普洱茶的“粘稠度”，你了解多少？-茶礼仪网

　　粘稠指的是浓厚而带粘性。就普洱茶而言，是指其水溶性物质是否丰富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否。

　　粘稠度主要是通过茶汤入口的表现来体现的。一款茶冲泡后，茶汤入口马上就可以判断其粘稠度。优质的普洱茶，无论生熟，在新茶阶段就必须具备优秀的粘稠度。粘稠度还有另外一种阐述，那就是口腔丰富度与口腔冲击力。

　　优质的普洱新茶，在入口后，若是感觉满口馨香，生津回甘迅速，味蕾感知到丰富的味道，那么就可以认为这款茶的粘稠度是上乘的。

　　在喝茶人口中，有所谓的“满口是茶”，这便是粘稠度很好的诠释。喝下一口茶，可以感受到茶叶的味道，很多优质普洱茶产区的所出产的普洱茶，就具备良好的粘稠度。

　　当品饮者抿下一口茶汤后，满口留香，生津迅速，回甘连绵有序，这便是粘稠度极佳的茶品。粘稠度高的茶品，甚至其茶汤用肉眼看过去，都能感觉去凝腻，犹如果冻一般。

　　普洱新茶很忌讳寡淡，一款又寡又淡的新茶，很难令人相信其会随着时间的变化而变得越陈越香。

　　总的来说，一款优质的普洱新茶，其香气必须低沉优雅、生津回甘必须迅速而持久、茶汤协调度好、富于变化、层次丰富、具备粘稠度。只有这种滋味浓强的普洱新茶，才具备越陈越香的物质基础。

　　一款又寡又淡的普洱新茶，是不具备越陈越香的物质基础的，这种茶，不管经过多久的陈化，都无法蜕变为优质的普洱陈茶。只有优质的普洱新茶，经过合适的仓储，才会成为优质的陈年普洱茶。

有用+10

赏

为什么常喝普洱茶？

　　为什么常喝普洱茶？因为普洱茶能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。满足了人们重视提高生命质量和开放自我的文化心理需求而成为今日大众文化和平民文化的典型代表。

　　常喝普洱茶的理由一是：普洱茶的好处已经越来越多地为人所知。普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。

　　常喝普洱茶的理由二是：生活越好，与脂肪的斗争就越成为人们的一大任务。而普洱茶的“刮油”功效是远近闻名。连鲁迅先生小时候吃过大餐后肠胃不适，都会掰一小块普洱茶冲喝。现在困扰都市人的肥胖、“三高”等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。

　　常喝普洱茶的理由三是：作为一种物态符号的普洱茶，体现了云南民族文化的三个主要特点：包容性、开放性及和容性。由于自身物质特性和人文背景以及当下的文化建构，使普洱茶在成为云南民族文化符号象征的同时，还在各个层面上，尤其是在保健养生、淡化雅俗二元对立方面，满足了人们重视提高生命质量和开放自我的文化心理需求而成为今日大众文化和平民文化的典型代表。

常喝普洱茶的理由四是：人满已经习惯了喝普洱茶，以及喝普洱茶时的减压及乐趣。

掌握这5招轻松分辨普洱茶上的霜和霉

在《长白霜的普洱茶喝了会对身体有害处吗》一文中，小编根据“白霜是什么”这一前提，分析了白霜的健康性，最后得到结论：白霜是一种对身体健康无害的物质。白霜虽然无害，但是要注意区分一种和白霜相似但却有害的东西，那就是“白霉”。

普洱茶内含物质丰富，如果在储存过程中湿度太高，或者环境中微生物较多，就有可能长出“白霉”。霉菌也不是全都对人体有害，但白霉确实是对健康有害无益的东西。白霉和白霜最大的相似点就是白色，而且一般在茶饼上的覆盖范围都很大，所以很容易迷惑一些经验不足的茶友。不过，虽然乍看相似，白霜还是会露出马脚，这里小编就为大家提供几个线索。

线索一：覆盖物是点状分散的

白霜在茶饼上的表现一般是非常均匀的薄薄的一层，不会是点状分散的。而且白霜不是真菌的菌体，所以不会出现细节是网状的霉点。相反的，白霉就会呈现出点状分散的，仔细看还能看到菌体表现出的特点。

长白霜的普洱茶

线索二：茶饼内部也有白色的霉

白霜一般情况下是不会渗透到茶饼内部的，只存在于茶饼表面。而白霉会借着茶叶之间的缝隙，一路往茶饼内部侵略。白霉生长严重的茶饼在掰开后，还会冒出一阵白烟，这是菌体和被破坏的茶叶碎末。

白霉会深入到茶饼内部

线索三：干茶闻起来有股霉味

白霜不是真菌，而是糖类或者多酚类等物质，所以闻起来不会有发霉的味道。而白霉就不一样了，本身就带有霉味，我想大家对霉味都不陌生，应该也是比较容易分辨的。

长霉的茶闻起来会有股霉味

线索四：汤色浑浊，闻起来有霉味

长白霜的普洱茶冲泡后汤色仍然是十分透亮的，也不会有不舒服的杂味。而长白霉的普洱茶，其菌体不溶于水，加上茶饼被白霉分解，导致汤色会变得浑浊，而且闻起来就会有发霉的味道。

正常的普洱茶汤色

线索五：显微镜观察物质形态

这个就需要有条件的茶友自己去鉴别了，一台显微镜，一组玻片，就可以轻松辨别白霜和白霉了。白霉有明显的微生物形态，白霜则没有。

霉菌在显微镜下会有明显的生物形态

希望这些线索能够帮到茶友们，在遇到普洱茶上长有白色物质的时候，比较成功地分辨其究竟是“白霜”还是“白霉”。如果你有更好更直观的分辨方法，也希望你留言给小编，让更多的茶友能够看到。普洱茶白霜系列到这里就全部结束了，对往期内容感兴趣的朋友可以参考：《为什么好好的普洱茶竟然长了“白霜”》、《长白霜的普洱茶喝了会对身体有害处吗》。

2014年普洱春茶古树茶原料报价（修正版3月21）

　　中国普洱茶网讯：3月21日普洱茶原料最新报价。（混采：既同一片茶园里的大小树茶都一起采摘。古树：既同一片茶园里只采摘古茶树的茶叶，不混淆小树茶叶在里面。）

　　老班章古树毛茶：6000元/公斤

　　老班章混采毛茶：3000-3500元/公斤

　　老曼娥混采毛茶：1300元/公斤

　　班盆混采毛茶：1800元/公斤

　　帕沙古树毛茶：1000-1200元/公斤

　　帕沙小树毛茶：300元/公斤

　　易武茶树王古树毛茶：3000元/公斤

　　易武白沙河古树毛茶：2500元/公斤

　　易武高山寨古树毛茶：1500元/公斤

　　易武刮风寨小树毛茶：400元/公斤

　　易武弯弓古树毛茶：2700元/公斤

　　象明曼松古树毛茶：15000元/公斤

　　象明倚邦古树茶毛茶：1300元/公斤

　　象明倚邦小树茶毛茶：400元/公斤

　　勐库冰岛古树毛茶：6500元/公斤

　　勐库昔归古树毛茶：3500元/公斤

　　勐库大户赛古树毛茶：300元/公斤

　　勐库大户赛混采毛茶：180元/公斤

2014年第一波名山春茶价格（报价），有部分茶区的茶叶还没有出来，价格只是报价，会随市场供需来调整！http://www.puercn.com/puerchanews/news/55912.html

（中国普洱茶网欢迎更多茶农、茶商来报价）

（古树除非刻意修剪，否则古树春茶大量采摘的时间基本都在4月初，采摘之后加工还需要一段时间，这点大家要留意）
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欢迎各位茶商报价！联系QQ:651610226，微信：teaintea。
西双版纳地区2014年古树茶春茶报价表：
http://www.puercn.com/puerchanews/news/55126.html

普洱地区2014年古树茶春茶报价表：
http://www.puercn.com/puerchanews/news/55125.html

临沧地区2014年古树茶春茶报价表：
http://www.puercn.com/puerchanews/news/55128.html

“茶人老李”依多年收茶经验判断，2014年老班章春茶最高点可冲至2万元/公斤。各大知名山头价格预估如下：

勐海片区（毛茶/均价)

　　1、老班章古树8000-10000元/公斤

　　2、南糯山古树1200-1600元/公斤

　　3、帕沙古树800-1200元/公斤

　　4、老曼娥古树1600-2000元/公斤

　　5、南本老寨古树700-1000元/公斤

　　6、新班章古树3000元/公斤

　　7、那卡古树1500-1800元/公斤

　　8、贺开古树1200-1500元/公斤

　　9、班盆古树2500-3000元/公斤