漫谈普洱茶的7个特点-茶礼仪网

　　在漫漫岁月的流逝中，普洱茶越陈越香的品质、茶品丰富多彩的变化，加之饮茶人面对时间长河的心理感动，那么好普洱茶的特征是怎么样的呢？

　　1、质

　　质即原料好，这是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础；没有这一点，普洱茶的其他美德就无从谈起。

　　2、形

　　形即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；反之则质次。

　　3、色

　　简言之，以色别鉴茶，干茶须以自然油润为上，汤色以通透明亮为佳。

　　4、香

　　普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。香气以自然绵久为高。

　　5、味

　　“味”之特点，也是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显著区别的特征。在品饮实践中，普洱茶的“味”有两个层面的含义：一是舌面口腔的生理活动、生理体验感觉，另一层是以此为基础的含有很大程度的审美性趣味，成了“体味”、“玩味”、“品味”等意蕴，使人感受到不同味道的普洱茶和与之相应的不同味道，同时具有使人得到精神愉悦。

　　6、气

　　气除了我们常说的茶气外，还是一个哲学概念。气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。普洱茶之深，很大程度上是深在一个“气”字上。

　　7、韵

　　韵是普洱茶品鉴中较“气”更难加以形象说明的主观感受，要在加强自身修养和不断的品饮实践中积累感受，不断提高。

有用+10

赏

每个山头的普洱茶，为什么味道都不同呢？

很多人都喜欢喝普洱，而“一山一味”也是云南普洱茶最明显的一个特点。“一山一味”顾名思义，就是产于不同茶山的茶，味道都会有不同。对于这样的一个特点，很多时候，我们都觉得是因为加工造成的，但是，事实上真的是这样吗？在这里，老骥告诉大家，普洱茶之所以有这样的特点，加工过程并不是全部的因素，它造成这样的特点的因素是在“土、光、温、水“的共同作用下，决定了它们这个独有的特点的。

普洱茶与土壤的关系：

普洱茶树适于生长在土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的微酸性土壤。虽然，对于普洱古茶树而言，在不同的土壤中也可以成活，但是，如果以后要泡出一杯好茶，土壤酸碱度值在4.5-5.5是最好的。

茶树原产于中国云南的原始森林地区，属于酸性土壤，长期的系统发育使其逐渐形成了喜酸性的遗传特性。而茶树的根部有较为丰富的有机酸，茶树根液对酸性的缓冲力弱，在茶树根中还共生着许多真菌类的菌丝或菌根，它们能够帮助茶树根分解土壤中的有机物，而菌根本身也只能在酸性环境中生长。

这样就解决了茶树在酸性土壤中生长时的吸收问题，当茶树顺利有效地吸收了土壤的营养成分后，便能够供给树上的每一片茶叶，我们喝的茶汤才会醇厚。

每个山头的普洱茶，为什么味道都不同呢？

普洱茶树与光照的关系：

我们都知道，植物的生长是光合作用从太阳的辐射能中取得它们生长所必须的能量。而茶树大多是生长在深山密林里，因此，随着日积月累的生长就演化发展中形成了适应在漫射光多的同条件下生育的习性。漫射光下生育的茶叶新梢内含物丰富，持嫩性好，品质优良。

光照强度不但与茶叶的产量有关，对茶叶的品质形成也有着重要的影响。不论春茶还是秋茶，在密林中生长，遮挡了一部分阳光后，茶叶中的氨基酸就会增加、茶多酚含量减少，当我们摘采茶叶，制成茶之后，茶叶的苦涩度就会降低，一杯鲜爽度可口的普洱茶就做成了。

而在密林中生长的普洱茶树，因为树木之间遮挡了一部分阳光，就形成了一条一条的光带。而这些光带中的紫外线对于提高茶汤的水色及香气是有一定影响的，而在我们云南高原的高山上，茶树所受辐射的紫外线与平地相比也偏高，如此，便使得高山茶的香气多优于平地茶紫外线辐射多的散射多，因此，便为我们带来了香高水柔而清纯的普洱茶的滋味。

每个山头的普洱茶，为什么味道都不同呢？

普洱茶树与温度的关系：

对于温度而言，对茶影响最大的就是茶树的生命力。因为茶树喜欢温暖的环境，在20-25摄氏度下，最适合茶树的生长。但是，不同的普洱茶树品种对于温度的喜好也是有些差别的，一般情况下，小叶种茶树，抗寒性与抗旱性均比大叶种茶树要强。

另外，土壤的温度与茶树的生长发育也密切相关，10~25℃的土壤最有利于茶树根系生长，为茶树吸收营养提供一个良好的环境。

普洱茶树与水分的关系：

水对于世间万物的生长都是不可缺少的，在茶树的生长中，也是如此。茶树体内越幼嫩的部位，含水量越高。在热量和养分满足的条件下，水分就是影响茶叶茶量的主导因素。而茶树适宜在年降雨量1500mm，月降雨量100mm以上的环境中生长。过旱的环境会降低普洱茶的产量，但是，降雨量太大水量过多，也很不适合茶树的生长，因为会使茶树烂根。一般茶树生长的土壤以含水量80%为最好，而空气湿度大于80%则能有力提高茶叶品质。

大部分情况下，茶树都生长在云雾缭绕的高山中，或者是靠近江河胡泊的地方，因此，云南的三大普洱茶产区，基本都分布在澜沧江两岸。（本文来源：老骥茶庄）

如何在新茶阶段，粗略判别普洱茶未来的升值空间？

大家都知道普洱茶核心价值在越陈越香，为何人们都冲着新茶去？

如何在新茶阶段，粗略判别普洱茶未来的升值空间？

难道那些火爆异常的明前头春的山头古树，后期就一定能越好，一定能升级？

普洱新茶受追捧，新茶真的那么好喝，还是一种炒作和跟风的行为？

外行看热闹，内行看门道，热闹背后最有价值的问题是：“既然普洱茶的价值随着时间推迟而增加，那么如何从当下判断一款茶未来的升值空间？”

如何在新茶阶段，粗略判别普洱茶未来的升值空间？

要准确回答这个问题，只有拿出有不同年份的各种老茶来对照才有说服力，不过根据一些老茶人的经验，粗略的判断还是有一些道理的，收藏新茶的茶友不妨借鉴一二：

显然，随着做茶越来越久，对这个问题的困惑也不断加深。在此，给出我们的观察：

其一：一款茶未来的潜力，一定是可以通过当下的某些特征表现出来的。

其二：并不是所有的普洱茶都具备随着时间推移而产生溢价的能力。不管青黄皂白，每年上调一次价格，纯粹就是耍流氓，是忽悠小白的把戏。选茶时，如果不能判断其价值，单纯以时间作为考量因素，难免碰到存了很久又溢价很高的垃圾茶。

如何在新茶阶段，粗略判别普洱茶未来的升值空间？

下面分享一些经验，作为存茶的依据和标准：

01鲜叶阶段看茶—质感

同样一个茶区的茶，不同鲜叶抓一把放手里，感觉更重的那款必定品质更好。从树龄来说，重的树龄一定更长，依此类推，可判断其品质。更重的茶，意味着更丰富的内含物和胶质。这个问题很很好理解，跟香烟一样。香烟鲜叶阶段，更重的一定是更好的，差的用农村的话来说，就是接近于糠叉叉的感觉。

普洱茶膏价格及品牌

茶膏是云南普洱茶特有的一种茶叶产品，它是对普洱茶的纤维与茶汤进行分离之后，用茶汁再加工制成的一种饮品。普洱茶膏是一种高级的固态速溶茶。那么市场上普洱茶膏的价格如何呢？哪种品牌的普洱茶膏更好？今天小编就为大家推荐几款不错的普洱茶产品，大家可以借此了解一下普洱茶膏的市场价格。

普洱茶膏价格及品牌

800元

精选五年陈放的古树熟茶精制而成的茶膏，浓缩日月精华的绝佳滋味。高品质的原材料加上顶级的处理工艺，得到的茶膏呈现晶状体结构，茶汤红润透亮，入口绵滑香醇，味道纯正浓郁，仿佛上好的锦缎划过唇舌，简直让人心醉神迷。

普洱茶膏价格及品牌

600元

·提炼以小分子结构有益的成分凝练成块状。

·萃取茶叶中茶多酚、有益酶、儿茶素，茶红素。

·金属触感小盒，轻薄精致，携带方便。

饮茶：块状茶膏，可用玻璃壶煮饮：1.取膏，取块状茶膏1克，将水壶盛上800ml左右沸水，静置；2.醒膏，取出1克状茶膏，投入玻璃水壶内；3.赏色，茶膏于壶心龙头吐出，如丝绸如仙缕，翩翩茶态、妙曼舞姿；4.煮膏，静待茶膏充分溶解后，将水壶放于电磁炉上加热至沸腾；5.品香，将茶汤倒入茶杯中闻香、品饮（热饮水温40-60℃为宜，亦可冷饮）。

普洱茶膏价格及品牌

1200元

·表面挂霜，向内渗透，活性成分多，滋味佳。

·瓷瓶盛装，利于茶膏自然陈化，可长久存储。

·礼盒典雅复古，内含茶具，赠礼倍有面儿。

这款蒙顿普洱茶膏，茶汤红亮，香味软绵，没有杂气，入口顺滑，内质丰富，韵味持久，实为茶膏中的佳品。富含多种活性成分，包括咖啡碱、儿茶素等，饮之好处多多，可养胃护胃、抗衰老等。

普洱茶膏价格及品牌

119.9元

·甄选普洱核心产区勐海的一芽两叶头春茶。

·历186道清宫匠艺，科技淬炼提取。

·精萃精华，连续五年荣膺博鳌亚洲论坛茶礼。

这款普洱膏的原料精选于普洱茶核心产区的勐海茶区，一芽两叶头春茶，精萃普洱精华。从外形上来讲，秉承古法茶膏工艺，追寻茶膏原貌，并将茶膏研磨成晶体茶膏，膏体细腻，遇水即溶。成汤后，生茶膏汤色金黄清透，稍后呈石榴红。而熟茶膏成汤后，汤色呈瑰丽宝石红，入口有醇正普洱香气，口感圆滑浑厚，五种不同口味，给予茶味上三分茶香七分茶味。

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