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云南沱茶介绍

2020-08-11 访问量: 11 茶礼仪网

云南沱茶最早产于下关,历史悠久,早在明代(1368-1644年)谢肇淛的《滇略》一书中就有“士庶所用5普舍也,蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶,说明当时已有将散茶蒸后,加工揉制,压缩体积,以便于携带的压制茶了。沱茶名称的由来已久,沱是由团转化而来,有说由于过去运销四川沱江一带,故而得名。不论说法如何,但可以推定,沱茶是云南茶中相当古老的制品,早就畅销于省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年〔1902年),至今已有80多年的历史,是由思茅市景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成为现代沱茶形状。清代末年,云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。

下关永昌祥、复春和等茶商将团茶改制成碗状形沱茶,经昆明运往四川省重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售,故又称叙府茶。中华人民共和国成立后,云南论茶生产数量和质量有了新的发展和提高,畅销全国。现云南具有代表性的沱茶是下关沱茶、勐海沱茶、凤凰沱茶、凤庆沱茶等。

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