普洱茶首先是用来喝的-茶礼仪网

　　茶首先是用来喝的，好喝才是硬道理！这应是所有爱茶人之共识，就这么简单的道理，很多消费者甚至做茶人都被迷障而不能醒悟。

　　茶不过是一片小小的树叶，尽管中国的文人雅士赋予了它丰厚的文化概念，但它首先是用来喝的，喝着好才是好茶，不是有故事才是好茶，功利主义的茶文化是不会长久的，茶必须回到它的本真上来。

　　其实，喝茶并没有那么神秘，简单而言，茶叶是按不同工艺、用不同等级的原料制作出来的，不同的茶叶有不同的口感，不同的口感适宜不同的人，按照自己的口感去选择自己喜欢的茶就可以了。

　　一个人一辈子需要干的事学的东西太多了，喝茶品茶也可算是门学问，但要完全搞清楚那是不可能的，茶行业有句俗话：“茶叶喝到老，茶名记不了。”连茶叶品种都无法记全的行业，谁都想成为专家谈何容易。对于喝茶，不要用过于精细的标准来苛求，也不要用过于玄妙的标准去品评，否则就背离了茶的本真。

　　当然，无论何种茶，总有分三六九等，好茶的基本要素必须具备以下几点：

　　一、汤色清透。

　　好茶茶汤必须是清透明亮，一款茶出现混汤，茶再好也有此缺陷。

　　二、气味醇正。

　　不同品类的茶有不一样的气味特性，气味的醇正程度决定其品质高低。有杂味异味肯定不是好茶。

　　三、茶水柔顺，有回甘，忌苦涩。

　　茶本苦物，苦后回甘，也可称好茶，就像班章、曼娥之茶，但满口苦涩，久未回甘，肯定不是好茶。

　　四、香气高扬、持久。

　　香气的持久程度是判别其品质高低的重要因素。当然，如果能找几款茶对比着喝，那是学茶、知茶最好的路径。

　　即使专业茶叶审评，无非也是根据审评人员视、嗅、味觉器官来审评茶叶，专业审品茶叶有五项因素：外形、汤色、香气、滋味和叶底。而这五因素也无非是口感、香气与外形，而口感则是第一位，外形则在其次。

　　茶叶可长期存放，甚至上百年，这是普洱茶繁荣的一个主因。有茶界名人说五十年以内的茶不能算好，最好喝一百年的茶，“老子藏茶孙子喝，”且不说观点是否需要商榷，但一点确实一样的，茶不管存放多久，最终还是用来喝的。包括新茶（生）也是能喝的，并且好茶也很好喝，如果说生茶不能喝，那么绿茶比普洱茶还生，更不能喝了？普洱生茶经日照晒干，有轻微发酵，绿茶则是不发酵，岂不是更生，绿茶都能喝，普洱新茶难道不能喝吗？

　　“藏新茶、品老茶”也是现代人的事情，“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”“且将新火试新茶”都是说的新茶的珍贵，这一意思并不是说老茶不好，从目前科学试验即人们品饮的感受来看老茶的特点与好处也是不言而喻的，但是新茶的营养成分含量也应是最高的。所以，应放下各种争论，还原茶之本真：茶首先是用来喝的，好喝才是硬道理！

有用+10

赏

选购普洱熟茶时有哪几个要素？

　　第一、茶品没有异叶杂味，将茶品拿至鼻边轻轻嗅闻，能飘荡出一股熟香的茶品为佳。茶容易吸附其它异味，有些仓储条件不好的茶品，更可能长年累月浸泡在这种异味中，早些年普洱茶给人霉味，臭铺等印象，大约都与仓储不当有关。

　　第二、茶汤杯底沉淀的杂质量要少，茶汤呈现清澈酒红透亮者为佳。一般茶品冲泡时杯底也会有些沉淀，例如碎叶，叶背绒毛等等，这是正常现象，但是如果静置一段时间后，深沉出过量的杂质，那就要特别注意了。

　　第三、叶底避免出现碳化屑未，也应避免叶缘大量焦黑，这可能是渥堆过程中温控不当，或是渥堆过关的现象，是制茶工序上有失误的结果。

　　第四、虽然口感随个人喜好而有不同，但是如果茶汤入口后，觉得水性生硬，或淡而无味，或干燥锁喉等现象，那么无论如何不能算是好茶品了。

　　第五、由于渥堆的过程中，茶叶是处在温湿的环境中，这样的环境比较容易滋事生细菌，因此茶厂渥堆车间的卫生条件相对就相当重要。由于渥堆缺乏一套科学客观的标准工序，而刚开始开放私人茶厂制茶的几年，云南当地部分私人茶厂的卫生条件也不尽理想，所以要特别注意所购买茶品的卫生问题。附：100问普洱茶，普洱茶100个为什么！