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图文/羊城晚报记者 曾敏妍
作为茶市“风向标”的2013春季中国(广州)国际茶叶博览会刚在琶洲中洲中心降下帷幕。
据记者了解，前些年，普洱茶收藏一度成为业界热点，但随后的普洱茶收藏业经历了大起大落的局面。在经历了2007年普洱茶跌价风波后，普洱茶市场陷入了前所未有的困境。市场在清淡了数年后，经过不断的休整，普洱茶行业逐步完成了复苏。特别是2012年下半年以来，普洱茶市场重新焕发活力。行家们指出，普洱茶又重新升温，在普洱茶市场实现了理性回归后，有四个特点非常明显：1、饮用人群进一步扩大，普及程度显著提高；2、收藏者数量稳定增长；3、投入到普洱茶收藏领域的资金明显增加；4、北方地区加速普及，正成为普洱茶市场增长最快的地区。
从广东省茶叶行业协会给出的数据看，普洱茶产量近四年以来逐年增加，特别是在2012年，增幅接近了50%之多，反映出市场的强劲复苏与重新走强。今年春茶收购以来，普洱茶原材料涨幅就超过了30%，市场中的普洱茶当年产品价格普遍上扬。
此外，从去年8月份开始，普洱茶市场出现了细分的现象：高端普洱茶涨幅加大，中低端涨幅较小。去年中秋节的一项调查显示，在市场整体疲软的情况下，高端品牌的销售仍然在不断走强。这一现象在今年表现得更为明显。
那么，怎样的普洱茶才真正具有收藏价值？原广州市委副书记、广州茶文化促进会会长邬梦兆认为最关乎普洱茶收藏价值的关键要素有两个：第一，所藏的普洱茶应具备较高品质；第二，产品所依托的品牌具有较高价值。
并非所有的普洱茶都是“越陈越香”。只有达到了一定品质的普洱茶，才是越陈越香，才具有更佳的收藏价值。十几年来，不少茶人会在春季的时候奔赴云南地区收购高品质原料，然后通过加工压制成饼进行小范围的销售或者收藏。然而，近年来这样的茶人在经营上难以持续，收购的量也在逐年萎缩。随之对应的是另一番景象：一家家规范的茶企业创立，茶企们大批量地收茶，纷纷采用了现代化的设备和科学的管理，同时愿意投入大量的资金招募人才，大力加强品牌建设和市场营销，开启了品牌化发展。
曾敏妍
普洱茶十大问题之一：新茶不能完全体现茶山特色
一个尴尬的事实：每年有大量的古树茶，包括价格昂贵的名山，在未能充分体现其价值的情况下，被稀里糊涂的喝掉了。
究竟存多久才能喝，这个问题涉及到适饮期，存期短的茶和存期长的茶各有优点，都可以喝。但是至少要有一两年的转化，才能大概看出一款古树茶的格局。
刚做好的新茶和存放一年以上的古树茶差异有多大，这不好定量，平均来说，相似度不超过三成，经过一两年以后，基本六七成的感觉就有了。每年抢新也好，新茶品鉴也好，并没有多少合理性，所以我们建议边藏边喝，感受时间的魅力。
品鉴新茶，是基于对这款茶的熟悉度，只有建立起新茶老茶的对应关系之后，才能对新茶进行判断。太多的茶，新茶和老茶喝起来完全不一，而且喝的越多，就越觉得规律难以捉摸，这也是存茶的魅力所在。（本文来源：老曼峨勐海县班章茶厂，
什么是“生普洱”、“熟普洱”？
生、熟普洱茶是以发酵方式区分的。"生普洱"是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后，存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶。如勐旺茶叶公司生产的青饼班章古茶树饼、古山攸乐乔木饼、景迈青饼、易武正山、布朗山生态茶等。"熟普洱"一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。
我们通常称这类茶为熟普洱茶。如勐旺茶叶公司生产的75726、72626、贵妃贡饼、宫廷缘饼和各类散茶等。生茶自然转化后也可称为熟茶，其实，生、熟普洱茶就是以是否完成转化来区分的。
消费者怀疑普洱熟茶添加高锰酸钾，化学专家称难以验明正身
中广网青岛12月24日消息（记者刘华栋王朝朋）天气冷的时候，茶叶市场普洱茶的销售成为了主角，然而，有消费者怀疑普洱熟茶添加了强氧化剂高锰酸钾，化学专家也拿它没招，称无法准确检测。
青岛市民郑女士进入冬季经常喝普洱茶，最近，她在喝一份十年的普洱熟茶时发现了一个现象，让她很吃惊。她说：“朋友送来一份十年的熟普洱，在喝茶的时候，十天左右，把我一个用过的茶漏，原来有些茶锈，就咬得一块一块的，有发白的迹象，就像我用84消毒液煮的过程中出现的状况。郑女士担心能够把茶垢清除的茶水喝了会损害到肠胃。
通过百度，不难知道，高锰酸钾是一种强氧化剂，它能加速茶叶的氧化过程，也就是说，在普洱熟茶中加上它，身价就可能提高。据云南一位不愿透露姓名的茶商介绍说，前几年，他们那里制作普洱熟茶时，确实添加过高锰酸钾，近几年，一般不会再添加。随后，记者联系到青岛大学化学实验中心马兆立教授，他说，现有的检测只能检测出锰的总含量，而很难直接检测到高锰酸钾。马兆立教授表示现有的方法检测不到是茶叶本身富集的锰，还是后来添加的高锰酸钾。因为高锰酸钾在热水冲泡时会分解。
来源：中国广播网
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