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黄茶的工艺类型先容

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网

现代工艺黄茶指的是第一种,即通过“闷黄”手艺加工而成的茶叶,属于轻发酵茶。黄茶的品质特征是黄汤黄叶,初加工工艺为:鲜叶→杀青→闷黄→干燥,黄茶的制作一样平常不揉捻或杀青后稍稍揉捻。有些绿茶因加工欠妥或蕴藏欠妥,也会泛起黄汤黄叶的特征,但这些只能看成劣质或变质绿茶,不是黄茶。黄茶根据鲜叶采摘的老嫩程度不同又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。

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