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普洱茶
花茶
其他茶逐日茶语：泡一壶普洱茶的功夫
同样一款茶，差别的人冲泡，色香味完全差别。这是由于冲泡人的履历、水质、茶具等等差别造成的。
要想冲泡一壶好的普洱茶，必须注重以下几点：
一、醒茶
普洱饼、砖、沱茶，由于是紧压茶，在品饮之前，先要解茶。
解茶的目的是为了利便品饮，解开的茶放置一段时间，让茶吸收水分和空气，苏醒过来，谓之醒茶，为泡一壶好茶做准备。
用茶针或茶刀，沿着茶叶的条索解开。要只管保持茶叶条索完整，若是茶叶解碎了，则不容易泡出一壶好茶。
要使解茶叶条索相对完整，解茶历程一定要耐心仔细，根据茶的茶索裂缝，逐步进刀。
找瓷或陶罐，洗净凉干，将差别品种的茶划分放在陶或瓷罐里醒一个月。
二、水质：水为茶之母。PH值在7-7.5左右的弱碱性矿泉水就好。
三、水温：普洱茶冲泡要高温、开水。
1、温杯。冲泡前用开水烫热茶具，冲泡时也要在壶外淋开水，都是为了高温逼发茶香。
2、醒茶。
头两至三泡，不喝，是为醒茶。醒茶出汤的时间要短，醒2至3次。醒茶的目的，不仅仅是为了清洁，更主要的是让紧压的普洱茶经过水的浸润，苏醒过来，才能将普洱茶的内在物资泡出来，品饮到茶的香气与滋味。
3、冲泡时间。
根据差别的茶决议差别的冲泡时间。新茶嫩茶，出汤快；老茶陈茶，出汤可以慢些。最先几泡，出汤快些；越到后面，出汤时间越要长。
老茶或黄片，泡到后面可以煑茶。煮茶别有一番滋味。
生茶汤色金黄透亮，熟茶汤色红浓透亮，香气逼人，就是泡了一杯好茶。
熟茶，象红酒一样的汤色，老红糖一样的香气。
一泡好的普洱茶，一定是色香味俱佳。三香一甜：干茶香、茶汤香、杯底香。回甘快，茶汤甜。
那种混浊的酱油汤，霉味、麻味等令人不舒服的气息，一定不要喝。
四、茶具。
烧水壶。市场上销售的电水壶即可，利便适用。若是用不绣钢水壶，一定要选用食品级的。
若是有日本铁壶，则更好，主要是高温顺保温，固然也雅致。
炭火炉，陶壶，三五密友围炉夜话，那即是极好的了。
茶壶，最好是紫砂壶或者是柴烧的陶壶。
紫砂壶要求生茶、熟茶离开用。差别的茶用差别的壶，以免香气串味。
茶杯
可以用陶、瓷杯，用玻璃杯也可以，便于观汤色。名目，在于小我私家的审美观。
五、投茶量。
100克水7一10克左右茶叶。投茶量主要是凭履历、自己喜欢茶汤的浓淡、壶的巨细、茶的老嫰来掌握。履历很主要。
昔人品茶，有"三点三不点"、"十三宜"、""七禁忌"之说，是讲品饮情况、茶友、心情、时间、茶具等等，都市影响茶的滋味。
这是茶文化及茶的品饮的另一境界，又当别论了。
泉源：餐饮人的视界
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