绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
首先来说，普洱茶散茶，从茶山采摘鲜叶，然后经过萎调，茶青，再到晒干(晒青毛茶得名之义)。刚晒干不久的茶叶，茶性最为寒性，也是感觉茶滋味较浓的时候，尤其香气高扬。所以当我们喝到散茶时，觉得香气很高，很好喝。
而一旦散茶蒸压成饼后，香气就下沉了。普洱茶本来就是一个多变的产品，它会随着时间的不同，仓储环境的不同，工艺形态的改变，表现出不同的口感，这也是普洱茶越陈越香的本质原因。普洱茶的魅力也就在于它的变化无穷。
那么，这种变化是什么原因呢？因为散茶压饼时，都要先经过高温蒸汽蒸软，然后才能把茶叶塑形。这个过程中，茶叶受热，又经过揉压（压饼），茶进行了一次小转化，茶性变得比散茶时更温和，香气也会随着吸湿后下降。
但在茶叶成型后，待凉干一段时间，水分散去，香气又会慢慢高起来。同时茶叶叶片经过塑形重力挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味就会比散茶时更加强烈一些。往往来说，这个变化的时间大概是半个月左右。其实我们现在也很少喝到香气还未恢复的饼茶了，因为从云南勐海压制成饼，到茶友拿到手里，这个过程中饼茶也已经恢复香气了。
普洱茶：价值凸显东莞再现储茶热
在经历了2007年的疯狂之后，新品滞销，量价齐跌，一度成为了影响普洱茶行业发展的桎梏。广大品牌厂商也逐渐明白，只有彻底放弃投资炒作思维，回归普洱茶品饮本质属性，一切以用户为导向，才有机会在这轮极端低潮中生存下来。8年后的今天，楼市、股市等投资市场持续低迷，人们幡然醒悟，又把目光转向收储普洱茶...
普洱茶价值凸显东莞再现储茶热
日前，央视二套（财经频道）播出了一则关于“普洱茶持续升值，存钱不如存茶”的报道，再次掀起了普洱茶收藏界的浪潮。作为全国普洱茶最大市场之一的东莞，今年下半年开始又出现收储加量的情况，“东莞作为重要的制造业基地，在制造业萎缩，出口低迷的大背景下，东莞却逐渐成为普洱茶的储存基地，七千多家大大小小的茶商形成了‘云南产茶,东莞藏茶’的格局。在东莞从事茶叶的有七千多家，目前公布的数量有三十万吨...”根据央视财经的分析。
作为国内最大的普洱茶消费市场，广东的茶业市场状况一度成为了普洱茶行业市场走向的方向标。据相关公开报道分析，经销商选择再度加大普洱茶的市场收储，除了包括年份茶本身的市场价值重新被挖掘，保值增值空间相对较大，更重要的原因还在于目前包括房产，股市等投资市场持续低迷，存钱不如存茶。
事实上，这也是不少市场者今年表现出来的一个大方向，在年中记者采访本地一家市场投资公司的时候，根据其介绍，其公司今年投资方向，也从之前的房地产等行业，转向了普洱茶、红木等领域，“普洱茶作为云南省的优势生物产业资源，我们也看好其长线的发展潜力。”该公司负责人直言。
而这种价值潜力，也在前文所提及的年份茶中直接体现。“随着普洱茶市场的不断培育成熟，消费群也转向了更为专业的成熟阶段。”昆明雄达茶城某资深茶人告诉记者，这也是年份茶会逐渐成为市场关注的主要原因。
年份茶日益受宠性价比才是关键
众所周知，大众品饮市场的消费特点，也决定了普洱茶产品的价值，例如大益、下关、八角亭（原黎明茶厂）等普洱茶品牌，这些具有50年以上品牌历史的普洱茶产品，除了给消费者安全、卫生、健康的因素外，其产品的性价比，也必须兼具品饮和收藏两者在内的高性价比。
这种高性价比，也让走大众品饮路线的年份茶在市场表现中尤为突出，“普洱茶的特性，也决定年份茶在口感和品味上最佳。”云南省内知名茶企八角亭茶业的工作人员介绍，从他们的茶品销售来看，销量最好的也集中在200元/饼左右、5年时间左右周期的年份茶上。
“对于本地市场来说，消费成熟度偏高，选择年份茶的消费者比重较高。”一位经销商告诉记者。不仅是本地市场，同样在普洱茶成熟的广东市场，年份茶也是销售占比最高的产品。“不仅是成熟市场，在新兴市场的开拓中，性价比更高的年份茶关注度也逐渐增长。”八角亭方面表示，以他们去年在北方市场的几次展销为例，在达成的成交意向中，3—5年左右的年份茶也是最高的。
“未来普洱茶调整期继续，大众品饮路线也是未来一直坚持的方向。”一位业内人士表示，而这种市场方向，根本还是品质和性价比的竞争。
昆明仓崭露头角收藏界再度聚焦
对于品质和性价比的需求，也将一个关键的话题储藏提到了市场面前，尤其是行业近些年逐渐展露头角的“昆明仓”，也成为近些年市场关注的焦点。
根据储存的条件差异，普洱茶行业人士也大概将普洱茶分成了大马仓、广东仓和昆明仓三类。作为普洱茶第二故乡的马来西亚，起出产的大马仓也是普洱茶一个重要的来源地，不过由于运输等原因，也造成产品性价比并不算高，而作为普洱茶市场活跃度最高的广东，也由于其发达的贸易，成为另外一只重要的普洱来源——广东仓。包括前文提到的东莞藏茶，也都是广东仓的代表。
“仓储差异出现的三大类被，是由于空气和湿度等差异进行划分。”本地一位行业人士对记者表示，广州仓由于潮湿空气和温度偏高的原因，使微生物与酶同时参与反应，陈化时间大幅缩短，从一方面来说是加快了成型时间，不过由于温度湿度过大，也难以预期微生物发酵结果使茶质变好。
而这，也恰好是昆明仓的优势，由于干燥，昆明仓的普洱茶陈化时，仅有酶参与反应，称为酶促反应，虽然陈化时间漫长，不过由于单纯的酶促反应作用，能够保证质量发展方向的纯粹，也最可能保存普洱茶的陈香和营养。
正是由于这个原因，昆明仓也恰好是普洱茶时间味道的最好保存代表。这对于普洱茶本身来说，也是回归品饮本质的最好载体。“这也是昆明仓作为目前市场上焦点的原因所在。”一位业内人士表示，随着大众品饮市场的逐渐成熟，高品质和高性价比的年份茶也将成为未来普洱市场主力，而这中间，融合了时间珍贵味道的昆明仓年份茶，无疑会成为这中间最典型的代表。与此同时，普洱茶界的不少收藏家们也已悄无生息地把触角伸向了昆明仓中的年份茶...
治人事天莫若啬。放眼全球，经济和科技已成为了综合国力竞争决定性因素；反观茶界，收藏热潮再度来袭，兵马未动，粮草先行，炮火云集，烽烟再起……
正如本文所言挑选茶叶的五个要素：年份、品质、品牌、仓储、性价比。在接下来的战争中，你准备好了吗？！
文/陈辉者伟，原文标题为：普洱茶收藏界炮火云集，烽烟再起
普洱茶存几年才好喝百年普洱成茶渣
提起普洱茶，相信连门外汉也知道那一句“普洱越陈越香”，但是这个陈，究竟是几年呢?一年两年，还是十年二十年?虽然自古以来都是以新茶为贵，但是普洱茶却反其道而行之，新制成的普洱茶火气重，口感涩，而且有股很冲的青草味，非得陈放发酵之后才能饮用。普洱茶存几年才好喝呢?
近年来由于普洱茶的风头尘嚣日上，也有很多反对普洱茶的声音开始响起。经常有人提起：“普洱茶根本就是被吹出来的，以前根本没人喝普洱茶”、“云南人自己都不喝普洱茶”、“普洱茶是用茶叶的下脚料做成的”，这些说法常常让对普洱茶感兴趣的茶友们望而却步。事实上真的是这样吗?
其实云南早在明代就已经有存老茶的历史了，只不过在当时没有推广。但是在民国时，就有人知道云南易武的茶叶存放几年后，味道会更香。于是云南的陈茶传统逐渐被推广到了香港等地，逐渐引发了当地的存茶趋势。云南当地的存茶时间是在几年到几十年之间，有“爷爷存茶孙子卖”的说法。
普洱茶存几年才好喝呢?一般来说，普洱茶在制成之后，内里还在不断地发酵，2～3年后，口感会从生涩而转为柔和，也会从苦涩而变为甘甜。如果是为了饮用，3～5年的普洱茶就可以带来很好的享受了。如果市场上出现了十年以上的普洱茶，那绝对是众人争相抢购的尖货。
但是普洱茶存几年才好喝，这个“存”也是有讲究的。普洱茶的存放需要一定条件，温度、湿度、密封等条件却一不可，这样普洱茶才能陈化为甘甜醇香的陈茶。而且普洱茶本身的品质也要好，如果是品质差的普洱新茶，那么存上一百年也是垃圾。而且普洱茶不可能真的存放几十年甚至数百年以上，毕竟茶叶不同于古董，是会氧化的，即使保存得再久，也会变成一堆茶渣。
勐海：普洱茶绽放新光彩
原标题：勐海：普洱茶绽放新光彩
9月的勐海秋雨绵绵，掩不住弥漫的茶香。
素有“中国西部最美茶乡”、“中国普洱茶文化之乡”美誉的勐海因茶而兴。随着普洱茶产业的迅猛发展，勐海先后荣获“全国重点产茶百强县”和“2018中国茶业品牌影响力全国十强县（市）”等称号，位居2018年“中国茶业百强县”榜首。
沿着云雾缭绕的水泥路进入勐海县勐宋乡南本老寨，一栋栋气派的小楼掩映在绿色的古树与茶林中，尤其醒目的是村头的“雨林古茶坊”，仿佛是在告诉人们这个偏远小山村兴旺的缘由。
这个原本地处高山而难以摆脱贫困的拉祜山寨，随着“勐海味”普洱茶产业的发展，村民依靠优质茶叶的制作销售，82户村民不仅家家户户盖起了新房，添置了车辆，而且还有30余户村民进城买了商品房，成为远近闻名的富裕村。
近年来，勐海县充分发挥茶企数量多、茶企规模大的产业优势，推动茶产业高速发展。目前全县各类茶叶经营户有6206户，注册资本金达161.42亿元；全县规模以上茶企17户，国家级龙头企业1户，省级龙头企业4户，销售额超亿元的4户；电商销售和实体零售店迅猛增加，全县规模以上茶企专卖店达9100余家，销售网点遍布全国各地，韩国、新加坡、马来西亚等海外市场得到了进一步拓展。
勐海县坚持绿色发展，通过推广有机茶园、生态茶园建设，持续开展茶樟（林）间作和珍贵树种间套种，把“生态茶园”建设要求纳入村规民约，着力提高茶叶品质；推动茶叶初制所升级改造，重点推广电、气等能源和加工不落地生产线建设，以提高茶叶绿色加工水平，促进茶产业的标准化建设。
2018年，勐海县茶叶种植面积达81万亩，绿色、有机茶园认证面积8.12万亩，毛茶产量2.67万吨，精制茶产量超2.7万吨。全县茶产业综合产值达106.5亿元，茶农来自茶叶的人均收入年均增长16.2%，占人均可支配收入10935元的20%。茶产业，已经成为勐海经济社会发展中最重要的支柱产业。
勐海县抓住发展机遇，不断巩固提升“全国普洱茶产业知名品牌示范区”创建成果，“勐海普洱茶”以669.81亿元的品牌价值位居全国农业区域品牌榜首，拥有涉茶类驰名商标4件、地理标志证明商标17件。同时强化地理标志证明商标管理，完成勐海茶和16个山头茶地标注册。在加强地标保护与普洱茶质量安全监管中，打响全省普洱茶放心消费专项行动第一枪，实现48款勐海茶产品“一品一码”防伪溯源，做到了源头可控制、过程可追溯、质量有保证。
“我们将始终不渝地践行绿色发展理念，以优异成绩领跑云茶产业的发展。”勐海县相关负责人介绍，自2011年提出建设“中国普洱茶第一县”的奋斗目标以来，勐海县的经济增速稳步提高，2018年全县实现茶产业税收3.4亿元，占全省茶业税收的54.5%，占全县总税收的39.3%，持续保持全国县级茶业税收第一位。
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