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水仙茶选择沏茶用水先容

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网

水质的利害能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。昔人十分注重沏茶用水之选择。

1)水要甘而洁；

2)活而清鲜?古书“ 《茶录》中纪录”山顶泉清而轻，山下泉清而重。

3)储水要得法；容器要清洁，忌晒阳光。

沏茶用水，一样平常多用自然水。其泉源以山泉水、溪水、井水等最佳！

水仙茶选择沏茶用水，必须领会水的硬度和茶汤品质的关系。自然水可分硬水和软水；含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水；不容或只含少量的钙、镁离子的水称为软水。若是水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起，称为暂时硬水。暂时硬水经由煮沸，所含碳酸氢盐，就分解成不容性碳酸盐，这样硬水酿成软水。平时用铝壶烧水，壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐水质的利害能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。昔人十分注重沏茶用水之选择。

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