绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶和绿茶来自同一灌木，被称为茶叶。在这两种情况下，采茶者都会从植物中拔下最上面的芽和叶子，绿茶和红茶有什么区别?它归结为导致褐变的加工和氧化化学过程。
绿茶(绿茶和白茶)的抗氧化剂含量比普通茶高得多，每份含30毫克咖啡因，绿茶的味道比普通茶要淡。普通(红茶和红茶)茶含有一些抗氧化剂，但不如绿色茶高。每份含50毫克咖啡因。但它的味道比绿茶浓。
绿茶
为了生产绿茶，将叶子收获，枯萎，然后通过蒸(日式)或锅烧(中式)进行加热。此过程可防止氧化，并使叶片保持其颜色以及细腻，新鲜的味道。尽管制备绿茶的过程以相同的方式开始，但发酵量却不同，并且产生的结果也大不相同。绿茶叶有时会稍微枯萎，但可以将其煎炸，干燥或蒸煮以防止氧化。因为叶子没有发酵，所以它们保持绿色，并产生更清淡，更多的草味。
红茶
为了生产红茶，叶子被收获并枯萎，然后被粉碎，撕裂，卷曲或卷起，并在被干燥之前被氧化。结果叶子变暗并且发展出更强的风味和香味。为了准备红茶的茶叶，将整个叶子在来自茶树(茶花)的最高新鲜度下切割并允许枯萎。枯萎自然地减少了植物中的水量，然后将叶子放在一边干燥并在称为发酵的过程中氧化。茶叶的化学成分通过发酵而变化：叶子被氧化的时间越长，叶子越黑。长时间的氧化过程使红茶具有鲜明，大胆的风味。
红茶和绿茶的功效对比
虽然绿茶和红茶是从同一家工厂获得的，但它们之间有很多显着差异。研究表明几乎每种茶都有类似的健康益处，专家告诉我们更多。
绿茶
绿茶叶不发酵，因此，不经过氧化的过程，去红茶经历，使其非常丰富的EGCG(没食子酸酯)，一种流行的抗氧化剂，以抗击癌症，心血管疾病以及其他疾病而闻名。 - 绿茶含有咖啡因的四分之一，使咖啡因更健康。 - 由于氧化被阻止，所以认为更多的多酚被保存。 - 它支持减肥计划，包括饮食和运动。 - 绿茶叶适合下午休息和晚上冥想。 - 酸性较低，因此可清除酸性废物。纯净的有机绿茶产生排毒效果，让你焕发肌肤，促进新陈代谢，提高免疫力。
红茶
EGCG在红茶发酵过程中被破坏。因此，绿茶在抗氧化的质量和数量上领先于红茶。 - 红茶含有咖啡因含量的三分之一。滋润身体，加强抗菌细菌的免疫系统，促进血液流向大脑。它改善了重点和专注。这是一个早晨的“大开眼界”。- 红茶和咖啡更酸。温和的红茶需要柠檬来杀死酸味。
以上就是关于红茶和绿茶的区别介绍，想了解更多茶叶知识的朋友请持续关注本站。
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