绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一、芽头居多，茶叶显毫
普洱春茶芽头居多，茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。
二、茶多酚与空气接触氧化
普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色及品味，主要从色度、亮度、清浊度等方面。
三、普洱茶饼制作过程中附着的杂质
普洱茶饼制作过程中附着的杂质，没有清理干净，在揉茶过程中被揉进茶条里。
四、撬茶太碎或所投碎茶末较多
撬茶时撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末较多，冲泡过程中普洱茶的泡法，冲水太快导致。可以改进撬茶手法，不要太多碎茶末，茶汤冲水时不要过快，且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下，从而避免以上情况。
五、茶可能处于发酵期中
在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候，这时候的普洱茶的泡法冲起来，就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡，也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖，茶正处于转化过程，所以会浑浊，如果再放一放，滋味应该有更大的变化。
六、冷却后浑汤现象
俗称冷后浑、乳凝，普洱茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象，拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着，还有一种说法：品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大，再加热后茶汤又会转变清透。
普洱茶会过期吗
基本每一种食品都有保质期，茶叶也不例外，而普洱茶是否会过期呢？下面跟随小编去详细了解一下。
普洱茶会过期吗？
普洱茶不会过期,普洱茶、黑茶等属于全发酵茶叶，保质期可达10年到20年，因此国家没有对它们制定保质期，这类茶叶存放得当反而能提高品质。
如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。
普洱茶的储存是非常有讲究的，不能把它放在有阳光的地方，而且还要注意防潮，你如果没开封，又是存放在避光、通风、无异味的地方的话保存几十年都没问题。但是普洱茶又分熟茶和生茶，一般熟茶存放时间是个5-10年，生茶20年都行，而且越久越香。
判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，较好不要超过18个月再冲饮。
一般人认为散装茶能很清楚地看清茶的外形，可以就此判断茶的好坏，所以大都喜欢购买散装茶。实际上，散装茶在销售的过程中就在不断地变质，因为露放在空气中，一是吸潮、二是吸异味，这样就导致茶叶无形之中会发生质变，使其丧失原茶风味。与散装茶相比，包装茶的优点较多，比如不易受到污染，不易变质，而且规范的产品包装上有明确的等级、生产日期、厂名、厂址、生产标准等内容。
80后学茶札记（二十）复兴路上的普洱茶Ⅰ
普洱茶的复兴时间并不长，所以很多概念、知识的边界还十分模糊，更有甚者是在利益的驱使下故意歪曲，创立本号的初衷便是记录我们学习和去伪存真的点滴，所以下面将用几期对这些乱象进行一些我们认知体系下的梳理。
最近与小伙伴们喝茶发现一个现象，许多小伙伴喝茶一直都是用“绿茶思维”或者“红茶思维”在喝普洱茶，在这些错误思维的主导下一旦喝到正宗的普洱茶原料或者普洱茶自然会出现判断的错误。开始这个话题之前首先要搞清楚几个概念，首先便是许多小伙伴至今都没弄清楚的“绿茶”、“红茶”：
绿茶：没有发酵度的茶类，高温杀青阻止酶促氧化，高温干燥固定住那个鲜爽的瞬间。
红茶：前发酵茶且发酵度高，不杀青萎凋到位后直接揉捻，之后发酵最后干燥。
而普洱茶是后发酵茶，适温杀青低温干燥保留活力，小伙伴们应该已经发现了，工艺、发酵度是完全不同的，所适宜的人群完全不同，所以六大茶类的发明不是为了互相PK的。
茶店喝茶时小伙伴们经常会听到老板说“香气不错”这个重复率极高的词，如果仅仅是在普洱茶范畴内讨论自然没有问题，可许多小伙伴会无限延伸，与绿茶比香气、与乌龙茶比香气，工艺决定了在这个问题上普洱茶犹如抬着大刀与飞机大炮打仗；那么“红茶思维”在比较什么？红茶的前发酵是以茶多酚的酶促氧化为主，那么甜香即为红茶最大特点，而在这个问题上很多小伙伴同样犯了扛着大刀砍坦克的错误。
说到这有的小伙伴肯定会问那普洱茶的优点是什么？关于这个我们有四个字送给小伙伴们——“醇厚甘润”，普洱茶的工艺其实是十分原始的尤其干燥环节，但正是因为这种原始反而最大程度保留了茶叶的活力让后发酵得以实现，微生物的作用下茶叶的化学物质不断发生改变，经过时间沉淀后无可匹敌的“醇厚甘润”，以及医学已经证明的一点保健功效才是普洱茶的优势。
在中国绿茶、红茶是消费群体和消费基础最大的茶类，而普洱茶的复兴时间很短且思维是具有惯性的，所以小伙伴们依然用“绿茶思维”、“红茶思维”喝或者卖普洱茶并不奇怪，但随着普洱茶的复兴及相关的概念、知识的边界越来越清晰，普洱茶才会越来越好。
简单喝茶，真诚对话！——捌零后学茶人
本文来自微信/捌零后学茶人，经作者授权转载。
老茶客收藏普洱茶的心得！
一、首先要清晰什么样的老茶才是值得收藏的
普洱茶不仅能够做平常保健的饮品，它还有一个很好的收藏或许投资功效。许多茶友才开端涉入收藏市场的时刻，都邑堕入一个误区，能否是一切的老茶都具备收藏代价，面临老茶的时刻很难以决定，不知道哪些茶具备贬值空间。
比方，存世量稀有的下等“号级”和“印级”普洱茶和上世纪八十年月的七字饼，号级老茶“百年敬昌号”、“百年同庆号”，市场上鲜有露面的“同昌号黄文兴”和“群记号”等珍稀种类都是具备普洱韵的标杆茶品。
全体来看，多年来老茶没有呈现过跌的环境，固然也呈现过大涨，但全体环境处于安稳的保值状况。前几年，至多每一年贬值10%到15%。最近两年比拟热，就拿前段光阴拍卖的8582或许八八青来讲，它们都属于属于上世纪80年月的产物，前年的市场行情根本在5-6万的价钱区间，本年根本曾经达到了10-12万的价钱，也便是说在三年的光阴普洱茶的价钱涨了一倍。以是说普洱茶是一种既可消费、摄生又能够投资收藏的品类。
诸如以上的茶品，要历史背景有历史背景，要市场有市场，都是值得你投资的。其实不是说别人争风抢购的茶品就必定是好茶，茶品年份只能作为很小的一个参考点，大部分照样要根据茶品的质料、工艺和历史背景来做出其能否能收藏的断定。
二、收藏市场也会有假茶存在
在我国有许多的官方收藏家，这些人大多是在奇迹有成经济富饶后造就进去的喜好。然则，固然他们确切酷爱收藏奇迹，也有必定的经济基础来担当自己喜好的藏品，可有一个成绩，那便是他们缺乏判定好茶的相干常识和辨别履历。是以，在这些官方收藏家们身上经常会产生买到赝品的环境，假如真是碰到如许的工作，对付这些至心喜好收藏的人不免就会有敬而远之的生理，纵然碰到再喜好的也不敢收藏了。
为避免此类变乱，倡议人人照样找业余的人做业余的事。假如买到假茶或许不好的茶肯定会受损失的，要买真正具备收藏代价的老茶必定要找业余靠谱并有职业操守的人把关。我身旁的同伙假如找对专家，绝大多数投资都是胜利的，假如没找对人或许想自己成为专家，胜利的几率比拟低。茶叶自己是一种用于“饮”的消费品，以是跟着变乱的推移，越陈的老茶就会越少，也就决议它的价钱也会越来越高，这也是很简略的逻辑和事理。
三、懂得哪一种普洱茶最值得收藏
茶叶越老越名贵，有的老茶一克要上万块钱。许多茶客是很渺茫的，苦于有钱不知道投资在哪里。
实在从收藏投资的角度来讲，号级茶和印级茶相对是最稀有的，也最值得收藏的，而且必定是硬通货，不会跌，然则究竟它的价钱曾经很高了，贬值的幅度也少了。未来涨幅比拟大的能够是七子饼，由于它如今到了一个瓶颈期了。假如有的同伙资金不太多，能够先决定2000年阁下的茶，这个时代的茶价钱尚未涨起来，也会有较大的投资空间。
以上便是小编为人人总结的老茶客的普洱茶收藏心得，盼望能给人人带来有代价的参考！
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