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春、夏、秋季金骏眉的区别

2020-08-11 访问量: 11 茶礼仪网

真品金骏眉每年只在春季采摘单芽，“山寨版”金骏眉则多为夏、秋茶的单芽。

(一)春季金骏眉

越冬后从第一棵发芽茶树的芽中提取的茶叶称为春茶。金骏眉每年从4月中旬到5月中旬使用春季茶树的芽。 由于春季的适宜温度和丰富的降雨，去年采摘茶树后，夏季，秋季和冬季经历了三个休息时间。 茶芽营养丰富，芽芽丰富，氨基酸，芳香族物质和维生素C含量很高。它用于制作金刚眉毛，扎得很紧，很重，有光泽的颜色和锋利的边缘。茶叶冲泡迅速下沉，香气清澈持久，味道鲜嫩醇香，汤清澈明亮，带金黄色圆圈，泡沫阻力高，叶底柔软，脂肪厚实 有弹性，且芽缘不明显。

春、夏、秋季金骏眉的区别

(二)夏季金骏眉

每年6月初到7月初采摘制成的茶叶叫夏茶。夏季气温度高，光线照射强烈，茶树生长快，碳代谢旺盛，大量合成茶多酚，用之制作金骏眉条索松散不紧结，色泽红褐;冲泡时，茶叶下沉慢;香气欠高，汤色红暗，滋味欠厚，比较苦涩，不如春季金骏眉鲜爽，叶底较粗硬，芽缘锯齿明显。

(三)秋季金骏眉

秋茶是指从每年的七月中旬至当年茶季结束时采摘的茶叶。春季和夏季采茶后，茶树中储存的营养物质被消耗掉了。它用于制作金俊眉毛，细条状，大小不同，浅色漂白，深红色，香气低，味淡，微苦，不易酿造，叶底常为铜绿色。

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