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普洱茶
花茶
其他茶普洱茶经常文人写入笔下，曹雪芹在《红楼梦》中提到普洱茶，托尔斯泰的《战争与和平》也写到普洱茶，阮福甚至著有《普洱茶记》。大家对于普洱茶的喜好可见一般，喝茶讲究要懂茶，不同人喝茶会喝出不同的体会，但是普洱茶的精髓是不会变的，那怎样品鉴普洱茶呢?普洱茶的精髓总的来说，可以概括为“韵津水味”。
精髓所在之“喉韵”
“喉韵”是普洱茶的精髓所在。也就是通常我们所说的，口腔和喉咙得到了滋润而不干渴。普洱茶的“喉韵”分为甘、润、燥三种。回甘是喝茶最基本的感觉，回甘的“喉韵“是喝茶者最喜欢的味觉享受、精神享受，通常在普洱生茶的老茶中最能体现。怎样品鉴普洱茶?回甘往往伴随着苦味，所以有“苦尽甘来”的说法。虽然普洱茶也有不苦却能回甘的好茶，但大部分是先苦后甘，所以如果仓储后的陈年老茶没有喉韵的说法，那就枉费了十多年的心血了。
滋润生命的“生津”
怎样品鉴普洱茶?“生津”，口腔中分泌唾液。在中国传统中，人体的唾液是极为宝贵的，从生物学的角度看，唾液对人体也是非常有益的。“口中生津”，一方面解渴，另一方面也能滋润生命。普洱茶内涵成分高，生津则是其主要的特色。然而应该注意的是，有的茶并不是全都具备，比如说有回甘而生津不明显的当年的生茶，也有生津但回甘不明显的生茶。通过仓储就能使之协调更加圆融。
难以辨别的“水性”
普洱茶的水性，就是指除了普洱茶的味道之外，茶汤还会在口腔中引起的口感，说白了就是用口腔的触觉去感受。在具体形容茶的滋味时，很多时候人们会把生津、回甘两者放在一起，但其实并不是所有的茶都是两者兼具，在回甘和生津之间还有厚、润、活、爽、沙、麻、涩等感觉。而仓储的目的就是要去劣求真!好茶高深难测，当你碰到好的茶，一定会重新定位自己品茶的概念，丢弃诱导、甚至诱导你的人与茶!
不一样的茶汤“味香”
怎样品鉴普洱茶?把味从茶中单独提出，主要是指茶汤的味觉，即在口腔中产生的(非闻到的)香，不同的茶品有着不一样的茶汤味香，细细研究品饮，就会发现喝茶的奥妙与乐趣、质感与等级。
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