普洱陈香是如何的？-茶礼仪网

　　与许多爱茶朋友们交流过N多次这个问题，品味陈香是普洱茶的至高境界与享受，每个喜爱普洱茶的茶友都知道普洱茶以陈为贵，那究竟什么是陈香呢？有说如老的木房子所散发出来的那种气味，有说是生土气味等等，没有统一认识，品鉴交流难免分歧争执而令茶事氛围尴尬不快！

　　讨论陈香前，有必要先来简单说说茶香，作个铺垫便于更深入透彻交流陈香。

　　茶香是茶品所特有的一种令人愉悦而快乐的芬芳气息（味），是茗者品鉴茶品所感受到的综合气息（味）。而茶品所表现出的令人不舒服的气息就不能称茶香，更不能称为陈香!而是异杂味!

　　茶香是优雅、舒适而令茗者们津津乐道和追求的极大享受。纯正、优雅、舒适的茶香，令茗者沉醉痴迷、心旷神怡，精神放松，身心自然、舒服而享受！

　　茶香可分为香型和香韵，香型和香韵综合气息而构成茶香。香型是茶品类似于我们熟习的、常规的、共通的和便于交流的一种香气类型，诸如兰香、荷香、枣香、稻香、桂圆香、冰糖香等等，是我们茶事活动和品鉴交流便于沟通的一种打比方式的类似香。

　　茶香的层次：高扬的、平和的、低幽的。

　　如何感受茶的香气？

　　明香：我们嗅觉器官感受到的综合气息，诸如茶底香气，茶汤香气，茶汤滋味香气，挂杯香。这些香气一般可以交流属于什么或类似于什么香型。

　　韵（暗）香：茶汤入口、下咽后，从腹底回涌而出的喉咙、口腔感受到的香气，这种香气令人享受致极，很难用平常熟习之香气类型来加以形容。不少资深茶友顿悟了不少美妙的词汇，水生茶，水含香，唇齿留香，沁人心脾香萦喉舌口腔。我一直认为这是普洱茶带给我们的最美妙香气的享受，沉稳、内敛、厚重、曼妙、柔情、协调、优雅、深沉、迷人、细腻、幽深、如梦如幻。

　　劣质香气，会令人有种闷闷的感受，名优高等级细嫩芽尖绿茶的香气会令人有种鲜嫩毫香、清新远溢，爽快自然、神舒气爽的感受。

　　有如上基础和铺垫，我们来分析陈香。

　　我们都感受过新茶与好的老茶的香气，我们来定义陈香。普洱茶陈香是普洱茶后期醇化过程中，随时间变化而产生出来的各种芬芳香气的统称。也就是说这种陈香是普洱茶新茶时所没有的，优质的普洱茶在时光的磨历下，慢慢形成一种独特的气息（香气），这种气息（香气）会随着时间的流逝和茶品的醇化而变化无穷。

　　陈香是时间的气息，历史的气息，幽雅、内敛、低沉且缠绵，迷迭香娆，令茗者愉悦且沉醉。所以陈香是普洱茶随时间流逝而渐变化所呈现出来的一种气息（香气）的综合统称，并非特指某一种类似的香气。

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赏

普洱茶的香气该如何形容？

很多人喜欢喝普洱茶，特别喜欢它的茶香味，普洱茶的茶香不同于其他类型的茶叶香味，其他茶叶也有很香的茶叶，但是他们的香味比较单一，每一款茶叶只有一种香气存在。但是普洱茶的诱人之处在于他的丰富。不同的普洱茶有着不同的香气，很多茶友都是因为普洱茶丰富的香气而着迷于它。普洱茶到底有多少种香气呢？现在，老骥就给大家来科普一下！

陈香，一般生茶生产出来都会在干仓之中陈化一段时间，这段时间可能是三五年，也有可能是十几年，时间长的甚至达到几十年之久。这个陈化过程是一段非常久的时间，在这个陈化过程中，普洱茶慢慢的会产生出一股陈香的味道，非常干净的陈香味。

青味，普洱茶生茶刚刚制作出来的时候，短时间之内就打开品尝，可以尝到一股非常明显的茶菁味，生茶没有经过发酵就直接开始陈化，但是又没有经过长时间的转化，这时候冲泡出来的茶叶菁味十足。

樟香，普洱茶的樟香是比较常见的一种香气。这种樟香说法不一样，有些人说因为云南各地的深山雨林普洱茶树与大樟树交错生长，而这些樟树的树枝也会散发着浓郁的樟香，两种树木交错生活了几百年，茶树也吸收了樟树的香味，所以这类茶叶生产出来的茶叶自身就带着一股樟香味。也有人说因为生茶经过长时间陈放的时候，摆放的箱子是樟木做的，所以长时间陈化过程中茶叶吸收了樟木的味道，使得茶叶带有了樟木的香味。

枣香，普洱茶散发出来的枣香，是因为制作出来的茶叶使用的叶片是比较粗老发酵。如果是细嫩新鲜的茶菁是不会散发出枣香的味道，而且枣香也分比较好的枣香与差一点的枣香。枣香一般都是熟茶的香气。

荷香，散发荷叶香的普洱熟茶是等级比较高的熟茶，一般都是采用一级的芽叶发酵出来的熟茶，这个熟茶制作出来之后，再转到干仓中放置几年，这种熟茶就会转化出一种类似于荷叶的清香叶。

蜜香，西双版纳大部分的乔木普洱茶，茶叶刚刚制作好两三年之内冲泡，都是会有着一股非常好闻的蜜香。

兰香，使用三到五级茶菁制作而成的普洱茶，在经过初茶的青味之后，随着时间慢慢转化后，青叶味会转变为兰花的香味。

以上就是我们常见的普洱茶的丰富的香气，当然还有其他更多的香气，有些香气比较小众，我们这里只介绍一些比较大众的香气。

冲泡普洱茶的水很重要，有的时候泡茶水决定着一道茶的味道，那么泡茶之水如何选，选择不同水所泡的味道有哪些不同呢？

一、泡普洱茶之水所分为四水，这四水有哪些不同点相同点？

泡茶之水分为“梅、兰、竹、菊”。

1、“梅”之水产于隆冬有雪时分，因梅之能傲雪而得名。

a：据考“梅水”唯在冬之第一场瑞雪的日子从梅树上采集而得，可见犹为珍贵，且要贮存于陶罐之中，至明年之夏至后才能揭盖开封，据传还要举行一种安神仪式，免得“梅水”之魂受惊。

b：故“梅”之水对真正的茶客来说是可遇而不可求的水中圣品，有幸喝过“梅水”所泡制之茶的茶客都说无悔此生。

2、“兰”之水产于山间石缝之中，与“兰”之清、雅、静之性有三分相近而得名。

a：茶客想取“兰”之水来泡茶也要颇费一番功夫。需“探”“品”“采”三步之遥才能取得。

b：因“兰”之水只要争取一般都能“求”到，所以“兰水”对真正的茶客来说被视为第二，为水中之神品。

3、“竹”之水产于大江之江心，因江水不知自我之疲倦而不停的奔流不息，故与“竹”之虚怀若谷的品格相似而得其名。

a：“竹”之水之所以被茶客看中，在于江水之善流且颇具活性。

b：采集时多借助江边之木质渡船为媒，取水时以船之上游来水为佳，但因其水质略浊，泡茶时须经沙缸过滤沉淀去其杂质，故“竹水”在茶客心目中排名第三为水中之逸品。

4、“菊”之水产于自家井中或各地知名井水。

a：井数量之多如过江之鲫，且水质口感参差不一各具韵味。故一般茶客以井水泡茶时，多喜欢以这家的井水与别家的井水作比较。

b：时而久之，茶客们便把“斗井”作为井水泡茶之第一乐事，其兴致与遍布大江南北的菊花争艳时之“斗菊”颇有相似之处，故而得名。

c：因井水平凡且又取之不竭，故“菊”之水列为茶客眼中之水之凡品。

梅、兰、竹、菊四水之不同，所泡之茶味道也是不同，所代表的也不同。不同的水泡出来的味道也是不同的，所以在选水泡茶的时候也要注意些。好水出好茶，茶味飘香。

2018大益普洱茶价格大益茶最新价格

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2018年大益普洱茶产品名称	年份	工艺	规格	参考价
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1801 大益甲级沱茶	2018年	生茶	100克/沱，5沱/袋	188元/袋
1801 翡冷翠	2018年	生茶	357克/饼，7饼/提	898元/提
1801 蜜香	2018年	生茶	300克/饼/盒	128元/饼/盒
1801 初心不负	2018年	生茶	357克/饼，7饼/提，4提/件	868元/提
1801 玉华浓	2018年	熟茶	357克/饼，7饼/提	898元/提
1801 大师时代	2018年	生茶	357克/饼
1801 老茶砖大益普洱茶	2018年	熟茶	250克/砖，40砖/件
1801 老茶砖大益普洱茶	2018年	生茶	250克/砖，40砖/件
益品功夫	2018年	生茶	357克/饼，7饼/提
1801 早春乔木圆茶	2018年	熟茶	357克/饼，42饼/件	16500元/件，期货价
1801 盛世长安	2018年	生茶	357g/饼，7饼/筒，6筒/件，15kg/件
1801 长安印象	2018年	熟茶	357g/饼，7饼/筒，6筒/件，15kg/件
8592（1801）	2018年	熟茶	357克/饼，7饼/提，42饼/件	1720元/件
1801千羽孔雀	2018年	生茶	357克/饼	12万元/件，期货价
1801吾心光明	2018年	生茶	357克/片
1801 黄金甲	2018年	生茶	357克/片 7片/提 4提/件
1801 大益7572	2018年	熟茶	357克/片 7片/提 6提/件(纸箱)
1801 大益7542	2018年	生茶	357克/片 7片/提 6提/件	6300元/件，期货价
1801 旺财沱茶	2018年	生茶	100g/个
1801 旺夫熟饼	2018年	熟茶	100g/片
1801 旺世	2018年	生茶	357克/片 7片/提 4提/件	10800元/件
1801 旺世	2018年	生茶	357克/片 7片/提(纸袋+纸盒) 4提/件(纸箱)	11300元/件
1801 旺世	2018年	生茶	800克/片	11000元/件
1801 云起	2018年	生茶	357g/饼，7饼/提，4提/件（10Kg/件）	27800元/件
1801 益原素（A方）	2018年	熟茶	357g/饼；7饼/筒；2筒/件；5kg/件
1801 大益7262	2018年	熟茶	357克/饼，7饼/提，42饼/件
大益7692	2018年	熟茶	357克/饼，7饼/提，42饼/件
大益红韵圆茶	2018年	熟茶	100克/饼，5片/盒