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古树茶与台地茶两种普洱茶的功效哪个更好

2020-09-27 访问量: 29 茶礼仪网

是古树茶好，还是台地茶好。古树茶为什么更受欢迎，是不是古树茶普洱茶的功效更好呢?说到普洱茶古树茶，何为大叶种茶?何为山野韵?其实很多人都不知道，最好的茶，最终取决于它的自然属性。

普洱茶产地的古树茶园，隐藏在秘境森林之中，采摘的难度可想而知。而茶叶的鲜叶大小，也许比你们想象中的大很多。古树普洱成，茶树又分为野生、过渡、栽培，实质上野生茶非常罕见，市场上大家说的野生茶，实际上属于抛荒茶。有些地方人迹罕至，导致也可能有上百年抛荒，大家称之为“野生茶”而已。况且，纯粹的野生茶有微毒，并不提倡饮用。两种普洱茶的功效有何不同呢?

普洱茶产地的茶树种植情况来看，台地茶和古树茶其实就是在于一个是矮化的，一个是自然长高的。普洱茶产地找好茶，其实好的古树茶为什么人们觉得好?

因为基本上古茶树深根于沃土，吸纳天地精华，形成了各自独特的口感和体感特征。人们称为老茶的茶韵。茶汤的滋味主要受多酚类物质影响。多酚类物质主要包括：儿茶素、黄酮类、花青素等。儿茶素主要表现为苦、涩、收敛性，黄酮类主要表现为茶汤色泽黄绿。花青素主要表现为苦味，双糖、多糖、单糖等甜味物质，主要是使口感感觉茶汤的浓度与甜润的味厚感。

在古树茶与台地茶的比较中，古树茶的多酚类物质总体比台地茶的含量大，细分主要体现在儿茶素、双糖、单糖占优。而台地茶在多糖、黄酮类、花青素上占优。茶叶子中单糖所占比例为5%～6%，而多糖是0.08%～0.3%，所以台地茶虽然多糖较古树茶占优，却不能表现出汤厚、味浓。且台地茶在黄酮类、花青素等物质上占优，而糖类占劣，所以汤感苦涩重、收敛性强。所以说，古树茶的性价比比较高。

所以在很多人看来，古树茶的味道更加醇厚，更有故事，但是比这两者普洱茶的功效是一样的，并没有说古树茶的功效就更胜于台地茶。

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