乌龙茶特有的加工工艺是什么
制造乌龙茶的特有工序是“做青”,乌龙茶的主要发酵过程,就是在做青“摇青”“晾青”这两个工序中完成的。
摇青促进鲜叶中的水分蒸发,同时让叶子边缘受损而氧化;晾青中茶叶中的水分继续蒸发和氧化。在摇青和晾青交替进行的做青过程中,茶叶逐渐萎凋,茶叶绿色消退,边缘因氧化而呈现红色的叶边,茶叶散发出香气。
有用+10
赏
大家好,我们是专业白毛茶网,与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识!下面文章希望你喜欢。中国的茶文化博大精深,历史悠久,而茶的品种也非常之多,其中开山白毛茶为广西的历史名茶,属绿茶类,其创于清代,原产于贺县。今天我们就来一起了解下开山白毛茶吧。【开
发布时间:2020-06-26
一、是什么季节开的山茶花是冬季和春季的时候开的。通常是在冬季的11月左右开始开花,一直能持续到来年春季的3月份前后。不过时间并不是完全固定的,要看栽培的品种和地区来定。例如在南方地区,气候要温暖些,可能在10月份就开了,而北方地区会推迟到1
发布时间:2020-07-15
莫干黄芽有养护脾胃、防治食道癌、杀菌消炎等作用,莫干黄芽属于黄茶,是沤茶,含有大量的消化酶,还含有丰富的茶多酚和氨基酸,有益于人体健康。1、莫干黄芽是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可
发布时间:2020-06-11
怎么分辨陈茶和新茶?今天,小编先给大家讲讲什么是新茶和陈茶,然后再从色泽、香气、滋味、含水量,4个方面来辨别新茶和陈茶。茶小白在选购茶叶时,由于经验尚浅,对于新茶和陈茶没法准确辨别。往往找的是新茶,却被陈茶给糊弄了!今天,小编先给大家讲讲什
发布时间:2020-05-22