绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多喝普洱茶的朋友，都有随开茶随泡茶的习惯，意思是说想喝多少茶就开茶多少、每次按量开茶。
对于有这种习惯的茶友、在开茶时要注意点什么呢，有什么方法可以不用开出太多，又能保持茶条索的完整、避免不必要的浪费呢。在这里也将一些我们平时开茶的方式，跟大家分享一下。
1.将七子饼分四份，先开四份之一
2.选定要开的四份一后，分底茶、面茶分两次开
3.先开底茶
4.用茶针将要开的部份分成两份（先开外圈，再开内圈）
5.底茶部份分出后，再用茶针将底茶分成两份
6.从最上面一层小心把条索开出、开够即止
7.以此类推，直至底茶用完
8.底茶用完后、再开面茶饮用，方法如同开底茶，由内开向面
本文作者|无非妙道，转载请注明
普洱春茶的价格是这样定出来的，95%的茶友都不知道
有茶友在公号后台咨询，春茶的价格是怎么定的，为什么每个地方的价格差别会这么大？今天我们就以云南普洱茶为例，和大家一起聊聊春茶的价格都是怎么定的。
目前云南的春茶已经陆续上市了，但是古树茶（大树茶）相对台地茶而言，发芽还是要晚一些，大概要到3月底才开始正式采摘，4月中旬左右，商家才会开始发货。
而影响每年茶山春茶价格的原因，笔者看来，有以下几个（价格仅供参考，实际价格会根据树龄的大小有所不同）：
一、和往年茶价的关系
举个例子，来看2014、2015、2016年3年老班章、曼松、冰岛的毛茶价格。
【2014年】
老班章古树：6000～10000元/公斤
曼松古树：10000～20000元/公斤
冰岛古树：8000～15000元/公斤
【2015年】价格有回落
老班章古树5000～10000元/公斤
曼松古树10000元左右/公斤
冰岛古树5000～8000元/公斤
【2016年】趋于平稳
老班章古树头春6000～8000元/公斤
曼松古树12000～18000元/公斤
冰岛古树8000元/公斤
虽然每年不同山头的毛茶价格会有所波动，但总体而言老班章、曼松、冰岛的价格都是历年来最贵的。这和往年这三个地方的茶价有关。春茶的价格一旦定在一个维度内，就很难再降下来。也就是说，对于一线山头，甚至每年茶价位居前列的几个山头茶，价格要大降，几乎是不可能。
二、和当年进山收茶人数有关
比如，今年进茶山、寨子收茶的茶商比去年多，价格就会相应上调，但如果进山收茶的人数比去年少，那通常就保持原价。也就是说，茶山的茶价一旦往上涨，通常就很难再往下调。
三、和当年茶叶产量、茶叶品质有关
云南茶山上的茶树，尤其是古树茶，都是和当地动植物自然混生的，人为很少干涉其生长状况。茶农对于便于出入、管理的古茶园，最多也就每年给茶树除除草、翻翻土，此外几乎不进行其他干涉。而对于部分山高水远，或是生长在原始森林，不便出入的茶树而言，茶农通常只在收茶季节才进山采茶，在这种状态下生长的古树茶，就更是天生天养了。
由此可见，每年春茶的采收量、品质直接受当年气温、降水、土壤状况等自然因素的影响。如果当年气候环境较往年变动较大，直接影响到茶叶采收量和品质，当年的茶价自然较往年变幅会大。
2016年初，云南茶山遭遇的那场大寒潮，就是个很好的例子。
2016年年初，席卷全国的那场寒潮，导致全国出现大幅降温、降雪和霜冻，云南各大茶区、茶山自然无一幸免，由此遭受了不同程度的冻雨灾害。
其中，因为受到极端气候的影响，景迈山当年出产的茶，茶叶外形比以往正常年份要更瘦小、偏黄一些，黄片较多，产量总体也有所下降。但对茶叶内质来讲，低温一方面延缓了春茶的生长速度，使得当年春茶生长周期较往年更长，茶叶汲取的内含物质更多；另一方面，低温使茶树上的大部分害虫被冻死，最终使得当年景迈茶的滋味口感更佳。
其次，茶山上寨子众多，不同寨子，价格自然不同，甚至同一寨子不同产区，同一产区，树龄不同的茶，价格都会有很大差异。另同一季节，如春季采摘的茶，都分头春、二春、春尾茶，价格也不同。
比如，可以看看2016年西双版纳茶区部分春茶报价：
老班章古树头春6000～8000元/公斤
老班章大树毛料4000～6000元/公斤
象明-倚邦古树头春1500元/公斤
象明-倚邦小树头春1000元/公斤
刮风寨古树头春3100～3500元/公斤
刮风寨小树2100～3000元/公斤
四、和市场需求有关
每年春茶还未上市，各大茶商都会根据往年春茶价格、市场状况，预估今年的市场行情和茶价。其中被商家估算在内的因素，除去不可人为控制的自然气候、国家政策、经济大环境等因素，茶叶价格还受到下年市场需求的影响。
每年春茶，都会去云南的各大茶山，第一时间和大家分享茶山趣事、春茶最新价格行情，请随时关注我们。
文章价格仅供参考,价格会根据树龄大小、气候等多种因素产生变化。（本文为原创文章，图片由南茗佳人提供，转载请注明）
普洱茶有哪些神奇的地方
在我们生活中有人经常在喝普洱茶，也经常看到有人用瓶子装普洱茶去外地喝，听说普洱茶的功效很好，有着各种的治疗人体的功能，比如宁神、暖胃等，那么普洱茶是一种什么茶?
普洱茶以发酵方式的不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为质料，通过渥堆发酵等技术加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温文，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、瘦身等保健功用。
普洱茶黑茶的一种，特指在普洱茶区(云南勐库、勐海、易武、攸乐、布朗、班章等地)，以专门的茶树种类(云南大叶种晒青毛茶)为质料，经特定的技术(通过后发酵加工成的散茶和紧压)加工的茶。
普洱茶茶性温文，普洱茶的功效暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为显着，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动杂乱的改变进程。怒火旺盛的人易激动或激动，急燥易怒，合适喝生普降火气，天天4杯普洱茶就能够使简单瘙痒或易长痤疮的皮肤得到减轻，并且口干或口苦等等虚火表现会逐步消除。
富含丰厚有利菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃发生刺激作用，并且能够在胃的表层构成附着膜，对胃发生有利的保护，经常饮用能够起到养胃和护胃的成效。未转化的生普洱茶则和绿茶相同，对胃有一定的刺激作用。
这就是风靡全国的普洱茶，它是一种养生茶、减肥茶，有女性依靠普洱茶的功效来减肥，也有男性依靠普洱茶来暖胃、保健，更有人说“天天一杯普洱茶，疾病远离我”的说法，可见普洱茶的功效是多么的好。
大滇说茶1001夜之23：普洱茶的烘青与晒青、黄片
我们从原理上上讲，所谓晒青与烘青之争，先要搞清楚争的对象，太多的人把大厂的普洱茶归为烘青茶，为这一点，我已经无数次讲解过了，但大厂一直没有给我付解说费。烘青与晒青之争，烘和晒，操作的对象都是鲜叶，意思是对鲜叶，在杀青揉捻后，是晒干还是烘干？多数普洱茶厂，都有烘房，这里的烘干，是毛茶在加工成紧压茶之后，用烘干的方式来干燥，这个并不能构成烘青茶与晒青茶的区别，许多爱好者对于烘青和晒青的混淆主要在这一点上，事实上，很多茶叶论坛上出现一些所谓老茶客，或者某些台湾大师，去了茶厂后，如获至宝，到处宣扬大厂在做烘青的普洱茶，以吸引注意力，实际却对茶叶的加工一知半解。
讲到这里，我想大家都应该明白了，烘青与晒青其实差别很大。晒青其实是很简单的工艺，就是在杀青揉捻后用日光干燥晒干而已，这个温度是不高的，但很多人又质疑晒不干，我想请诸位去热带，在西双版纳山上晒一下太阳，正常情况下，三个小时足够晒得很干，很干了，不要说是摊开了晒太阳，就算把人放在日光下晒，也能晒成人干。群里有几个茶油去过了勐海，我已经带他们去享受了日光浴，不会有人能经受得住20分钟。要做烘青茶，这个就很麻烦了，晒青，把揉好的茶摊开在篾席上日光下干燥就可以了，而烘青，大致说来，有两个方式，第一是人工的方式，第二是机器的方式。
人工方式就是放火炉上烘，细节上我不说了，只说时间，大约要1个小时左右烘干，期间要翻动几次，而且要防止烟味。机器烘干，有专门的烘干机，大约10分钟烘干，那个烘干机，在景迈地区很多人家都有，因为同时也可用于制作红茶。烘的方式，主要是利于提香，让香气上扬，由于香气容易挥发，导致茶质下降，所以烘青茶不利于保存。从原理上讲完，再从外观上来分析，相对来说，烘青茶外观比晒青茶漂亮得多。同样的鲜叶制作成烘青和晒青，明显烘青茶，会白很多，芽头看起来白白的，而制作成晒青的话，芽没有那么，整个外观会显得黑一一些，为了方便个大家实物对比，大滇从云南带来了云南最高基本的绿茶，全芽做的毛峰茶，大家可以比较。
因为全部是用芽制作的，所以香气会很好，所以我很奇怪有些人的怪癖，居然要把普洱茶想法做得适应现喝，那不如直接做成绿茶算了。我个人感觉喝起来，晒青的毛茶，怎么都没有绿茶好喝，普洱茶的价值本身就在于存放后的变化。从外观上看，晒青和烘青本身就有很大区别，从口感上看，差别就更大了。其实，我一直觉得说晒青和烘青的区别非常难，正如要解释为什么1+1为什么不等于三一样的难。
一个是男人，一个是女人，区别就是这么明显，但我也确实看到很多非云南茶商做的创新，把鲜叶搞来搞去，去除苦味涩味，搞了很多新工艺，其实他们不知道，云南人本身不怎么喝普洱茶的，他们的所谓新工艺，远不如滇绿好喝。至少90%的外地茶商不知道云南本地人是喝绿茶的，想当然以为应该喝普洱。事实上，我个人几十年的感受，最受欢迎的云南绿茶应该是不到10元半斤的大渡岗绿茶，起码我从小家里一直喝那个茶，所以，有兴趣的朋友可以试下滇绿，仔细闻叶底，以后不要再谈普洱茶的所谓烘青问题了，这个本来就不是问题，普洱茶里有少量用烘青茶的做的，那个是属于不良商人，把过期绿茶压制成饼，非正常，这里不做讨论。
烘青茶由于在鲜叶阶段，已经高温处理，导致整个物质结构已经变化完毕，所以没有转化空间。这里，我想还是用简单的道路来说明，比如甘蔗，你慢慢啃，是甜的，可是如果这根甘蔗已经一次性榨过糖了，你再啃，肯定不甜，这个例子也许不贴切，只想说明，烘青茶是没有后期转化空间的。
当然，刚才有群友问到，毛茶在加工成紧压茶后的干燥问题，我个人是不赞同高温烘干的，即便是烘，最好也控制在较低的温度，能不烘就不要烘，烘对茶质还是有伤害的，何况，现在的茶厂，如果要赶单，完全可能用比较高的温度帮你迅速烤干出厂收钱，我推荐阴干，但这个会需要较长时间的制作周期，而且，遇到下雨或者潮湿的天气会返潮，加工周期非常长，这个也是我们的茶会比较慢出来的原因，请茶油们谅解。如果要迅速交货，其实是一件简单的事情，但我会恐惧，交了今年的货，明年没有订单，没有货可交。慢，对于普洱茶来说，不会是坏事。请大家谨记。正如大滇推荐的普洱存茶法，小范围内，高密度，密封保存，这不是一个最快陈化的方法，到却是一个安全可靠不会存坏的方法。
然后再回答刚才一个群友的问题，就是五载倾心的问题。这个是涉及到大滇制茶理念的问题，我个人认为普洱茶的毛茶最好不要再当时压，而是等青味散掉再压制，这需要经过一个夏天的时间，这样的茶，转化会更好一些，这个只是一家之言，但我会试做一些这样的茶，这样做，是一件很困难的事。有存茶的经验的茶友都知道，存生茶，在第3-5年间，可能是最难喝的时候，目前通常的制茶方法，我分析，在第3-5年，其实正好是青味褪掉，茶变化最剧烈的时候，这个时间的茶，寡淡、涩重、甜度低，如果通过春茶秋压的方式，青味褪掉再做，可能在刚开始的时候，茶味不佳，但一年后，甜度会上升，变化会更佳。
黄片这个茶，不是一个正常的茶，这个先天上就有很大不同，我们的黄片可能像28岁的女孩子，而帕卡是60岁以上了。你从泡开的叶底可以看到，叶底的柔韧性不同的，黄片饼的优点和缺点一样的明显，缺点是耐泡程度以及层次感方面，差得比较远，现喝的话，明显是黄片饼比较好喝，而且，如果煮了喝的话，更好喝。
关于有人说喝黄片饼，容易导致钙质流失的话，这个第一，我要说是，是真理，但这个真理有个前提，大滇查阅有关科研报告，对照内蒙、西藏、新疆所谓骨质疏松的原因，如果非要跟茶扯上关系的话，成立的两个前提：第一，你每天喝黄片饼300克左右；第二，你年复一年日复一日只喝黄片饼，这样的情况下，可能会导致骨质疏松，不是一定。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
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