普洱茶的紧压程度，对转化有怎样的影响？-茶礼仪网

　　普洱茶的转化受多种因素影响。在其制作过程中，就压制的紧压程度而言，一般都会影响普洱茶（生、熟）的后期转化。

　　压得比较紧，茶叶的内部条索空间非常的紧凑，与空气的接触面积就会非常的小，那么温度、光线以及空气中的水分、氧气等因素对于茶（饼、砖、沱）的影响就不大，或者说短时间内不太明显。

　　因为外部条件很难进入到内部与茶叶快速产生变化，只能最先在茶叶的表层发生作用。那么茶中的微生物能够更好的保存下来，而茶叶内含物质，包括酚类、酮类与叶绿素的氧化程度就会缓慢很多。

　　相反的，如果茶叶压得松的话，那么茶叶与温度、水分、氧气接触面积就大，那么氧化程度也就快。因此，紧压程度不仅会影响普洱茶的氧化速度，也会影响后期茶叶转化快慢。

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普洱茶水的比例

普洱茶水的比例：（1）普洱茶常规冲泡情况下，茶水比例一般以1：50为宜，即1克茶叶用50毫升水。常以3克茶叶、150毫升水，浸泡5分钟进行开汤审评。（2）如煎煮普洱茶，茶水比例一般以1：80为宜，即1克茶叶用80毫升水煮沸。常用5克茶叶，加水400毫升，浸煮5分钟后，开汤评比。

云南普洱茶首部微电影《寻找石介》在线看

　　中国普洱茶网讯：9月22日下午，微电影《寻找石介》在昆明首映，这是云南拍摄的第一部与普洱茶相关的微电影，故事是以云南普洱茶中一种罕见的树种——生长于石缝间的石介茶为线索，讲述了新加坡女孩叶子在云南寻找石介茶的过程，引发了茶如人生的生命思考。影片融云南茶山自然风光、少数民族茶舞、茶歌等多种元素为一体，为观众构筑了一个神秘美丽的普洱茶伊甸园。

　　云南民族茶文化需要梳理

　　“云南民族茶文化是一个动态的、张扬的茶文化，需要我们去梳理。”本片总策划之一、云南资深茶专家徐亚和说，“在普洱茶热起来这10年，云南茶文化蓬勃发展，但云南民族茶文化与汉文化的茶文化不同，云南民族有自己的茶文化，每一个民族有自己的茶图腾和茶崇拜，所以云南民族的茶文化是一个动态的、张扬的、热情的、充满善意的茶文化，而汉文化的茶文化是一个静态的心态文化，如果我们不去梳理自己的茶文化而跟随着汉文化去走，那我们将失去云南茶文化的特色。”徐亚和表示。

　　让更多人了解云南普洱茶的神秘

　　“作为一名云南的茶文化工作者，我希望把云南的民族茶文化及民族茶艺表演带给观众，让更多的人能更好的了解云南普洱茶的神秘之处。在接下来的拍摄中，我们将邀请专业的老师来写剧本，在剧情上会有更多的起伏，而且还将设计更漂亮的服装让更多观众领略云南民族之美。”本片的导演、编剧及主演付丽红说。

沈培平在北京谈普洱茶业发展

　　3月2日上午，作为全国人大代表的市委书记沈培平做客人民网，畅谈产业发展、旅游文化等问题，与全国的网友一起分享普洱的绿色发展之路。

　　谈产业发展

　　“十个指头弹钢琴”

　　访谈一开始就是关于普洱茶的话题，沈培平介绍了普洱茶的悠久历史，说明了“普洱”的茶名和地名的联系，并着重讲述了普洱茶产业的打造。他说，普洱茶产业是普洱发展的一个重要方向，为使普洱茶融入到现代快节奏的生活中，推动普洱茶走向中国、走向国际，普洱结合了现代的生活方式，参考了中药的功效运用，提出了“六化三性”的理念，即数字化、品牌化、功效化、规模化、标准化、国际化和便捷性、安全性、功效性，引进了天津天士力这样的大企业，研发出携带方便和降压、降脂作用好的速溶“帝泊洱”茶珍，用绿色环保、高科技研发、提高附加值的理念完成了普洱茶的不断高度发展。

　　沈培平指出，除了茶产业，普洱还着力打造“咖啡之都”。普洱具有种植咖啡的天然地理优势，种植面积广大，产量在全省、全国都占有极大比重，咖啡质量也得到了国际的高度认可和广泛赞誉，吸引了星巴克、雀巢等国际知名企业纷纷入驻普洱，携手打造咖啡产业，并已形成了一款爱伲咖啡，味道很香，有多种口味选择。

　　对于如何扶持多种产业发展，沈培平提出，要“十个指头弹钢琴”，立足产业间的互补性，积极满足多元化时代丰富多彩的需求，以高端理念完成产业的打造和提升。

　　谈发展规划

　　追求高质量前提下的高速度

　　沈培平说，多年来，普洱立足于保护生态，制定了一系列的法规和措施，各级领导干部高度关注和狠抓落实，使森林覆盖率不断提高，普洱的蓝天、白云、青山、绿水、动物植物的野生多样性全都得到有效保护，良好的生态吸引了大自然保护协会和很多企业家到普洱去，普洱正是在这样的背景下实现了高速发展。

　　沈培平强调，未来的普洱将沿着这个方向继续努力，一方面大力保护生态、不破坏环境；另一方面维护社会稳定，避免社会矛盾，在绿色发展与和谐发展的前提下实现跨越发展，追求高质量前提下的高速度，努力实现各项定性与定量目标，着力缩小普洱和全国的发展差距。

　　沈培平表示，普洱还启动了和旅游养生产业有联系的野生动物工程、湿地工程、城市风貌工程、人文工程等，形成了一个很好的植物系统、微生物系统和动物系统，生物多样性得到完整地凸显。普洱是云南的，是中国的，也是全人类的，更属于所有生物，普洱会将生态的理念坚持到底，保护和利用好生态，将最好的生态环境呈现给世人。

　　谈旅游文化

　　构建一个快乐、幸福和妙曼的普洱家园

　　关于旅游和文化相结合的问题，沈培平说，普洱文化囊括了四种文化———普洱茶文化、生态文化、口岸文化、少数民族文化。在普洱，看绿海碧波的森林，听百鸟争鸣的天籁，呼沁人心脾的空气，喝妙曼悠长的普洱茶叶、纯香的咖啡、富有功效的石斛，生物的多样性和植物的高覆盖构成了普洱的生态文化。口岸文化方面，普洱具有“一市连三国”的独特区位，各个国家的生活方式、民族特色都不相同，又互相交融影响。

　　沈培平还说，普洱最大的文化是民族文化，这里是电影《芦笙恋歌》主题曲《婚誓》的发源地，表现了拉祜族人民忠贞不移的爱情，还有建筑、服饰、语言都独具特色的佤族人民等。前不久在中央电视台举办的《梦想合唱团》节目中，普洱荣获冠军，独特的民族歌舞使全国人民为之尖叫和震惊，同时，普洱的绿色、生态、文明、活力也引起了人们高度而广泛的关注和喜爱。

　　沈培平表示，普洱将通过保护生态环境，发展生态产业，打造生态文化，建设生态通道，构建生态家园，最后达到生态的目的地，我们呼唤的是一种绿色文明，我们向往的是一个快乐、幸福和妙曼的普洱家园。

本文标题：普洱茶的紧压程度，对转化有怎样的影响？

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