增加，茶叶成长快速，茶质就稀释薄化了，不够耐泡的茶品，在还没来得及转化丰富的韵味之前，茶汤就已经转趋平淡无味。
其三就是为迎合市场快速销售需求而言的新生普洱茶，以延长萎凋时间，使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性；或是制程中温度过高，转向绿茶的风格——新茶陈款式茶品且鲜香过度追求香气的表现，这样的普洱茶由于过早试放茶质能量，丧失茶叶后期韵味表现，具体的现象例如：耐泡度减低、陈放日久则香气散逸、茶质趋于平淡无味等自然无法品味到真普洱陈年韵味。
老普洱茶的风韵依赖其自身的自然陈化，后续的酵素作用是至要关键。不当的仓储将直接影响茶韵的表现，空间杂物堆积、空气异味浑浊，久之茶叶就感染了这些杂异之气，而降低了品赏时美韵感受。但更重要的是，收藏的空间如果湿气太重、温度过高，虽然茶叶的陈化速度加快，但是茶质会受到影响，不但有一股特殊的仓味，取代了茶叶原本的真性气息，而且在冲泡过程中，茶汤偏薄带水味，滋味呆板而少变化，这样自然不是好的茶韵表现。
选自普洱老泥的新浪博客
好品质古树普洱茶的“四个原则”
在制茶的过程中，普洱茶的爱好者增加了许多，普洱茶的真实资信广为人知了，普洱茶的科研成果多了，普洱茶的经营者增加了很多。
所有这些，都传递一个重要的信息：普洱茶越来越理性了，这就是行业的进步。
人们对普洱茶品质的认识，也逐步理性，为此，我把古树普洱茶品质形成的因素，总结为以下“四项基本原则”，跟大家一起分享。
一、核心产地
不同产地，不同山头，代表了不同的茶树品种和生态环境，形成了茶叶中不同的化学成分，茶叶中的化学成分的细微差异，可能就改变了茶叶的香气及滋味，这种差异，用现代仪器都不一定检验得出来。
很多茶人，都尝试过用非核心产地的茶叶来替代核心产地的茶叶，实践证明，这种努力，经不起细心和专业的审评，都成徒劳。核心产地的不可替代性，是普洱茶的独特魅力，也是古树普洱茶品质形成最重要的基础。
二、最佳采摘期
古树茶一般春秋采两季，不同山头，生态环境不一样，采摘时间不一。早春茶，在少量雨水之后，茶树养分运送充分，鲜叶生长茁壮，同时，雨水又不多，采摘之后，要有晴朗的日照晒干初制好的茶叶，这样季节做出的茶叶香气、滋味、外形就最佳了。
秋天采茶，也要等雨水收尽，茶叶尚初茁壮，采下初制，日晒干燥为佳。
最佳茶叶采摘期的把握，是茶叶品质形成的次重要因素。
三、传统晒青茶加工技术
普洱茶区别于绿茶的初制工艺，很多茶友不明白。主要体现在两点：低温杀青和日晒干燥，这是普洱茶后期转化的工艺核心。
茶农的茶叶加工技术，普遍是有问题的，不经过专业的训练，很多茶农都是依葫芦画瓢，掌握不好工艺的要点，有的茶友自己上山做茶，也是旁观一下别人的工艺，就自称会做茶了，其实不然，天天看别人开车，自己就一定会开车吗?道理是一样的。
从2012年开始，不少山头的茶农开始做轻发酵，这是极端错误的，对后期转化没有任何好处。
四、最佳存放
这是一个缓慢转化的过程，正常温度下，适当湿度下，经历时间的洗礼，普洱茶会变得酽醇厚实，韵味优雅。
后期转化的理论目前尚未形成，但已有不少实践经验。
普洱茶的转化，主要有两大类：
一类是：有氧状况下的氧化作用，茶绿素向茶黄素、茶红素、茶褐素的转化就是在有氧情况下进行的，还有其他很多化学反应，就不一一细说了。
另一类是厌氧状况下的微生物转化，主要发生在紧压茶内部，有少量的水分，适当的温度，就缓慢进行，日积月累，茶叶的茶多酚、纤维素、淀粉等物质就在生物活性酶的作用下缓缓进行。
云南普洱茶春茶减产晚收
云南普洱茶春茶减产晚收由于去冬今春持续干旱少雨，影响了春茶的萌发，造成春茶发芽晚。茶农、茶商及业界相关人士均表示，作为一年中品质最优的春茶，今年的收获期将较往年推迟，而且产量也将较往年减少至少1-2成。
云南普洱市龙潭乡茶农庞先生对于近期持续的干旱状况已经有了心理准备，“减产是肯定的了！”按照往年的经验，这样的干旱状况至少会造成茶山减产四成以上，“干旱不仅造成减产，还将延长茶叶的生长期。估计今年春茶上市的时间会推迟15天以上。”庞先生认为，减产必然也会导致收购价格上涨，希望涨价可以弥补减产带来的损失，“不过具体减产多少、价格能有什么波动，还要等进入3月之后才见分晓。
” 大益普洱茶作为全国主流市场的茶叶，其产销状况都颇受业界关注。大益普洱茶经销商介绍：“据目前我们从茶产地获取的消息来看，由于干旱，今年春茶发芽晚，现在出芽的很少。即便是已经冒出芽头的，长得也不算茂盛，这必将影响今年春茶鲜叶收成，毛茶量会减产。而且原本2月底3月初即可收的春茶，将推迟收获期。预计产量会较去年至少减1-2成，而春茶价格也将较往年上浮约10%。此外，部分业内人士认为，虽然干旱导致减产，但是这种气候条件下生长出来的茶叶含茶多酚等元素比较高，且产量小，所以涨价的可能性非常大。
云南省茶叶协会会长邹家驹认为，虽然减产等因素会导致春茶茶价上涨，但是目前的市场需求并不是很旺盛，供需平衡的情况下，差价应该比较稳定。
南宛古树普洱茶业公司介绍
南宛古树茶业有限公司是一家从事古树普洱茶自有纯料加工制作的专业公司。于2015年2月5日获得了中国农业部中绿华夏认证中心颁发的《有机产品认证证书》， 2017年12月26日通过欧盟有机认证获得《有机食品认证证书》并获得《日本有机和自然食品协会》会员资格。
严格按照有机食品的管理体系对南宛茶园进行管理，不修枝和剪枝，不使用任何农药、杀虫剂，灌溉为全天然雨水，维持茶园的原始野生状态。建立了完善的有机产品质量管理体系，从采摘、初制、加工开始，完善了有机古树茶的操作规程。针对生产过程中的关键点制定了记录体系，建立了严格的有机古树的追溯机制。始终坚持用一流的精致工艺，达到卓越的有机古树茶品质。
公司的古树茶园基地位于西双版纳州布朗山原始森林的皱褶中，原生态植被多样性保存完好，无污染史，无开垦史。周围林木繁茂，空气清新，水资源丰富，土壤为黄棕壤或黄壤，是乔木大叶种茶生长的最佳生态环境。原始森林积极发挥对古茶树的自然调控能力，树龄在300年至1200年的古茶树遍布森林中。一棵棵古茶树盘根错节、虬劲多枝，展示着刚中带柔、强中有媚的风姿。身披厚厚的苔衣将原始森林的神奇自然展露无遗，是遗落在布朗原始森林中的一大珍宝。
2015年2月5日，南宛古树茶成为首家通过中国农业部中绿华夏有机认证的古树普洱茶。《有机产品认证证书》号：1000P1500050（对茶园的有机认证）、1000P1500051（对生产加工环节的有机认证）。
以云南民族古韵为基调，采用纯天然包装盒印刷材质，营造出古朴的原生态氛围，彰显首家通过中国农业部有机认证古树普洱茶的真正价值底蕴。
布朗山原始森林的有机古树珍品，纯工精制，蜜香味十足，茶气足，回甘生津快，厚实回甘。汤色金黄透亮。条索紧致粗壮，有弹性，均匀清晰，叶片肥大，达到卓越的有机茶一流品质。
南宛古树茶基地简介：
云南是发现最古老野生茶树和现存野生大茶树最多、最集中的地方，云南的野生大茶树表现有最原始的特征特性。从茶树的分布、地质的变迁、气候的变化等方面研究的大量资料，都证实云南处于茶树原产地的中心地带。
布朗山是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。布朗山乡有12000余亩古茶园，主要分布在老班章、新班章、老曼娥、曼糯、帕点、曼新龙、曼捌、曼囡老寨和吉良等村民小组，另有台（坡）地茶园18000余亩及广布全乡的野生苦茶和甜茶，为生产优质普洱茶提供了优质的原料保障。
现有上千亩古茶树全部是布朗族的先民种下的，留给子孙后代的一笔厚重而珍贵的财富。其先人古濮人擅于种茶，建寨必种茶树，寨子迁到哪里，他们就在哪里种茶。
布朗族植茶史迄今已上千年。基地为原始荒林原，为天然林地，无污染史，无开垦史，周围林木繁茂，空气清新，水资源丰富，土壤为黄棕壤或黄壤，为乔木大叶种茶树生长的最佳生态环境。
南宛古树茶业有限公司的普洱古树茶园基地正是位于布朗山原始森林中，属于布朗山系，走进南宛古茶园，放佛走进了一条悠远的时光隧道，与布朗山寨一起穿越人事悲欢、草木枯荣的绵恒岁月。
茶山常笼罩于云雾之中，原生态植被多样性保存完好，土壤有机质丰富，日照足、云雾浓、湿度大，气温与湿度适中。得天独厚的地理、气候条件，为古树茶树的生存提供了优良的生态环境。
基地的古树茶生长在布朗山的原始森林里，没有任何污染源。茶树多集中在距离山顶100米至300米的范围之内。
茶树是没有驯化过的，一切源于自然。树龄多为三百年之上的，是一种天然野生的古茶树。这片茶园，成了我们的茶园，成为南宛有机古树茶基地。
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