绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶按存放方式分
干仓普洱
指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10~20年佳。散茶或者用料不太好的茶会因为时间渐渐散失茶味。
湿仓普洱
通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。
普洱茶依树种分
乔木：
主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大。
灌木：
主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种。
普洱茶依制法分
生茶：
采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，宜放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。
熟茶：
1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。
依外型分类介绍
普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种。按压制形状分类：
1.饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一提，每筒重2500克，故名七子饼。
2.沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克、500克，迷你小沱茶每个净重2克—5克。
3.砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
4.金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。目前，金瓜贡茶的真品仅有两沱，分别保存于杭州中国农业科学院茶叶研究所与北京故宫博物院。现行世的所谓金瓜贡茶，皆是后来某些茶厂的跟风之作，不足以信。
5.香菇紧茶：压制成香菇状的普洱茶，重量约在250克之间。
6.柱茶：压制成长柱状的普洱茶，再用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上。
7.七子饼：圆形的茶饼通常七饼包装成一提，所以称为七子饼，重量小至25克，大至3公斤。
8.小金沱：圆形的沱茶，时尚携带、网络最为流传，重量2克。世界最小普洱茶。
9.老茶头：老茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。陈年茶头紧结，发酵充分，非常耐泡,为熟茶中精华，口感汤色极佳！
专业的普洱茶评术语有哪些你知道多少
品评茶叶我们一般都有固定的术语，用相应的向荣次来判断茶叶的好坏，使茶叶的特征更加简单明了的体现在大家的面前。比如普洱茶评茶术语。普洱茶评茶术语是指通过言简意赅的确切词汇，表达茶叶品质特点和优缺点的专业性用语。评语就其内容来说，只有两类，一类是表示普洱茶品质优质的褒义。
词：如外形的细紧，细嫩，圆结，重实，匀齐，香气的鲜嫩，清香，清高，嫩甜，滋味的鲜爽，醇厚，陈香，鲜浓，汤色的嫩绿，红艳，清澈明亮，叶底的嫩匀明 亮，红匀明亮等。
另一类是表示普洱茶品质缺点的贬义词：如外形粗松，短碎，身骨轻飘，花杂，露黄，多茎梗，香气的低闷，粗气，异气，滋味的淡薄，苦涩，粗钝，异 味，混浊，叶底的粗老，瘦薄，暗褐等。下面分别按外形与内质评比的各因子。列出洱熟茶，生茶，常用的品质评语，并对其含义进行注释。
细紧 条索细长紧卷而完整，锋苗好。一般多为高档普洱散茶和高档绿茶所具有的形状。
紧结 卷紧而结实，有锋苗。多为大叶种生熟普洱毛茶，中档小叶种红，绿茶所具有的形状。
紧实 嫩度比紧结稍差，但松紧适中，身骨较重实，少锋苗。
粗实 原料较老，尚能卷紧，但身骨稍感轻飘，多为7级左右的普洱茶青形状。
粗松 原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，身骨轻飘，多为下档茶的形状。
挺直 光滑匀齐，不曲不弯。
弯曲 不直，呈钩状或弓状，与钩曲同义。
显毫 茸毛含量特别多，与茸毛显露同义。
锋苗 芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。
身骨 茶身轻重
以上就是比较完整的普洱茶评茶术语，在日常生活中喝茶虽然不需要掌握这些术语，但是如果是品茗的话可以适当的增加一些喝茶的乐趣，也可以掌握普洱茶的评茶技巧。
普洱茶树的神奇作用普洱茶功效突出来源于茶树
若想要在中国的众多茶叶之中选择最为养生的茶叶，那就非普洱茶莫属了。普洱茶被认为是中国最好的养生茶，其中最大的原因就是普洱茶的功效了。根据中医的鉴定，普洱茶的茶树无论是茶叶还是茶籽都能够入药，就连茶叶的叶梗、茶树的树木、小小的花苞以及茶叶的籽实、乃至小小的油香都能够治病，并且一点副作用都没有。普洱茶可谓浑身是宝。那么不同部位的普洱茶的功效又是如何的?
不同部位的普洱茶的功效并不一样，而是有所侧重。
茶叶：可治疗疟疾、痢疾、消化不良、头痛伤风，有利尿止渴、清热解毒等作用，现代医学认为每天早上、中午、晚上，都可以冲泡五年以上的普洱茶青饼、熟饼15克喝 ，长此以往能够提高人体心、肝、脾、肺、肾、脑以及消化系统的免疫功能。
茶花：可治疗出血、便血、凉血解毒，辅助治疗子宫出血等症状。现代医学认为：每天早中晚每次泡普洱茶花25克，每次喝200克左右花汤，治疗高血压、高血脂等心血管系统疾病，能预防心脑血管系统病变。
茶籽：可治疗哮喘、百日咳、神经性偏风头痛等症状，现代医学认为，每天早中晚每次用生熟茶籽10克泡水喝200克左右治疗肺结核、急慢支。
茶油：可治疗急性肠梗阻、重痧腹痛、杀虫解疥癣毒等症状，现代医学认为，每天早中晚每次泡茶油1cc喝50克左右治疗急慢性肠炎、脱肛、急慢性绞肠痧重症等病，能够预防肠胃疾病。
茶树：可治疗心脏病、解毒敛疮、皮肤瘙痒等症状，现代医学认为：老茶树干、根、枝液体浸出物系治疗各种心脏病的特效药物，同时还具有治疗风湿骨痛、减肥辟邪臭、预防人体各种部位器官病变的作用。
纵观以上普洱茶的功效，可以得知，普洱茶可谓一身是宝，既能够治病救人又完全没有副作用。无论是内服还是外用，见效都很快。普洱茶集保健、治病、预防为一身且有益健康，建议大家可以适当地饮用。
普洱茶制作技艺的宝贵级代表--李兴昌
普洱茶主要产于云南，按外形可分为沱茶、饼茶、金瓜贡茶、砖茶等,其制作方法可分为生茶与熟茶两种。我国生产普洱茶的历史非常悠久，唐朝大规模种植生产时称普茶，清朝的普洱茶达到鼎盛时期，成为贡茶。就在今天的云南省普洱市困鹿山下有一位彝族老人，守着母亲留下的百亩古茶园并且依照古法做着他的普洱茶，这位老人就是普洱茶制作技艺的高标准代表——李兴昌。
作为普洱茶制作技艺的第八代传人，他对古茶园曾经拥有的辉煌历史深感自豪。随着云南省政府对普洱茶产业发展的重视，2006年困鹿山古茶园被命名为“古茶园”。云南省有关部门又组成了考察团对古茶园进行了实地考察，当时们都非常震惊，因为自清朝解体后，普洱贡茶的制作也随之终止，其制作方法也销声匿迹。但是在这里却发现了“真迹”！
2008年，经过评审，因传承脉络清晰且制作技艺与古法为接近，李兴昌当选为普洱茶（贡茶）制作技艺的高标准代表！
据悉，清朝时普洱贡茶连年上贡，始终没在社会通，皇帝每年会拿出一部分赏赐大臣，得到的大臣也轻易不舍得喝，有人甚至把它当成高等药材存放。之所以把它看得那么贵重，除了其数量、原料珍贵外，还因为这些贡茶的加工程序特别繁复，据说需经过72道工序才能完成，加工周期长达36天。
李兴昌说：“即使现在的工艺有所改变，但从茶园管理、新叶采摘直到晾晒、包装仍需要很多工序，而且一不小心就会受伤，比如炒茶时通常要在铁锅烧到快要发红时，才能下手炒制。李兴昌说，用传统手工方法做出来的茶饼松紧度适中，不像机器压的太紧不透气，发酵时候很容易里外不均匀。李兴昌手工制作的茶饼拿起来可以吹透，但摔在地上却不会散。”
机器加工的明显不如手工炒制的味道纯正，这是因为手工制作更像是因材施工，比如在杀青环节，我们会依据锅里茶叶的多少和老嫩程度决定翻炒时的快慢和抛撒的高度，这是机器炒制不能代替的。
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