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黄茶冲泡方式茶具,水温,冲泡要领详细解说

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网

黄茶冲泡方式

茶具的选用：冲泡黄茶最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。用这样的杯子泡黄茶最能展现黄茶的神韵。杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。

水温的控制：黄茶经由沤制，茶中的营养成分大多已酿成可溶性，一样平常的滚水即可使营养物质消融，因此水温要求不是很高，70～75℃即可，不至于泡熟茶芽。在冲泡前，首先要把茶杯预热，以保持合适的冲泡温度。冲泡后要加盖保温，防止温度的快速降低。

冲泡要领：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以制止茶芽吸水而不宜直立。用茶匙轻轻取出黄茶约3克，放入茶杯待泡。每克茶用开水50～60毫升。用水壶将70℃左右的开水先快后慢突入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。

在水和热的作用下，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。茶姿的形态、茶芽的沉浮、气泡的发生等，都是其他茶冲泡时罕有的。由于黄芽茶制作时险些未曾经由揉捻，加之冲泡时水温又低，茶汁浸出不易，就得加长冲泡时间。以是，黄芽茶的冲泡时间通常在10分钟后才最先品茶。

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