什么是糯米香普洱茶-茶礼仪网

　　“糯米香”是产于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物，因其具有浓郁的糯米香气而得名。糯米香茶本属绿茶，将糯米香叶掺入云南大叶普洱茶叶中可压制成具有糯米香气的普洱生茶和熟茶，是傣家人喜爱的传统饮品。

　　糯米香熟茶的糯米香气非常浓郁，甘甜醇厚，茶汤粘糯，据说减肥降脂功效也非常了得。糯米香生茶的糯米香气同样是非常浓郁的，汤色金黄明亮，入口爽洁，初汤略感青苦，越泡越是甘甜。两种汤色的对比。此茶非常耐泡，每泡快冲快出，可泡10次以上，依旧香气袭人。

　　“糯米香茶”象胫草类，每株发叶不多，适宜生长在蔽光的阴湿环境中。它别具一格的味道是含有糯米的特殊香味。每当糯米茶收摘时，把叶片采摘下来阴干后，也不须揉制加工，只消将一份糯米茶与10份大叶茶叶混和，掺拌均匀,然后密封保存,就是远近闻名的糯米香茶。

　　糯米香普洱茶，是在普洱熟茶中加入一种名为“糯米香”的天然植物而得。“糯米香”生长于西双版纳地区，含有珍贵的天然芬芳物质和丰富的营养成分，其香味类似新鲜的糯米散发的清香，因此得名“糯米香”。其性质温和，清香，解渴，解毒，是西双版纳傣族常喝的天然饮料。

有用+10

赏

今年春茶季，这些名山头山寨普洱茶，哪一座才是你的最爱？

　　一年一度的春茶季又到来了，美丽的茶山不知又要迎来多少客人和茶人，集聚了一年山川灵气的茶叶又将以全新的姿态呈现在人们的面前。今年的春茶又将以何种味道占据人们的味蕾？等不及的茶人想必此刻已经在茶山寻觅了。在众多的茶山中，你最好那一口呢？

　　老班章

　　老班章生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香。

　　老班章的香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。

　　老班章的苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润，而且时间会很长，如果没有吃什么刺激性食物，这种甘润感会持续几个小时。

　　老班章长于山野，树龄久远，故而老班章的茶气强，在饮时可以感觉到，而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗，当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。

　　在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘，且叶底也有老树茶特有香气，不会出树叶味。

　　老班章叶底应该比较整齐，若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整，而且叶、芽粗壮，三五年内的叶底黄绿色。

　　老曼娥

　　条索黑亮稍粗长，芽头肥大，茶味重，苦涩强，茶质好，汤质饱满，山野气韵强，饮后口中滑润感好、回甘强且久。

　　昔归

　　条索紧结黑亮，汤色黄绿明亮，苦较突显，且苦显于涩。

　　苦在舌两侧及舌根，苦退得比涩快，苦退后回甘较好，茶汤苦中带甜。

　　杯底有古树茶特有之杯底香。但强烈程度一般，汤质滑润感和茶气较好。

　　帕沙

　　第一泡至三泡汤色为青绿色，香气高扬，水路比较细，喉咙没有干燥感，反而很清爽，舌面回甘生津很好，能感觉到一点苦味，涩味也很轻，化得比较快。

　　第四至八泡汤色还是青绿色，香气高扬，汤水柔软，舌面回甘生津持续，层次变化明显，有苦味，基本感觉不到涩味。

　　至十五泡汤色青绿，香气还是很好，汤柔水甜、生津不减，有层次变化，略苦无涩。

　　十五至二十泡色较淡，香气减弱，汤柔水甜，舌尖还有生津，略苦无涩。

　　那卡

　　条索紧结黑亮汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显，苦又更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。

　　易武

　　其香扬水柔,刺激性较低,汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐,茶质优良极耐冲泡。

　　南糯山

　　条索较长较紧结，一年的茶汤色金黄，明亮。汤质较饱满，苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津。香气不显，山野气韵较好。

　　倚邦

　　芽头较小，条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿、苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满；回甘快且较长久，香气显,由于长于山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。

　　无量山

　　条索稍长，汤色黄绿尚亮，苦显涩弱，但涩较长，回甘较好亦生津，汤质尚饱满，叶底黄绿匀齐，有山野气韵。

　　景迈山

　　香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来，同时又是持久的。苦弱涩显，景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显。条索紧结，较细且黑亮。

　　攸乐山

　　条索黑亮，比易武要紧结，苦涩比易武要重，回甘较好，汤质较滑厚，有山野气韵。

　　巴达章朗

　　条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气强，干茶与杯底香强烈且持久，苦涩较显，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满滑顺，茶香纯正明显，茶气强烈。茶气茶香回甘已接近老班章。

　　曼糯

　　条索紧结较黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香，茶香纯正，苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满。

　　贺开

　　条索黑亮紧结、稍长，汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强,杯底香明显,且较持久。

　　501的7542，由于找到了一个很好的卖点，很快就热销了。当时的货量并不是很大，相对现今市场而言。每个经销商才分得几十件，大的经销商才40、50件，小的经销商也就是20、30件。相对于买方市场供货量是很小的，当时普洱茶市场正处于蓬勃发展期，尝到甜头的人准备扩大再投资；见到听到别人在普洱茶赚到钱的人准备入市投资；加上当时的经济环境，闲钱多又没什么地方投资，随时都会火山喷发。前文说到，03、04年的时间，一些先知先觉的投资客已经是由件购，进入到了吨购。如果一旦有了卖点，有了投资升值的前景，那种购买力是可想而知。

　　这样的情况下，勐海茶厂分给经销商的货很快就一抢而空了。由于求远远大于供，价格一下就炒高起来了。出厂价是1050元/件，经销商一手卖出是1450—1550元/件。拿到第一手货的人，如果自己不放，马上转手卖出是1800元/件。这些人本钱比较小，但消息比较灵通，而且跟一手经销商是相熟的，原来打过交道，和有生意来往，所以他们能第一时间，拿到第一手货。这些人后来就发展成二手商了。

　　拿到第一手货的人，有些是自己放的，所谓的收藏客。收藏客买到的货，是不再在市场流转，停留在收藏客的手里。这样一来，见市场的货就减少了，供求矛盾就更大，价格也就炒得更高。二手货买不到的人，只能买三手、四手、五手……。每经过一手价格就被炒高一次。501的7542，很快就由1800元/件，炒到2000元/件，2200元/件，2500元/件了。不停地转手，不停地炒高。转手——收藏不停地交替，错综复杂地进行着，推动着价格的升高。转了手的人，看见价格不断升高，后悔自己买得早。收藏的，抵受不住价格的诱惑，见到价位已经超乎了自己的预期，又会卖出来。总之，每个价位都会有人把自己原来用来收藏的货卖出来，又会有人由于买不到前一个低价位，只能买现在高价用来收藏。总的情况是，货不断地停在收藏客手里，在市场流转的货，越来越少。停在收藏客手里的货越来越多。这就是普洱茶开始炒作的情形，和形成炒作的原因，和炒作之初的运转模式。了解这些，有助理解后期的疯狂炒作。因为任何事物的发展都有相应的基础。

　　前期的炒作是良性，更准确地说，不应该说是炒作，而是市场运作，是良性的。因为，它是由供求矛盾造成的，是市场有这样的需求，价位高是人们愿意去接受的。因为这个时候，还不是人为性故意去操控，只是市场自然行为。
文/无非妙道

普洱茶膏能养胃

普洱茶膏能养胃！普洱茶膏最显著的一个特点是可以空腹饮用，即不伤害人的胃肠，又可起到养胃的功效。这是因为：

一是普洱茶膏经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶及普洱生茶则不同，虽然它们内含的茶多酚高于普洱茶膏，但茶多酚内含的很多物质是大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。因此体质转弱的成人和儿童经常被告知，慎饮绿茶，更不能空腹饮用绿茶。

中医所说的绿茶“寒性大”，恐怕都与其内含的大分子有关。同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶（我们俗称普洱生茶），也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。因此，除普洱茶生茶外，自然发酵并达到20年以上的普洱茶和陈化3年以上的普洱熟茶同普洱茶膏一样都具有“暖胃”的功效，只是普洱茶膏的表现要优于它们，其主要原因都与小分子有关。

二是普洱茶膏内含的果胶物质远高于其他茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃黏膜，帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶膏果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用。

三是普洱茶膏内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。

普洱茶膏的养胃功效，其关键点在于发酵的品质。我们可以做这样的一个试验：将绿茶、普洱茶（3年期熟茶）、普洱茶膏3个茶样进行冲泡，然后将3杯茶汤放入冰箱冷藏。待茶汤温度降至5℃左右时取出，观察茶汤是否出现变化。这时，我们会发现，绿茶的茶汤有大量的乳状悬浮物，最为混浊，原因是果胶类物质还原；

其次是普洱茶有少量的乳状悬浮物，茶汤颜色呈褐色、偏暗，无通透，原因也是发酵过程未完全分解的大分子还原与聚合；最好的应当是普洱茶膏，没有肉眼可见的悬浮物和杂质，茶汤颜色与刚冲泡时相比，稍微偏暗。这个实验告诉我们，未发酵的茶叶内含很多大分子物质，在其茶汤温度降下后，导致物质的还原与聚合的化学反应，出现重度混浊。

普洱茶出现的轻度混浊，是发酵过程不够，很多物质没有被充分降解。普洱茶膏属普洱茶深加工的产品，几乎都是小分子，虽然它也存在还原与聚合，但其结果是小分子的聚合，只是茶汤出现偏暗而已。

我们提倡普洱茶的饮用者每日早晨空腹饮用一杯温热的普洱茶膏。特别是对胃酸过多，或者患有胃炎及胃溃疡的人而言，饮用时如果再加上一勺蜂蜜，其养胃的功效更是明显。

本文标题：什么是糯米香普洱茶

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