绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶何为“紫芽”、“紫茶”、“紫鹃”
紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种，为大叶种大叶茶，芽头为紫色，通常情况下是三叶都是紫色，其后叶是深绿色。勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少量。临沧相对较好。紫芽近似于原始野生茶，其毛茶茶汤色金黃，质厚重、口感饱满、回韻长，口感介于栽培野生茶与老园子茶之間。可直接制普洱茶饮用，因产量少，价格相对较高。
紫芽一定要区别于紫娟，紫娟适制绿茶，为中小叶种，干茶色泽为紫色，汤色亦為紫色，香气純正，滋味浓強，茶树也是紫芽、紫茎、紫叶野生紫芽茶树生长于我省滇西的原始森林，生长在海拔1800多米的山上。每年的三月初开采，中旬就结束，生长期长，而采摘期短，数量极其有限。
野生紫芽茶树嫩叶为紫红色，老叶呈绿色。野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫，紫叶部分浸泡叶底为紫色，此是野生紫芽茶之明显特点。
野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫，光泽油亮，冲泡，有一股独特的清香，滋味鲜甜爽口，汤色黄亮，香气及口感皆有别于普通晒青茶。
紫茶的本质是一类茶树的变种：种生茶树繁殖的授粉过程中，胚体携带了部分母株的基因，花粉携带了来自不同父株的基因，结合形成的种子就有各自的不同基因组合，于是产生了下一代茶树红叶、绿叶，大叶、小叶，圆叶、长叶，疏齿、密齿等变异。
云南有大量颜色变异的茶树，往往占茶林中茶树总数的两、三成以上，而且每株茶树的性状、口感都不一样。通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等，而以紫红色居多。物种的变异可能朝向两个方向，可能某些品质会变好，同样也可能会变坏。
“紫茶”或“紫芽”这个称呼，是茶区中约定俗成的一种叫法，并没有科学的划分或依据。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色。
紫娟茶属于普洱茶变种(C.var.assamica)，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种。“紫娟”茶树为小乔木，树姿开张，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形，色绿，微紫；芽叶紫色，茸毛多。
1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成德烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。因该茶树具有紫芽，紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶菁和茶汤皆为紫色，特以红楼梦之“紫鹃”取名为“紫鹃茶”。
紫鹃茶树属小乔木型，大叶类中芽种，属于制作绿茶茶种。外型与群体原始种（紫芽）类似，然香气口感差异甚大，并不适合做晒青毛茶。
问答：听说普洱熟茶发酵了，没有存的必要了？
北方的大多茶友还是喜欢喝熟茶，一是口感温润，刚入门的茶友比较容易接受。二是茶汤颜色实在漂亮，红亮红亮的，如同红酒一般。给人温暖的感觉。三是熟茶经过发酵，性情温和，可以暖胃。十分适合中老年人及女士。
可是，都知道熟茶是发酵了，那发酵过程您知道么？
Q:熟茶的渥堆要往里面加什么东西吗？比如说像酿酒要加酒曲，发面要加老面一样？
A:不用，只要加适量的水就行了！熟茶发酵是自身带有的酶，在适宜条件下催化有益菌种快速繁衍而产生的一种极复杂的生物化学反应。给它环境就可以了，不用任何添加剂。这个反应所需要的酶和菌种以及物质基础，都是晒青毛茶本身就具备的。
Q:芽头是不是比较不耐发酵？
A:正好相反。芽头在堆中的发酵是最慢的。如果是一堆茶发酵过了，就是所谓的烧堆，芽头部分几乎不受影响。
Q:熟茶不是已经发酵过了吗？还有没有陈化空间？
A:渥堆好比是用粗砂纸打过，仓储陈化是精雕细琢。熟茶的发酵很难发到所谓的十分熟，也就是说大多数熟茶都还会留有转化的空间。发酵完成以后，菌种还在存活，存放过程中，菌种还会缓慢的繁衍，缓慢的氧化，使发酵更彻底，滋味也更醇和。
Q:听说熟茶的发酵很不卫生，是真的吗？
A:这是对发酵食品的不理解。和所有的发酵食品一样，熟茶发酵的卫生是靠菌种的抑制来实现的。当发酵正常进行时，有益菌群在会在酶的催化下，比其它菌种超过千百倍的速度繁衍，只要保证了酶的活性，有益菌群会快速控制茶堆中所有的资源，其它菌种会被“饿死”。台湾有位教授做过在发酵茶堆里面引种黄曲霉菌的试验，结果种不活。要是发酵不能正常进行，茶叶产生的杂味、怪味很容易通过感官审评被发现，如同腐烂了的树叶，不用什么专业知识就能察觉出来。所以只要是香气醇正的熟茶，尽可放心品饮——如同食用其它发酵食品一样的放心。
Q:熟茶也有拼配吗？怎么拼配的？
A:熟茶非常讲究拼配，拼配的目的是“稳定”，主要就是想保持成本的稳定和品质的稳定。要通过拼配让不同批次、不同年份、不同级别的茶叶品质接近，才能进行规模化生产。熟茶茶饼的稳定主要通过靠不同茶堆的拼配实现，熟茶在渥堆过程中，每个堆子可能都存在差异，品质会有或多或少的波动，多个堆子找平衡就可以使品质更稳定。
为什么秋茶就是卖不赢春茶？每年的普洱秋茶究竟去哪了？
金秋十月，秋茶已经陆续采摘上市，无论是作为线上还是线下，此前一两个月就已经有很多商家开始秋茶预售了，如今正在向市场全面铺货。可是，据从各大茶城茶叶市场了解的情况，惊奇的发现，其实秋茶并不多，大多数商家也只是卖出一点调一点货，根本没有多余的库存，没有批量的铺货，而消费者也不再像以前直接奔着秋茶去了。
那么我们会想，每年仅次于春茶的秋茶都去哪了呢？为什么秋茶就是卖不赢春茶呢？为了弄清楚这些问题，下面我们就来看看，每年仅次于春茶的秋茶都去哪了？
1、用于制作熟茶
熟茶的制作，其原料不仅有春茶、夏茶，也有秋茶，其中春茶和秋茶占了主要，甚至毫不客气地说，有的茶商制作熟茶，63%以上用的是秋茶原料，因为秋茶的原料相对便宜，能节省很多成本。
2、用于拼配，陈放仓储
秋茶的流通于春茶来说稍微弱一些，但是用于原料拼配茶不仅能降低原料成本，为后续成品的制作，源源不断的原料供给。同时秋茶拼配也能够制作出口感不一样的普洱茶来；其次，秋茶散毛料陈放仓储，有利于缓解后期成品茶的原料压力，尤其是对于一个厂家来说遇到原料高价的时候，不仅能填充库存，也能节省高价收购的压力。
3、制作成成品流向市场
一部分用去发酵熟茶，一部分和第二年的春茶拼配在一起变成拼配茶，成品剩下的就是做成茶饼、茶砖、砖茶等各种形态的普洱茶出售。秋茶和春茶一样，每年都要数以吨计的成品流向市场以确保普洱茶的连续性发展。因此，在春茶过后，秋茶无疑就成了整个市场的焦点，其成品的走向很大程度上影响当年的市场。
为什么每年的春茶售价总是比秋茶高20%以上？
秋茶从产量上来讲仅次于春茶的，但在市场上秋茶的价格总是低于春茶。就总体而言，秋茶的品质略低于春茶，但一些少数的名山头山寨的秋茶，其品质和春茶差不多，而在做成成品流向市场后，它的价格始终卖不赢春茶，至少低了20%左右，甚至更高呢？这究竟怎么回事？
因为，不管是从量还是质量上来讲，秋茶本身就没春茶多、好，那么在这种情况下，即便是做成成品流向市场上，但在消费者心里始终都认为秋茶是不如春茶的。而消费者一旦不买账，自然价格也就卖不高了。
但就总体而言，春茶和秋茶各有各的好处、各有各的滋味，但绝不能偏颇的说哪一种一定好。有人偏爱春茶鲜爽，可也有人喜欢秋茶醇美，就看每个人的口味了。（本文来源：普洱世家，
普洱茶能减肥吗常喝普洱茶的好处多
普洱茶是一种十分名贵且知名度很高的茶叶，在我国，很多人在平时经常进行运动锻炼养生的同时，也会选择喝上一些对身体有保健作用的茶饮来强健体魄，而普洱茶就是一种相传有着减肥功效的茶饮类型，那么，普洱茶真的能减肥吗？
普洱茶属于黑茶。具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效;.普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平，可直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。
茶多酚因含大量亲水性基团，因此很容易吸收空气中的水分，保持皮肤的水份含量。茶多酚还可以使皮肤增白，消除皮肤色斑。近年来，国内外医学和茶学专家对普洱茶功效的研究有了新的进展，证明普洱茶对减肥瘦身有着良好功效。英国皇家医学院临床教学主任卡尔保罗和法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生分别证明，普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的效果，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇等有不同的疗效。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶”。
普洱茶其实是云南省某些地区内的云南大叶种晒青茶为原料制作而成的，一般说是汉族茶农，采用特定的工艺手段，经过一定的发酵加工而形成的散茶和一些紧压茶。普洱茶的功效很多，其中之一就是减肥。
最近几年，喝茶减肥很流行，其中喝普洱茶减肥就是比较好的一种。关于普洱茶能减肥吗这个问题，很多人都表示怀疑。其实，减肥的关键是控制能量的收支平衡，要想控制体重就要减少能量的摄入。
法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，
熟茶的汤能分解脂肪，因而普洱茶有减肥的效果。中国昆明医学院对云南普洱茶作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物治疗的31例做出对比，试验证明：普洱茶的疗效高于安妥明，具有减肥的功效。
长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。
饮用普洱茶能引起我们的血管舒张和血压下降，还会产生心率减慢和脑部血流量减少等生理反应，所以对治疗高血压也有比较好的治疗作用，也会加快体内糖分的分解，进而就会产生体重减轻的状况，普洱茶，相对血管软化效果好，对促进肠道循环排毒效果差一些。
根据文中对于普洱茶的营养价值和功效作用分析可知，普洱茶确确实实是能够帮助人们实现减肥的梦想的，其实，普洱茶除了可以帮助人们减肥外，其还能够起到降血压、排毒、解酒和美容等十分显著的功效。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
