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铁观音功夫茶品饮方式先容

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网

铁观音的品饮，仍沿袭传统的“功夫茶”品饮方式。用陶制小壶、白瓷小盅、宜兴紫砂壶为最佳。

冲泡按其程序可分为八道：

1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；

2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高突入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

4.东风掠面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新清洁；

5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

6.韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点平均地滴到各茶杯里；

7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；

8.吕啜甘霖（品茗）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；确乃一种生涯艺术享受。

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