冲泡前准备
准备沏茶用具:随手泡、玻璃杯、茶荷、茶巾、茶匙、水盂等。
将足量水注入随手泡中烧至沸腾,待水温降至75?C备用。
冲泡提醒
碧螺春茶芽叶细嫩,冲泡时水温要稍低,水沸腾后降至70~75?C为好。
碧螺春茶毫多,冲泡时容易发生毫浑,为正常征象,不影响品饮。
投茶后,碧螺春茶叶迅速沉入杯底,芽叶舒展,汤色变绿,品饮前一定要观茶舞。
冲泡碧螺春一样平常采用上投法冲泡。
冲泡
备具:准备好沏茶用具,最先沏茶。
温杯:向杯中倒入少量热水温烫杯具。
温杯将温杯的水倒入水盂中,若有水渍用茶巾擦拭。
冲水:直接向空杯中冲水至七分满。
投茶:用茶匙将碧螺春轻轻拨入玻璃杯中。
品茶:投茶后,茶叶快速沉入杯底,片晌茶芽舒展即可品饮。