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庐山云雾茶的加工工艺制作

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网

庐山云雾茶由于天候条件,云雾茶比其他茶采摘时间较晚,一样平常在谷雨之后至立夏之间始开园采摘。采摘尺度为一芽一叶初展,长度不跨越5厘米,剔除紫芽、病虫害叶,采后摊于阴凉通风处,放置4--5小时后始举行炒制。经杀青、抖散、揉捻、理条、搓条、提毫、烘干、拣剔等工序精制而成。

庐山云雾茶的加工制作十分精致,手工制作,初制分杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烤干(或烘干)等工序,精制去杂、分级、匀堆装箱等工序。每道工序都有严格要求,如杀青要保持叶色绿翠;揉捻要用手工轻揉,防止细嫩断碎;搓条也用手工;翻炒行动要轻。这样才气保证云雾茶的品质优佳。

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