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竹海金茗红茶的先容

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网

竹海金茗红茶

竹海金茗，产于宜兴市茗岭岭下茶场，其香气浓郁持久，汤色明亮，滋味甘醇粘稠，叶底嫩匀。

江苏省唯一的红茶类名茶。宜兴是传统的红茶产区，从清朝末年至开国初，红条茶都是宜兴生产的主要茶类，但一直没有响应的有代表性的名茶。80年代初，当时任镇江区域茶果研究所所长的张志澄在设计试制阳羡雪芽的同时，还设计创制阳羡金毫（红茶）、阳羡青茶（半发酵茶），并与该所沈棣、蒋自主、范卫东、陈复振等做了大量试验、检测事情，后因集中精力试制和推广阳羡雪芽，阳羡金毫、阳羡青茶的试制暂停。

1996年，宜兴市林副业局许晴暖、顾卫忠，茗岭乡岭下茶场蒋顺淮等在此基础上进一步试验完善了工艺条件，并于昔时8月通过了无锡市多种经营局组织的判定。该茶在谷雨前后开采，选用无性系良种福丁大毫的单芽、一芽一叶初展芽叶为质料，主要加工工序为萎凋，两次揉捻、发酵、烘干。

形成的气概特征为：条索细紧，色泽乌润，金毫披露，汤色橙红明亮，香气浓郁持久，滋味甘醇粘稠，叶底嫩匀黄亮。产区主要在宜兴茗岭乡。

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