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乌龙茶的采制有什么特色

2020-08-23 访问量: 20 茶礼仪网

乌龙茶的采制有什么特色

乌龙茶结合了绿茶红茶的特色,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清香,典型特征为叶底“绿叶红镶边”,香气高锐,品尝后齿颊留香,回味甘鲜。


乌龙茶可多季节采制,5月份采制春茶,10月份采制秋茶,部分地区也采制冬茶,例如台湾省。乌龙茶原料要求枝叶连理,通常采摘一芽二叶到三叶,主要加工工艺为:茶青→萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥→毛茶。

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