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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
什么是醒茶
醒茶主要目的有两种，一种是通过醒茶处理普洱茶在存放过程中出现的一些问题，比如轻度受潮。另一种是对于保存得当的茶叶，通过醒茶，在品饮前快速提升它的口感。
醒茶具体的理论是将茶放在一个干燥、卫生、能与洁净的空气接触的环境里，一方面短时间内加速茶叶的氧化，一方面去除茶叶存放时吸附的轻微味道，让茶汤的品饮度飙升。
哪些普洱茶需要醒
所有普洱茶都是可以醒茶的。有的人认为需要醒茶的都是老茶，新茶用不着，其实这个理论是错误的。刚出的新茶，特别是生茶，让它与洁净空气充分接触一段时间，不光能提升生茶本身的香味，还能增加整体口感的协调性。
醒茶的器具
醒茶器具有个专门的名称叫醒茶罐，多指无釉的陶罐，或者紫砂罐，也有瓷罐、木罐、竹罐、玻璃罐等。
在醒茶前，之后需要使用的醒茶器具得用开水冲烫、浸泡，反复数日后晾晒至干，祛除味道后就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。
醒茶的步骤
入罐：如果器具和存放场地都OK，只需要将要醒的茶饼或茶砖撬成散茶或5～8克的块状茶，放入醒茶罐里盖好就可以了，一般存放一周到一个月左右。
通风：对于一些老茶，可以在入罐前加上一个通风环节。方法很简单，就是将茶叶开放式地放置于清洁、干燥、通风处数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，所以要格外注意，通风的环境里一不可有异味，二不可受到日晒或长时间的灯光照射。
通风的时间视茶品状况而定，二三日或一周、两周都可以，以便老茶散发不好的气味。通风结束之后，再放进醒茶罐里就可以了。
临沧普洱茶的特点
临沧地区是云南省主要茶区之一，云南省的三大国家级群体良种（勐库大叶种，勐海大叶种，凤庆大叶种）就有两个源自于临沧。
临沧地区北部是凤庆大叶种分布的、早已鼎鼎大名的“滇红”红茶之乡。南部就是目前主产普洱茶、名声鹊起的勐库大叶种主要分布地。
在临沧市和双江县西部与耿马县交界处，有一座南北走向的横断山系支脉—邦马山。主峰叫勐库大雪山（临沧地区还有永德大雪山、邦东大雪山），海拔3200多米，位于双江县勐库镇镜内。著名的勐库野生古茶树群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方。
勐库野生古茶树群落是目前国内外已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落，分布面积约12，000多亩。在分类上属于山茶科、山茶属，大理茶种。在进化上比境内若干栽培品种原始，具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份（茶多酚、氨基酸、咖啡碱等），可以制茶饮用。由于所处海拔高，抗寒性强，是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。
源于勐库大雪山野生古茶树群落的，经过先民人工驯化而演变进化了若干野生栽培性品种，分布在临沧境内广大地区，尤以邦马山脉一线为多。如章驮、南美、坡脚、冰岛、勐库等地。
在大雪山野生古茶树群落的后辈家族中，因栽培环境的不同，进化孕育了三个杰出的栽培性、群体种后代：
1．勐库大叶茶（国家级良种，源于双江县中北部的勐库镇一带）。
2．冰岛大叶茶（省级良种，源于双江县北端的冰岛乡一带）。
3．邦东大叶茶（省级良种，源于临沧市东端的邦东乡一带）。
其中，尤以勐库大叶茶最为有名。
“勐库大叶茶叶片特大，长椭圆或椭圆型，叶色深绿，叶质厚软。芽叶肥壮，黄绿色，绒毛特多。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1。7%，茶多酚33。8%，儿茶素总量18。2%，咖啡碱4。1%。适制红茶、云南绿茶和普洱茶。”（“”资料来自云南农大茶学系）。
勐库大叶毛茶口感厚重，汤质稠厚，香气深沉，内质丰富，是制作普洱茶的上好毛料，在上世纪初即已出尽风头。
在前辈茶人邹家驹著的≤漫话普洱茶≥一书中，多次提到勐库茶。“1902年，用临沧晒青毛茶生产的云南沱茶问世了。1916年，以双江勐库原料为主料制作的沱茶出尽风头。永昌祥生产沱茶的原料配方比例为：勐库60%，取其味；凤山20%博尚10%，取其香；景谷10%取其型。”
以当地晒青毛茶生产普洱茶的临沧茶企，除生产过“健身沱”、“银毫沱”等名牌老产品的的老临沧茶厂（已于2004年初改制解体）外，目前主要有：双江勐库戎氏公司、临沧千年古茶公司、南美老临沧茶厂公司等。另外，永德双雄也很有名。今年下半年，港资背景，主营药业、酒业的云南龙润集团，携手台湾大友廖氏，大举进军普洱茶行业，基地也设在临沧永德一带，目前产品已上市。该公司实力较雄厚，后期表现值得关注。
陈升号老班章普洱茶基地
第二届两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届中国普洱茶节圆满闭幕
遗产保护没有终点，普洱文化永续传承。5月24日晚8时，第二届两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届中国普洱茶节在普洱大剧院圆满落下帷幕。
第九届、第十届全国人大常委会副委员长、中国文化院院长、北京师范大学人文宗教高等研究院院长许嘉璐朗诵《实在舍不得》。市委书记卫星致闭幕辞。参加开幕式的部分领导和嘉宾出席了闭幕式。市委常委、市政府常务副市长、组委会主任张善强主持闭幕式。
“我会唱的调子像山林一样多，就是没有离别的歌，我想说的话像茶叶满山坡，就是不把离别说，最怕么就是要分开，要多难过有多难过，舍不得呦舍不得，我实在舍不得……”许嘉璐在发表惜别赠言时，深情朗诵了《实在舍不得》歌词，并与在场的演员、志愿者及参会人员共同演唱了《实在舍不得》。
卫星向莅临本届盛会的各位领导和来宾表示衷心感谢，向为盛会成功举办付出辛勤劳动的各界人士和全体工作人员致以诚挚问候。他说，两天来，我们共同品味了犹如人生、先苦后甜、历久弥香的普洱茶韵，共同穿越了承载着“和睦和平、和而不同，天人合一、同命同行”梦想的茶马古道，共同感受了“天赐普洱、世界茶源”古老厚重而又浪漫时尚的生命律动，共同展望了建设人类幸福家园的美好愿景。这是一次用茶文化诠释中华传统文化的盛会，是一次两岸四地茶文化竞相绽放的盛典，是一次以茶为媒、广交天下的盛宴。必将对传承和弘扬普洱茶文化，加快国家绿色经济试验示范区建设，推动普洱景迈山古茶林申遗，把普洱打造成为“一带一路”重要驿站产生积极而深远的影响。
市委副书记胡琨为获得本届普洱茶加工大赛团体赛一等奖的企业颁奖。市政府副市长杨卫东为获得本届普洱茶斗茶大赛古树晒青茶金奖和现代茶园晒青茶金奖的选手颁奖。
在原始古朴的音乐声中，以中国佤族原生态歌舞《佤部落》为主题的闭幕式文艺表演拉开帷幕。浑厚庄重的解说，饱含深情的歌唱，热烈奔放的舞蹈……精彩纷呈的表演令人目不暇接。
“你没看的风景像山花一样多，还有多少思念的河，你留下的情像火塘燃烧着，还有好多酒没喝，最想么就是你再来，要多快乐有多快乐，舍不得呦舍不得，我实在舍不得……”在深情的歌声中，与会人员依依惜别。
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