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普洱茶的保健效用评价为何那么高?这三点很重要

2019-03-18 访问量: 30 茶礼仪网
  茶不仅是一种饮品,更是一种保健饮料。在李时珍的《本草纲目》中就有记载:“茶叶,味苦、甘、微寒、无毒”主治瘘疮,利小便,去痰热,止渴,令人少睡,有力悦气,小气消食,作饮等等。随着生物科学的发展,人们发现了更多的关于茶的保健效果。但是,问题来了,是不是所有的茶质量和品味都等同呢?对茶稍微了解一点的可能就知道了,每种茶制作工艺不同,以及原料不一样,最后做出来的茶,保健效果也是不一样的。

  茶圣陆羽对茶就有一个划分:可分上、中、下三品。何为上品呢?茶叶必须具备优良的品种、优良的生态环境和人文生态环境,只有符合这三者才能称之为上品。虽然陆羽生平没有对普洱茶有过评述,但冥冥之中好像就是在赞美普洱茶。因为普洱茶绝无仅有的满足了这三个要素。

  从现代研究来看,衡量一种茶的好坏,离不开三样,其一,茶的水浸物;其二多酚类;其三,儿茶素的含量。为什么说云南普洱茶保健效果更好呢?普洱茶用的是云南特有的大叶种茶为原料,它比小叶种茶质量要优,比如水浸物要高3%~5%,茶多酚要高5%~7%,儿茶素高30mg/g~60mg/g。这些都说明普洱茶的质量要高,这也得益与得天独厚的地理环境。

  另外从人文角度上来讲,云南可是茶叶的故乡,布朗族、拉祜族、哈尼族、德昂族等等,都有关于茶的传说,而且民族生活也和茶息息相关。茶文化在这里流传,尤其是普洱地区。普洱茶的保健效用正不断的被研究发现,并造福与人类。

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【老茶友教你】怎么辨别普洱茶是否变质?普洱茶鉴别

1、细辨色香味形

【老茶友教你】怎么辨别普洱茶是否变质?普洱茶鉴别

进一步考察茶叶的质地,则须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握,此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别,一般正在发霉不久的,或发了霉又加密封,一打开时,从茶品中会发出一股霉味。如果发霉很久了,如圆铁普洱茶于二、三十年前霉变过,后移到干仓,则型茶本身已经闻不出霉味来,但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味,如果发霉超过二、三十年以上,茶汤中的霉味会很弱,甚至闻不出来了。有些普洱茶,茶型非常结实,出厂时未能干透,夹层内起过霉变,距离现今已经三十年上,茶汤中并没有霉味,但已经形成轻微的「泥味」,喝入口腔会有轻微针刺的感觉。也可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色,而熟茶为暗栗色,甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色,叶条质地饱满柔软,柔韧性好,鲜嫩富有活性。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色,比起生茶叶条质地干瘦老硬。

2、干仓湿仓之辨:干仓茶的条索结实,美观松紧度适中,饼面色泽油亮,充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱,颜色暗淡,粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色,而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。

3、香气之辨:普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香等 ,尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。

4、味道之辨:上好的生茶经冲泡甘甜爽净入口顺滑,无杂味,茶气足,生津回甘快而持久,熟茶的话,入口顺滑,微甜,陈香味十足,茶汤稠和就如喝米汤的感觉,而且它的口感较好,不锁喉。

5、喉润之辨:好的普洱茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感,而且感觉很舒服,不会有什么喉干或其它不良状况,因体质不同所以要根据自已的情况而定。干仓普洱茶的叶底是粟黄色至深粟色,质地活性柔软,其生茶的叶底,在干仓长期陈化过程中,颜色变化不大。湿仓普洱茶的叶底,是暗粟色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底质地是干硬的,而湿仓生茶叶底质地则保持柔软,且富于于弹性. 新鲜自然是好普洱茶的基本条件,只有在这个基本条件之下,才能找到普洱茶的真实性,唯有找到普洱茶的真性,才可能品出它的艺境。同样的,了解其真性的在,才会致力制作普洱生茶,并致力以漫长岁月缓慢地陈化,形成普洱茶最宝贵的伦理文化。

普洱茶变质怎么处理

普洱茶变质无非就是普洱茶是否受潮或是发霉。

如果普洱茶受潮只是表面,取干净的白布把表面上的霉点擦拭干净,放在通风处晾干。千万不可放在阳光下晒(切记)喝的时候记得洗茶。要是整块普洱茶都受潮,瓣开两瓣里面也受潮,长有黑斑点,这样的茶不可再饮!

对于普洱生茶来说,如果受潮放置太久,表面就会有非常明显的发霉。此时,可以使用一条有些水分干净的布,把发霉的那个部分的表面擦拭一下,如此就能够去除发霉的部分,然后再将茶叶放到较为干燥,且要是通风的地方放置一段时间,用这种方法保存上一个半月,差不多就能够将普洱生茶发霉的部分都消除掉。

发霉的是普洱熟茶的话,那么就可以将熟茶弄成一小团一小块的打散开来,然后再放到干燥通风的地方,每天将普洱茶茶叶翻动几下,过段时间,发霉的情况应该就可以解决了。

怎样喝普洱减肥效果最好,为什么你喝了没瘦?

相信很多朋友最初开始喝普洱茶的时候都看中了它具有减肥这个功能,尤其是对于女性,每天饮用却发现居然没瘦反而还胖了,难懂是普洱茶欺骗了你吗?那可能就是你没有掌握到喝普洱茶的技巧,下面给您简单讲一下怎样喝普洱减肥效果最好?

怎样喝普洱减肥效果最好,为什么你喝了没瘦?

怎样喝普洱减肥效果最好,为什么你喝了没瘦?

一、饭前空腹喝普洱熟茶

这招普洱茶减肥法对清肠排毒、便秘肥胖最有效。经过人工渥堆发酵的普洱熟茶,富含大量微量元素、多肽氨基酸和矿物质。普洱熟茶比较温和,因此空腹喝熟茶不会引起身体不适,对于长期便秘和排毒不畅的女生来说,空腹喝普洱熟茶是最好的也是最快速的普洱茶减肥法。

早起先空腹喝一杯200ml的温热的普洱熟茶,1-2小时后你会有便意,坚持一段时间就会养成晨起排便的好习惯。之后再午餐和晚餐前1小时空腹喝一杯温热普洱熟茶,既能帮助清肠排毒还能增加饱腹感减少主食摄入量,减肥效果立竿见影。

怎样喝普洱减肥效果最好,为什么你喝了没瘦?

二、饭后喝普洱生茶

普洱茶减肥功效是由于普洱生茶中含有丰富的茶多酚。实验证明,茶多酚能抑制脂肪细胞的合成和分化,维持血液 中脂肪和固醇类物质含量稳定,无论对减脂还是预防肥胖都是很有帮助的。

生茶最佳的饮用时间是饭后1小时,它能帮助身体加速对食物的消化吸收分解,促进体内毒素在第一时间排出体外。生茶具有独特的去除油腻的功效,对于长期附着在肠道内壁上的毒素垃圾,有很好的深层清理作用。

三、全天喝普洱蜜柚茶

材料:普洱茶20克,去皮柚子100克,鲜陈皮1克,蜂蜜1匙。

做法:用开水冲泡普洱茶,然后加入柚子、陈皮混合一起加盖泡茶。等到变温后,加入蜂蜜调味即可。柚子可以撕成一粒粒,这样口感更好。

添加了蜂蜜和柚子的普洱茶不仅减肥功效得到提升,还同时获得了美容养颜、抵抗衰老和促进体内新陈代谢的功效,是女孩子们全天都可以随时饮用的独特减肥茶饮。

四、喝普洱减肥要点

1、找对适合自己的方法,健康的减肥,循序渐进的瘦下来。普洱茶减肥贵在坚持,不是一朝一夕可以看到效果,但是适当的饮茶对身体绝对是有益无害,所以我推荐给大家。毕竟美丽永远都要以健康为前提。

2.减肥期间,喝茶同时要配合相应的“晚餐控制”,白天是可以正常饮食的,只是晚餐要控制好。等到保持身材的时候,饮食就可以慢慢恢复,那时候只需要坚持喝茶就可以帮助你轻松保持身材了。

3.最好再加上适量的运动,生命在于运动嘛。在能坚持的情况下,尽量每天都能快走半个小时以上,这样效果会更好。刚开始喝茶阶段非常容易饿,饿了时吃点水果,尽量不吃零食。慢慢地等肠胃已经适应茶了,基本喝好后也就不感觉饿了。

为什么你喝了没瘦?

第一:时间

如果出于减肥的目的,普洱茶建议大家饭前喝。茶叶中的食物纤维可以在我们的胃部增加饱腹感,同时又不容易被消化吸收,自然的也就会起到一定降低体重的作用。除了饭前可以喝以外,另外就是在睡觉前喝一杯也是可以加速肠胃蠕动,排除体内杂物,起到减肥的效果,不用担心会失眠,因为普洱茶对睡眠是有好处的,当然这里说的一定是普洱熟茶。

第二:浓度

对于要减肥的朋友来说也不能喝的太淡但也不能太浓,适量即可,太淡是没有什么效果的,一般来说一壶6克至8克左右合适,喝的太浓容易“醉茶”,具体还要看个人的喜好和口感。此外,喝茶时间的长短也很重要,普洱茶是要长期饮用才会有明显效果的,冰冻三尺非一日之寒,滴水穿石非一日之功,只有持续坚持,梦想才能实现。

第三:量

虽然喝普洱茶可以帮助我们减肥,但是也不能过度饮用,甚至以茶代水,这是绝对不行的。每天我们饮用普洱茶的量是有一定标准的,过多会造成我们身体内部酸碱度失衡,对于我们的身体是会造成一定的危害的。一般一天来说,在饭前喝一杯以及在睡觉以前再喝一杯,这样的话效果才会最好。

每个人都希望拥有一个健康的体魄,而合理的饮食,规律的作息时间显得尤为重要。普洱虽好,但也非灵丹,还是需要自己管理好自己的饮食结构,生活习惯,这样才能拥有健康,远离肥胖!

不但要正确的饮用普洱茶,还要找对适合自己的方法,才能达到减肥的效果。以上内容就介绍到这里~~~

冰岛普洱茶特点(冰岛普洱茶的鉴别方法!)

冰岛如今在普洱茶界已是响当当的名字,人怕出名猪怕壮,冰岛出名后市场上到处是各种劣质产品打着冰岛的旗号卖。有拿别的山头当冰岛卖的,如小户赛;冰岛村内有5寨,真正的冰岛古树来自冰岛老寨。那么其他4寨当冰岛卖呢?更让人傻傻分不清啊。

冰岛普洱茶特点

冰岛普洱茶外形特点

冰岛普洱茶叶子相对台地茶显得肥厚壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少。香气深沉而厚重,停留时间长。喝起来有饱满的口感,细细品味可感受到高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。经冲泡开后,叶底显得肥厚且弹性十足,用手揉捻不易碎,柔韧性舒展性较强。韵味口感十足,入口醇滑厚重,苦涩味所化出的甘性让口腔生津。韵味能久久萦绕早喉咙中。

冰岛普洱茶的品质特点

著名茶人邓时海先生以"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈"八字来概括普洱茶的品质。普洱茶品质最根本的特征出自于它是"能喝的古董"。茶叶一般来说都有要喝新鲜的,但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶,它可以在自然中呼吸,在空气中持续发酵,存放越久茶香越醇,香气高锐持久,是云南大叶种特有的独特香型,它滋味浓烈,醇厚稳健,汤色红浓明亮,越陈越香,随着陈期的延伸,品质越佳。

冰岛古茶山独特地理位置

冰岛普洱茶是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村,主要分布在临沧市境内。是我国1984年首次认定的国家级良种,自然生长情况下树高可达4~30米,树幅3~12米,叶特大,叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆,叶色绿或深绿,有光泽,叶面强度隆起,叶质柔软肥厚,部分革质。嫩芽黄绿色,肥壮,茸毛张显,持嫩性强,一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,咖啡碱4.1%,儿茶素总量18.2%,故收敛性(茶气)特强,浓烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品种。

冰岛普洱茶的鉴别方法:

1、看叶形

冰岛茶的叶型肥厚、硕大,干茶的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶,按照传统工艺,也是典型的黑条白芽。如果杀青处理不当,干茶颜色会呈现出不太明显的黄条白芽。如果从“卖相”角度考虑,用黄条白芽做的饼比用黑条白芽做的饼要漂亮一些,但也有一些懂茶的人偏好黑条白芽。看冰岛茶茶青,也就是我们通常说的毛茶,不一定有愉悦的感受,它的样子粗老,就像一个胡子拉渣的老头。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶,比如东半山茶,大小户赛茶,忙波茶。仔细看,他们的外形是有区别的,冰岛茶的采摘较规范,一芽二叶,条索清晰。最为关键的是,冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”,即便有,所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂,断碎较多,“马蹄”比比皆是。不管是散茶或饼茶,“马蹄”的含量是一个重要指标。

2、看香气

茶之所以受到人们的赞美,除了其保健价值,香气是一个重要的因素。有人把冰岛茶形容成女人茶,这大概与香气有关。冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,这一点的确像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。关于冰岛茶的香型,因为各人嗅觉的差异,或者制作过程中的不确定性,会有些差异,总体感觉,以花果香型为主。

3、看汤色

冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有浑浊,而后转亮。不过从汤色分辨,的确不易,也不准,建议汤色不作为分辨的主要因子。

4、看回甘生津

产于临沧的许多茶回甘表现都不错,其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一,冰岛茶一样具有很好的回甘,在口腔内的回甘部位较深,一般茶较少有此特征。

分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下,冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验,而其它茶则做不到,即便快一点的,也要在10秒以上。由于个体的差异,有些人可能3秒钟就能感觉到冰岛茶的生津,有些人慢一些。另外,初初接触冰岛茶,对生津的敏感度不一定马上就能觉察,有一个培养的过程,通过一段时间的反复品饮,双颊根部(腮腺部位)才会产生微麻的感觉,进而迅速生津,向整个口腔扩散,产生“风生水起”的感觉。对于冰岛茶的生津,有两个体验,一是茶汤一入口,就觉得有一种物质迅速向口腔四周渗透。二是口腔在茶汤的作用下,迅速生津,就如同地下泉,汩汩往外冒水。在渴感较强的情况下,3--5小杯冰岛茶下去,顿觉醍醐灌顶。

5、看耐泡程度

冰岛茶连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。其它品种无法可比。

6、看茶底。

冰岛茶的叶底粗大、饱满、厚实,叶形完整,很关键的一点就是非常柔软。其它茶的叶底则柔软度稍差,甚至坚挺硬朗。

7、体会喉韵

冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知,这种感觉也是因人而异,就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验,如果齿颊间感到余香有韵,身心愉悦的话,对冰岛茶也算是有些了解了。