高谷瑙茶(Gougunao Tea)，又称高谷瑙石茶，曾被称为玉山茶。它产于江西省遂川县汤湖乡高古瑙山。这座山看起来像一只狗，被命名为“高古瑙”。这种茶是以它命名的。
高古瑙茶始于清代，已有近200年的历史。据传说，大约在清朝嘉庆一年(1796年)，一个名叫伊良的木筏工人不幸被水冲走，被困在南京搭起木筏。第二年，夫妇俩从南京带了茶籽回家，买了谢家山的小屋，定居下来种茶，这是高谷泡种植茶叶的开始。
民国四年(1915年)，遂川县的茶商李玉山，用高古瑙山上的新鲜茶叶分别制作了1公斤银针、1公斤麻雀舌头和1公斤圆珠，并将其装入3罐中。他被派往美国旧金山参加巴拿马国际博览会。他被国际评估委员会授予金牌和奖状，并被誉为“顶级绿茶”。
民国19年(1930年)，李玉山的孙子李文龙将茶叶改名为“玉山茶”，并送浙赣特产联合展展出，荣获一等奖。两次获奖的结果是，高谷瑙生产的茶叶获得了很高的声誉。随着历史的变迁，“玉山茶”被更名为“高古瑙茶”。
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