绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
所以要将汤感单独的拿出来讲，是为了让茶友对普洱茶产生更加深刻的印象，从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。
汤感粘稠度体验方法
生活中我们时常见到无牙的老人吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之破裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉，因此，我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的粘稠度。
汤感软度的体验方法
将茶汤含在口中开始默数读秒，两三秒之后将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。
汤感滑度的体验方法
很滑的茶汤，经常可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是新生茶，其润滑的程度很难被记住。
一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一剎，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。
汤感厚度的体验方法
厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感。
茶汤的厚度指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。对于汤感来说，类型的评判很容易，但是程度的评估和记忆则较难，专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力。
大中小叶的普洱生茶口感如何辨别？
图为：南茗佳人摄
众所周知，云南茶树分大，中，小三种叶，三种茶叶以口感区分又是如何：
大叶种：
勐海大叶种，栽培型古树茶，一般舌底带苦，香气沉着而生津，条索以灰，白，黑三种为主，新茶茶汤偏淡黄，重闷后金黄，以通透发亮为上，叶底深青色，叶背无毛为上。
代表茶品：老曼，贺开古树茶。
勐库大叶种，由于相对临沧的海拔普遍比勐海高，其条索一般不及勐海粗大，芽叶粗壮短窄，口感上苦涩强而生津极强，迅速而快，香气偏淡，叶底以如绸段面柔软，光泽度好为上。
代表茶品：大户赛，中山，冰岛古树茶。
中叶种：
栽培型中叶种茶树，以景迈最丰富，而景迈又以芒景和景迈大寨为代表
芒景：特有的花蜜香，微甜，口感上苦微涩中而生津较快，香气馥郁，叶底偏中等大小，以黄色，青色叶底居多。
景迈大寨：香气不及芒景。微甜，口感上苦涩低微而生津一般，叶底差不多，但是，斑驳性较大，以黄，红，青绿色叶底居多。
中叶型的茶树，一般涩高苦低，生津迅速而香气偏高，头春的辨别主要是看茶叶的条索是否有黄片，香气是否馥郁持久，茶汤是否醇厚等等。
小叶种：
勐海地区，古六大茶山的莽枝，倚邦均有一些小叶种古茶树
香气偏兰花香，极馥郁，甘甜丝丝，茶汤偏淡白色，入口醇厚度高，苦涩极低而生津绵长舒爽，叶明显偏小，耐泡度不及中叶和大叶种茶。
野生和半野生茶辨别：
一般偏墨绿色，有红绿相间，芽头较少，叶梗居多
野生苞芽：像小笋状的样子，白色，有时候会有绿红相间，香气微淡，茶汤白色，入口偏淡甘，寒气重。
半野生茶，代表系昔归，藤子茶：墨绿色，梗偏红，芽少，口感上苦而易化，生津迅猛，涩度不高，茶汤醇厚度极好，
茶气十足，香气持久度高。
多喝普洱茶能降血压普洱茶的功效及介绍
英国科学家研究发现，在中国云南的西双版纳的普洱茶种植区，高血压患者是亚洲平均水平的1/10
多喝云南普洱茶可以防止高血压，很多老年人就着喝茶的习惯，身体也比不爱喝茶的老人硬朗许多，所以闲来无事倒是可以沏一壶云南普洱茶，暖暖胃也暖暖家人的心!
胆固醇高并伴有心血管疾病者 每天饮普洱茶一杯，能降低胆固醇，保护心血管。血钠含量高,是引起高血压的原因之一,多饮茶可防止高血压。普洱茶中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
普洱茶含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，深受消费者的喜爱。不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。
普洱茶的功效千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味，还与其有个自然转化的过程有关，转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，压裂成大小不同、形状各异的茶团，置於乾燥处自然阴乾。再按运输要求，包装入篓，运住外地。普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显的作用。
普洱茶的功效1:降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
普洱茶的功效2:防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。
云南茶山茶农状况普洱茶古树与纯料的争议
人家咸亨伙计童鞋计写“为什么不放过普洱茶古纯”（原名《俺为什么不放过古纯》），本意是用茶引申到阶级，没想到还是引发了一场台地古树的口水大战，大厂派里愤青居多，有些甚至沦为粪青。你们认为大厂的拼配里不可能加入古树，是因为过去古树价格格低廉的时候，茶农不会去采摘古树做茶，这到底是你们的亲眼所见，还是你们自己的思考，亦或是这本来就是一些貌似亲和的大厂茶商给你讲的故事呢？那事情到底应该是怎么样的呢？
说道云南的茶叶，不得不先从云南的交通说起，云南地处西南高原，是个几乎全山地的省份，交通极其不便，九十年代昆明商业局往丽江调拨物资，开车要开7天，不像现在随着交通设施的发达，从昆明开车去丽江，最快只要7小时。九十年代，云南还有三条窄轨铁路无法与全国标准铁路并网运行，过去从昆明去上海，坐窄轨铁路去越南，从北部湾取道海上，反倒比从昆明往北直接去上海要节省很多天，直到99年昆明世博会之前，云南大力发展交通，昆明到大理的高速公路通车，但直到现在大理到丽江的大丽高速仍在建设之中，昆明到临沧、昆明到景洪的高速通车都没有几年，临沧到双江直到去年春茶季节还在施工，这就是云南的交通状况，交通决定了生产力的发展，也就是决定了云南茶的命运。
另外云南茶区的主要经济作物是什么？如果谁要是以为茶叶那就大错特错，其实云南偏北茶区主要经济作物是甘蔗，近几年随着对种植甘蔗给土壤造成不易恢复的破坏，而改种板栗，在南涧地区的无量山中，政府打出很多标语号召农民种植板栗，思茅周围的山区，农民基本都以种小粒咖啡为生，咖啡豆的收购价远远大于台地茶；而在西双版纳地区，山区的主要经济作物是橡胶，大型坝子上主要经济作物是香蕉，用泰国香蕉包装的那种香蕉，估计冒充泰国香蕉卖到国内市场（跑题了），这几年，浙江人在西双版纳地区大面积种植麒麟瓜，而茶叶，只是云南经济作物中，比较小的品种。
再说到云南茶，有几千年种植历史了，但真正台地茶还是现代生产力发展到一定高度以后才出现的，与云南的交通有着不可分割的关系，首先一点，交通不便的地方是不可能大面积种植台地茶的，而云南本身也有的是古树。以勐海产区为例，沿着贺开、邦盆、老班章一线上山，还仍然是土路，今年清明之前山上没下雨，但几天的时间路就完蛋了，全是大沟，越野车上去都费劲，年年需要整修，而这一带也是以大树古树为主，鲜有大面积种植的台地，尤以贺开地区古树群数量最为庞大，邦盆的古树数量在勐海也算赫赫有名，这些地区2-3米高超过胳膊粗的树实在不算什么，那些超过千年，挂着"西双版纳保护X号"的古树也不算新鲜。而从布朗山另外一面上山，经过吉良寨、帕亮等地，地势稍缓，柏油公路坡度小交通状况好，台地稍多，基本一路可见。临沧地区的帮东县，两米以上的大树成片，资源众多，反倒是矮化的台地茶成了比较稀罕的东西，说到景迈的千年古茶园，恐怕知道普洱茶的人都听说过，景迈的大树和古树状况众所周知。
反观云南的台地茶，超过30年的茶园确实不多，大多数是从普洱热以后开始种植的，也就是近十年种植的居多，随着普洱茶升温，也就出现了普洱市的万亩茶园，这些短年头的台地茶占比较大的比例，用当地人的话叫“喝不成”。
从历史的角度去看，云南确实有树龄3、40年的台地茶，也都是当时农场编制种植的，在举国学大寨，以粮食为冈的年代，有条件的地区还要砍掉茶树而改种粮食，那个年代谁又敢去自己种植茶树呢，除了兵团和农场编制的可以种植少量一些，可这些茶树的数量能有多少？除了当时交通便利地区，像现在这样大面积种植台地茶无异于自杀，而且也只有兵团、农场之类的团体，有人力物力和技术种植台地茶。
跟深山里的茶农聊过，例如大户赛、帕亮老寨这些在山顶的寨子，当年他们为了生存，为了换回一些必要的生活产品，他们要做茶买到集市或者镇上，老班章村民要把每年做的茶走几十公里山路卖到勐海镇，直到路修通了，古树出名了，有人来树下找茶了，他们才改变了生活在家里卖茶。这样的寨子在云南恐怕无法数清楚，而他们现在也只有大树茶、古树茶而没有种植台地，因为他们没有必要去种，大树很多，古树不少，足以使他们衣食无忧。
老勐海茶厂收茶只分级别不分树种没错，但老勐海茶厂从来没规定过只收台地不收大树、古树，否则众多靠茶树维持生活的寨子靠什么为生？大益下关的茶商给大家讲了个收茶的故事，讲得也没有错，但他们没讲云南茶的生长状况，没讲很多山民是靠祖祖辈辈传下来的大树、古树茶为生，他们到现在都没有大面积的台地，而大面积的台地，30年前云南真的不多，否则，这些台地现在恐怕也是小树甚至是大树了吧？老勐海茶厂也不可能穿越到现在来收满足市场需求量的台地吧？大树、古树茶逐渐被人们认知了，价格上去了，大厂的资金抵抗不过船小好调头的小厂和私人玩家，大厂的商品茶里再不会有大树、古树茶。
假设古树和台地是凤凰和鸡，那么鸡还有鸡头凤也有凤尾，各有各的活法，也没必要冲突，但如果打算鸡屁股变凤头，我只知道物质不灭，但我不知道物质是怎么增加的。88青是传奇没错，7542是标杆也没错，但那是老勐海时代，是不管大树古树台地混收的年代，是没人注意大树古树的年代，但现在这种收茶状况，还等着大益出88青，出标杆，您慢慢等吧，我等不起，因为我只能再喝几十年茶。其实茶商的故事本身就剥夺了贺开、邦盆、老班章、帮东、景迈等等数不清山头寨子那些山民生存的权力，我不知道为什么，您自己慢慢琢磨吧。
另外说些与这题目无关的题外话，论坛的普遍论调是大树茶古树茶是炒作的产物，是人傻钱多的结果，我想那些开着路虎陆巡之类百万豪车到树底下等茶的人，肯定是口眼歪斜流着哈喇子擦着鼻涕，大风就把钱挂他们兜里了，如果是这样，我也想傻！
以上为本人几次去产区耳闻目睹的结果，可能偏颇，但毕竟亲眼所见，如果没有确凿证据，请恕本人概不争论。我想，以事实为依据，以思考为方法，应该是我们学茶的正路。
何以清心？各喝各的茶，都没有必要争。
本来只想简单说点云南的情况，抛砖引玉让大家自由讨论，不想各位坛友那么热情，一直在回复，不跟一下也很不好意思。
俺发这贴的目的只在于阐述一点事实，没有做任何台地大树对比的意思，台地茶真正做的好的质量也可以非常棒，而并不是所有的大树茶质量都是非常高的，即便好的茶树上下来的茶，后期制作不好，那也是很大的浪费。
关于大厂茶，俺真心认为过去的大厂和现在的大厂不是一回事了，不能用衡量早年大厂的眼光去幻想现在的大厂。
班章村的农民是富了，但对云南比较熟悉的都应该知道，思茅临沧一带的山里农民生活水平是个什么样子，思茅周边山里农民基本都是种小粒咖啡豆，收购价比台地茶高一些，但即便那样，很多农民买一张6000多的摩托车都要写欠款合同欠上1年的钱，至于临沧地区，俺不敢说冰岛大寨的村民有钱没，去过双江县的应该都知道，县城没出租车，很多宾馆晚上居然会没有热水，晚上9点以后基本就找不到吃饭的餐馆了。
那些开悍马路虎的不用管他们，要是真碰上雨季说不定也陷死在大泥坑里。不过市面上的生产日期在2010年之后的老班长冰岛，还能有百分之几的可能性是真的呢。。。。
大家还是各喝各的吧，想找点真正的大树小树茶还真得静下心来研究点东西；那句话叫啥来着：娃是个好娃，都是社会给害滴。。。。。。
文/茶无味
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
