绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶六安瓜片可谓是十大名茶之中最为低调的茶叶，是安徽省的特产，提到六安瓜片，如果稍有了解的人一定会联想到曹雪芹笔下的《红楼梦》，没错，它就是出现在《红楼梦》中八十多回的茶叶。
六安瓜片并非是陈香型的茶叶，所以六安瓜片要选购新鲜，那就要清楚六安瓜片每年的上市时间，便于第一时间抢购到手。六安瓜片的上市时间一般也是在清明前后。不过六安瓜片的上市还有考虑一下清明前后的天气条件，如果连续下雨或者阴天的话，一般六安瓜片的上市时间会推迟，但是最迟也要在四月底上市。
六安瓜片是唯一无芽无梗的叶茶，采摘期仅限为谷雨前后的十余天，所产地域以皖西齐头山方圆几十公里为限;另一方面，六安瓜片的加工工艺极为复杂，反复长达一周，在茶叶的外形塑造上，更是极尽雕琢之能事，以至冲泡出来如同翠绿的瓜子片，并以此得名。
正宗的六安瓜片的炒制都是人工完成，机械化程度很低，这也导致了六安瓜片的产量不高，所以市场上的流通并不广泛，因而价格也较高。
六安瓜片的来源
六安瓜片作为绿茶品种的成员之一，位列于我们十大传统名茶。六安瓜片的来源你知道吗?是什么样的土壤养育出这样珍贵的名茶。是什么样的气候培育出这么醇美的口感。又是什么样的工艺才能出这样的好茶呢?!
六安瓜片—著名绿茶片茶品种，我国十大传统名茶之一。片茶即全由叶片制成，不带嫩芽和嫩梗的茶叶品种。因其形若瓜子，又主要产于安徽西部大别山区的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。其中产量以六安最多，品质以金寨为优。六安瓜片问世于1905年前后，它的采摘标准与其他细嫩绿茶不同，以对夹二、三叶和一芽二、三叶为主，加工成的成品茶外形似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小均匀，不含芽尖、茶梗;香气清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底嫩绿明亮，1982年被商业部评为全国名茶。金寨县“齐山瓜片”是六安瓜片中的极品，分为1-3级。其他地方产的分为4级8等。
六安瓜片最先源于金寨县的齐云山，而且以齐云山编蝠洞所产的品质最佳，因其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，称为“齐山云雾瓜片”(简称齐山瓜片)。
海拔840米的齐云山是大别山脉的一个分支，六安瓜片便是来源于这样的土壤和气候环境，树木高大，云雾缭绕，蝙蝠的粪便富含磷质，使得这里的土壤也相当肥沃。所有的这一切都给了六安瓜片一个好的生长环境。
六安瓜片具有怎样的作用与功效？
作为绿茶之中唯一无梗的绿茶，六安瓜片堪称为绿茶之中最为低调的名茶，对其熟悉的人并不多，更别谈对六安瓜片作用与功效的认识。那么六安瓜片具有怎样的功效呢?且听小编来为大家谈谈。
六安瓜片是天然的美容茶叶，它具有抗衰老、杀菌、降血脂的功效，这是因为六安瓜片之中的儿茶素含量非常丰富。首先，儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。已经有科学实验证明，儿茶素可以降低动脉粥样硬化。儿茶素还可以显著提高SOD的活性，加快SOD清除人体新陈代谢过程中产生的自由基的过程，减缓人体衰老过程。同时儿茶素还可以起到美白皮肤的作用。
同时，儿茶素还可以帮助清理肠胃内的细菌，有些肠清茶在杀死肠胃内的有害细菌的同时，把肠胃内的有益细菌也一并清理了，但是儿茶素却不会。所以喝六安瓜片比喝一些肠清茶要健康许多，与此同时还可以缓解消化不良的情况。
另外，六安瓜片还具有清洁口腔美白牙齿的功效，这是因为其中含有的氟化物是牙膏之中的必要物质，可以起到抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的作用，经常饮用六安瓜片也可以有效防止口臭。
武夷山岩茶功效-六安瓜片茶是红茶还是绿茶
老乌龙茶 武夷山岩茶功效-六安瓜片茶是红茶还是绿茶
六安瓜片茶是红茶还是绿茶六安瓜片茶是红茶还是绿茶？六安瓜片茶是绿茶不是红茶。就加工来说，六安瓜片茶的加工更接近绿茶，是按照绿茶的原理来加工的。具体如下：
红茶的加工
1、萎凋
萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。
2、揉捻
中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。
3、发酵
发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
4、烘焙
把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴（湿的较好）燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。
刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。
烘焙一般武夷山岩茶功效采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。
5、复焙
茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。
绿茶的加工
绿茶的生产工艺分为杀青、揉捻和干燥三个步骤：
1、杀青
采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化，然后是内含物质在非酶促反映的作用下，形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。
2、揉捻
揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤绿茶一天喝多少合适出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。便于冲泡，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
3、干燥
干燥的目的一是利用高温破坏酶，制止酶促氧化；二是蒸发水分，紧缩茶条，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化，利于保持品质；三是散发青臭气，进一步提高和发挥香气。干燥过程中，热化作用占主导地位。
六安瓜片的加工
采摘：一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为“开面”采摘。
扳片：鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。
生锅与熟锅：炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟，生锅温度100°C左右，熟锅稍低。投叶量100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，主要起杀青作用。
炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，开喜乌龙茶嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子基本定型，含水率30%左右时即可出锅，即时上炕。
毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。
小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5~3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。
老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。
每笼投叶3~4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2~3只烘笼轮流上烘。
直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁颠红茶价格表筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。
综上，六安瓜片是绿茶不是红茶。
哪个牌子的六安瓜片好呢?
六安瓜片的待客之道
喝的六安瓜片苦吗？
六安瓜片的分类有哪些？
六安瓜片不耐泡吗?
