绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不同茶山由于地理气候等条件不同，因此盛产的古树普洱茶特点各不相同，下面就分享几个茶山普洱茶的特点有哪些。
1、倚邦古茶山普洱茶的特点：倚邦古茶山位于勐腊县象明乡境内，为古六大茶山之一。倚邦在傣语中称为“唐腊”，即“茶井”的意思。六大茶山中，倚邦茶山海拔最高，360平方公里的面积几乎全是高山。因纬度低海拔高，昼夜温差大，日照时间长，使得倚邦古茶芽尖细长，叶面沧桑，老嫩不匀；汤色橙黄，汁浓味厚，回甘生津较强，有古韵，香气具有从易武向班章过度的典型特征。
2、革登古茶山普洱茶的特点：革登古茶山位于版纳州勐腊县境内，东连孔明山，南与基诺茶山隔江相望，西接蛮砖茶山，北与倚邦茶山为邻，是古六大茶山之一。革登茶山气候宜人，森林植被茂密，土壤肥沃，光照充足，雨量丰沛。革登古茶氨基酸含量相对较高，水侵出物丰富有机化合物含量较高。革登古茶香气自然鲜纯，滋味醇厚，鲜爽，甘生津有良好的表现。
3、攸乐古茶山普洱茶的特点：攸乐古茶山位于版纳州景洪市境内，古六大茶山之一，今称作“基诺山”。攸乐茶山东西长750公里，南北宽520公里。古茶园有一万亩左右，海拔在575—1691米之间。基诺人制茶历史悠久，与其他少数名族相比，他们更加传统、认真。攸乐古茶条索紧实，色泽灰褐，内含物质均衡，香气稳定，滋味醇和，入口有明显的冲击力和冰糖韵，汤色绿黄。
4、莽枝古茶山普洱茶的特点：莽枝古茶山位于勐腊县中北部，为古六大茶山之一。莽枝曾今是清代茶叶贸易的中心。莽枝古茶灰褐、显毫、沉手；加工地道，条索紧结，匀整，香气为兰花香，轻盈飘逸；汤色橘黄明亮；滋味鲜爽，浓纯，涩度稍显，入口舌面有阻滞感，回甘有力，生津较快，叶底嫩绿。
5、蛮砖古茶山普洱茶的特点：蛮砖古茶山位于勐腊县倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间，是古六大茶山之一。蛮砖茶历史悠久，清代阮福《普洱茶记》：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”，当年的贡茶大部分产自蛮砖。蛮砖古茶外观色泽较深，乌润，有质感，汤色橙黄，胶体丰富，味酽，香高，舌面微苦，回甘强烈。
6、曼撒古茶山普洱茶的特点：曼撒古茶山距易武古镇二十公里，与老挝仅一界之隔，古六大茶山之一。茶区内地形复杂，落差大，海拔最高为1950米，最低为750米。曼撒茶山的茶叶属乔木大叶种，茶叶肥硕宽大，滋味甘甜，香气馥郁芬芳，茶力浑厚天然，有雄性之美。
古董普洱茶的鉴定方法
近年来收藏普洱茶成为热门，许多游客到云南旅游，往往会选购一些普洱茶品尝和收藏。但是市场上普洱茶种类繁多，有生茶和熟茶之分，有散茶和紧压茶之分，有野生乔木和灌木之分，更有等级之分。仅散茶类就分十一个等级。不少游客能够辨别铁观音、乌龙茶或其他种类茶叶的品质，但是有能力判定普洱茶等级、好坏的少之又少。因此往往以价格论品质，而不是以品质论价格。
如果要对普洱茶的真伪、好坏、新陈、香味、时序、品性等有较高的认识，就必须培养对普洱茶的情感和热爱。
普洱茶以西双版纳、思茅、临沧即澜沧江中下游地段生长的乔木大叶茶为主，特别以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等地的茶为优。
进一步考察茶叶的质地，则须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握，此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别。
1．生熟之辨：将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥，叫青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。
可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色，而熟茶为暗栗色，甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色，叶条质地干瘦老硬。
2．干仓湿仓之辨：干仓茶的条索结实，颜色鲜润，油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱，颜色暗淡，粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色，而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。
3．香气之辨：普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。
4．味道之辨：上好的茶经冲泡甘甜爽净，越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道，更次者则有酸水的味道。大多品茗高手都公认“无味之味”是普洱的最极品。
5．喉润之辨：好的普洱茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极重视喉润特色。有些陈年普洱在储存过程中过于密封，开封后马上冲泡，会有燥的感觉。把它装在较大的容器中回存一段时间，燥感自然消失。
普洱茶存了20年还能喝吗？普洱茶存储
普洱茶通过生产、发酵等一系列的生产过程是需要一定时间的，一般在10年的保质期内，普洱茶‘越陈越香’这个概念是适用的，但超过了这个保质期，这个说法就不适用了。如果保存好，20年的普洱茶还是可以喝的，不过味道会越来越淡。
存放20年以上的普洱生茶好还是熟茶好？
熟茶采用的是人工渥堆发酵工艺，目的是加快晒青毛茶的发酵时间，提前获得了可以当即品饮顺滑而醇厚的茶汤。回顾整个普洱茶发展史，正式出现熟茶应该是在1975年，人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，是普洱茶生产的里程碑。人为改变了普洱茶自然发酵的时间和环境。
但，由于是人为提速，难免会透支了茶叶的内含物质，不像生茶经自然而干净的陈化，得到纯正的陈年茶品。这也可以说是人工渥堆发酵工艺的弊端。
因此，熟茶不用存放很久，便能品饮，甚至到达品饮的最佳效果。虽然如此，熟茶除了可以随时饮用之外，也和生茶一样，是可以存放的。在存放的过程中，新制熟茶的燥火味和渥堆味都会逐渐消失，口感愈发顺滑，汤水更甜，醇厚。
若与同等毛料的生茶相比，储放的熟茶在口感上的改善不如生茶明显。为此，特意请教过不少行内人，他们一致认为，收藏生茶比较值。
存放20年的普洱生茶已开始起药香，才渐入佳境，茶汤清透蜜黄色，陈香馥郁，内敛厚实，淳厚饱满，层次丰富，茶汤的顺滑饱满度和陈香陈韵，是熟茶无法比拟的。
而存放20年的普洱熟茶估计已开始走下坡路啦！因为熟茶存放5到7年，可以达到顶峰品质，过后，便会逐渐下滑。再者老熟茶的口感比较平和，没有特别意外的惊喜。
存放很久的普洱茶能喝吗
普洱茶最大的一个特点就是“越陈越香，越老越好”，甚至有“能喝的古董”之称。但是常年存放真的不影响普洱茶的保健功效吗?研究证实，虽然只要储存条件非常好，普洱茶可以保存很多年，但是口感和营养成分却会大大的减少。
“越陈越香”只适用10年
普洱茶通过生产、发酵等一系列的生产过程是需要一定时间的，一般在10年的保质期内，普洱茶‘越陈越香’这个概念是适用的，但超过了这个保质期，这个说法就不适用了。
普洱茶茶农茶商争夺定价权
名山古树茶成为新宠，让茶商、茶农意识到“高端普洱茶原料掌握得越多，市场话语权就越大”。
“普洱茶产品和消费群体已经初步细化，高、中、低三个层次分明；高端普洱茶，其原料——几大名山的古茶树非常稀少，且产量有限。古树茶不多，市场公认好的古树茶更少，仅2％。左右。”茶商金孝明说，包括滇红茶、滇绿茶、普洱茶在内，云茶年产量10多万吨，三者按2：5：3的比例，即普洱茶占30%。这其中，古树茶大概仅有10%不到，品质高又得到市场认同的，大概又只有2%。
“我们寨子100多户，每户每年大概只能产200公斤左右的春茶。”成国强说，一家一户每天就一点点摘和炒，新老班章加在一块，每年春茶叶就10吨多一点。
根据西双版纳州古茶树古茶园资源普查报告，西双版纳州共有古茶园82234亩，分布于两县一市的19个乡镇100个村寨之中。其中勐海县古茶园面积最大，有46216亩；勐腊县有古茶园面积27793亩；景洪市古茶园面积较少，有8225亩。古茶树树龄从100年到1700年不等，但大多数在200-500年之间。
近几年，云南连续干旱，降低了普洱茶的产量，仅2012年，普洱茶产量就下降了40%左右。干旱减产也促使普洱茶价格上涨，“今年按我估计，减产情况没去年严重，但起码也得下降20%。”金孝明说。
天气干旱虽然降低了茶叶产量，却又提高了茶叶质量，再加上原本小气候、生态好的先天生长环境，“老天都在拉高普洱茶的价格，没办法。”
量少质高，吸引着众多外地茶商来到勐海争抢好茶，他们的购茶模式大不相同。浙江台州的茶商王立用的是“打游击”，每年都来勐海，但买什么茶、买多少茶却没准，需要不断分析茶市情况。“我必须保证买到的茶能卖得动，我还有一定的盈利空间。”
“打游击”的茶商是勐海外地茶商的大多数，由于资本不够雄厚，他们瞄准的更多是价格适中的茶。而另一种茶商是每年采购量有一定规模的批发商，他们有成熟的渠道和稳定的顾客群体，与茶农沟通紧密，消息灵通，购茶品种有明显的针对性，多是高端好茶，如班章茶。“3月到现在，我已经前前后后投了200多万元了。”来自广州的茶商陈文杰说。
更“高级”的是金孝明这样的茶商，通过“包山”的价格，来保证自己的茶叶供应和产品质量。针对某一品种的普洱茶，他，或者说他背后的公司，就能掌握定价权。原文标题：疯狂的普洱春茶： 以前只能换盐巴 现在能换iPhone5（节选）
来源：都市时报记者 杜弘禹
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