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贡眉茶文化历史及品质特点先容

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网

贡眉历史渊源及生长

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，约占到了白茶总产量的一半以上。现在产区主要在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。贡眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎明白茶、政和明白茶茶树芽叶制成的“明白”毛茶。通常，“贡眉”是示意上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一样平常只称贡眉，不再有寿眉。

品质特点

贡眉鲜叶采自福鼎明白茶或政和明白茶树，茶芽肥壮长大。采摘尺度为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，要求含有嫩芽、壮芽，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻予以剥离。剥出的茶芽经萎凋、焙干后为毛针，精制后为成茶。初制、精工艺与白牡丹基本相同，其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹差别。

优质的贡眉成品茶毫心显著，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感受滋味醇爽，香气鲜纯。

寿眉茶可治“大火症”，在越南常被当成小儿高烧的退烧良药。

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