绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
□特约撰稿刘芳溪
据悉，今年普洱春茶开秤时间或将在3月25日前后，可刚进入3月初，一些知名山头便已有不少茶商开始“扎堆”。寨子里多了一些手持money围树打转的人，个个来势汹汹，势必要拿现金将前来收茶的对手“压倒”，将茶树的主人“砸晕”。
老班章、冰岛等炙手可热的“名牌”更是像搭上了过山车一般，可谓“古树才露尖尖角，价格便已上云霄”。终端市场上的零售价更是扶摇直上、吓煞人也。
持续升温的市场背后，究竟隐藏着一股怎样的推动力量呢？
2014年，普洱茶市谁走谁留？孰是孰非？
行情：普洱逆势领涨？
2013年对于中国的茶叶市场注定是一个不平静的年份，从“国八条”影响至整个高端茶礼市场的集体低迷，到普洱的再次疯狂炒作，再到中国电子商务教父级人物马云的云南茶山之行，这一切无不让人们感受到了什么才叫真正的“机遇与危机并存，高鸣与低落齐飞”。
自今年年初以来，普洱茶价格便一路看涨，无论是批发价还是零售价都比去年涨了不少，甚至有的商家开始囤积居奇，等待价格运行到高位时再发力。笔者在郑州国香茶城、郑州市茶叶交流中心了解到，在西湖龙井等老牌名茶跌幅达10%的同时，今年普洱茶的价格，则较去年同期呈稳步上升趋势，普洱茶再次成为茶商们关注的焦点。
笔者在郑州大大小小的茶叶市场溜达了一圈，个别新开茶城内售卖普洱茶的店家比例竟高达70%之多，部分老牌茶城中也出现越来越多的绿茶、红茶专营店转型销售普洱茶的“奇怪”现象。
试问中国六大茶类，上百种名优茶叶品种，今天为何走到普洱一支独大？
普洱茶价格涨声雷动的今天，不禁令人想起2007年那一场“惨剧”，普洱圈，是否又一次步入了“亚健康”？
解析：幕后推涨者谁？
虽然已进入3月，但普洱茶的马年茶季才刚开始，目前茶区茶树仅有小树、台地茶陆续开始采摘，古树茶不是没有而是太少，目前能采的古树茶鲜叶根本不足以加工出优质毛茶，也不能构成报价依据，仅仅是茶样、预订等状态。所以坊间传闻的“毛茶价格”并不足为信。
与此同时，有业内人士向笔者透露，东莞已有不少茶商跃跃欲试，从2013年年底广东茶博会开始，陆陆续续放出存放不超过十年的“老茶”。虽贵为“老茶”，价格却还抵不上年头新春的老班章价高，这一鲜明对比，也不得不迫使一些茶友开始理性看待“高价古树茶”。
据估计，2003～2013十年间普洱茶成品总产量超过50万吨，截至2013年年底，全国各地中游茶商、投机投资商库存的旧茶超过20万吨，其中大部分存茶是获利、暴利状态。
业内人士称，此举无疑是把“双刃剑”，一方面是为了搭上这普洱高走的“顺风车”，低买高卖；另一方面，则是在打压现今普洱原料的高价，为以后他们能够用“最少的钱存最好的茶”打下根基。无论用意哪般，毕竟是为茶友们多提供了一种选择。
声音：有看涨，有看跌
茶学系科班出身的资深茶人和茶趣当家人郜鸿亮认为，“对于像冰岛这样的珍稀古树茶，今年的价格肯定会上涨，但幅度不会超过2013年的翻番涨幅，40%左右或将属于一个合理范围。关于市场上传闻的那些令人咋舌的高价，则仅属个别“发烧友”的少数现象。而从目前的市场来看，茶树生长的速度赶不上古树茶的‘粉丝’增长速度，这一块的市场肯定是供不应求的，所以涨价也属于正常现象。”
经营普洱茶多年的李老板却有不同的看法，他认为“今年的名山古树茶可能还会有一定的上升空间，但是未来几年价格肯定会跌。因为市场最终还是要靠理性的消费者来支撑的，现在的价位已经炒得过高，脱离了实际价值。普洱茶无论如何被‘神化’，终究是用来喝的，等到喝不起的时候，便是价格暴跌之日了。”
云南双江勐库茶叶有限公司河南办事处主任冯坤福告诉笔者，“作为大厂商，肯定不会加入这场价格大混战。做品牌的最高守则是服务广大茶友，那么稳定合理的价格即为首要条件。但是由于原料及人工成本等不可逆转的因素，预计今年春茶将会有一定涨幅，但也属于非常合理的10%～15%之间。”
观点：“好喝”才是茶真味
对于领涨的古树纯料茶，冯坤福一向持谨慎态度：“从普洱茶的历史阶段上看，原本就是从拼配茶发展而来，因而纯料茶优于拼配茶的说法目前尚无定论。盲目迷信‘名山’标签、古树纯料、纯野生茶、千年茶树等概念都是有欠理性的，适合自己口感才是最重要的。”
笔者为此特采访了河南省茶叶商会会长姬霞敏，她认为收藏茶的最终消费形态仍然是围绕“喝”的。普洱茶收藏首先是一种感官体验，与故事无关。要想提高品鉴力，要不断提高第一线收茶的经验，多喝多体味，更要多结识专家。嘴感过硬、体感过关，才能明白什么是好茶。
拿到一款茶，与三五好友一起品一品、评一评，静心感受茶味和茶香带来的乐趣，这才是茶叶收藏的本味。之后则可进一步对茶叶产地、原料、品牌、年份、仓储等问题深入研究。如此一来，无论新茶老茶，都能发掘出真正有价值的、口味好的、能升值的品种。
普洱茶就是砖茶么，与普洱茶茶砖有怎么的区别联系？
砖茶是加工工艺的一种，普洱茶是茶叶的一个品种。
砖茶主要是用各种茶作原料经过高温高压蒸压而成砖形的，是从工艺制作分类而言。如：花茶、饼茶、砖茶等。
普洱茶是云南特有的地方名茶。是以云南普洱原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；而紧压茶其中就有普洱茶砖茶。
不能笼统地说，砖茶就是普洱茶。
1，普洱茶，是我国名茶之一。
2，砖茶，是一种茶叶的成形方式，是紧压茶中的一种。可以用多种茶制作。起具体介绍如下：
砖茶[bricktea]中国以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶
蒸压茶俗称砖茶，顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种。是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品；再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块。砖茶是以优质黑毛茶为原料，经发酵和发花工艺产生冠突曲霉，其汤如琥珀，滋味醇厚，香气纯正，独具菌花香，长期饮用砖茶，能够帮助消化，有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用。
我国有六大基本茶类，花茶、速溶茶、袋泡茶、紧压茶等则是在六大茶类的基础上进行再加工而来的，而砖茶是紧压茶中的一种。
砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，如云南产的紧茶、小方砖茶；四川产的康砖茶；湖北产的青砖茶（又名洞茶），湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。也有用红茶为原料做成的红砖茶，俗称米砖茶。
所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品，霉花越多质量越好。
花砖、茯砖、黑砖、青砖等砖茶，外表形状平整，四角边缘分明，厚薄大小均匀，汤色橙黄，香气纯正，滋味淳厚。康砖茶的外形为圆角长方体状，色泽棕褐，汤色红浓，香气清纯，滋味淳厚。紧茶外观乌润，汤色橙红，香气清正，滋味淳厚。小方砖茶外表灰黄，汤色黄明，香气平和，滋味浓厚微涩。红砖茶四角平整，砖面色泽油润乌黑，汤色深红，香气高淳，味道浓。
普洱茶怎么辨别伪劣。
所谓普洱茶是指云南一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工制成的散茶和紧压茶，其中紧压茶的形态又分为坨状、饼状和茶砖。
普洱茶有生熟之分，生茶是指制作好的茶在常温常湿通风避光环境下经过长年自然陈化的茶（一般好的陈化生茶要历经6~10年甚至20年、30年时间）；熟茶则经过了渥堆工艺（人工加温加湿和一定比例的发酵菌）。
此外，在普洱茶的陈化过程中还分干仓湿仓，所谓干仓就是生茶在常温常湿通风避光环境下经过长年自然陈化的茶，完全靠茶叶自身的活性在时间的推移中慢慢地作用。湿仓就是在人工控制温度湿度的环境下快速催陈，湿仓茶在人工催陈后要放在常规环境中消除"仓味"，也叫"退仓"，那些喝上去有股刷锅水味道的就是仓味。
普洱生茶的新茶苦涩浓烈，只有经过长期的陈化才会变得甘醇柔和，所以。每片（坨）上好的干仓陈年生茶都是历经20年甚至更长岁月才可以变化生成的珍品，当然是物以稀为贵，且可遇不可求，价格自然不菲。
不过也别相信什么"50~60年的老茶"，因为果真有也肯定不会进入流通市场。
至于熟茶和湿仓茶也不是不能喝，但是必须是找到比较干净的，否则又是黄曲霉素又是刷锅水味道，实在不能叫喝茶，当药也不中，因为"是药三分毒"。
普洱是唯一一种必须喝了才能辨别好坏的茶，不管卖家说出大天，你如果没喝过，千万别轻易掏钱。所以，去购买的前提必须是喝过了确认味道不错自己喜欢才可以决定购买的茶；其次，好普洱是必须掂量着钱包才能享用的茶；第三，好普洱是可以令人喝出感动的茶。第四，好普洱是必须自己掏钱才可以买到的，送礼的绝不可能送好普洱（送不起），不管那包装如何华丽。
说点有用的，我在北京一般去两个地方买普洱：马甸福丽特茶城的"普洱府"，马连道茶缘市场的"普茶庄"。理由很简单，卖茶的人懂茶，并且一律先喝后买。如果你是开始学习喝普洱，一定要多试喝一些品种，建立起正确的味道记忆。
至于有个叫"哈X人家"的地方，建议大家就别去了，当然，如果你想买教训俺就不阻拦了。
普洱茶的冲泡与乌龙茶类似，泡茶器具以紫砂壶为最佳。
如果你真喜欢喝普洱，就别把她跟什么乱七八糟的东西混在一起冲泡.
生产普洱最着名的厂家是云南的勐海茶厂和下关茶厂，最近几年，新的厂家如雨后春笋，不过茶品质量如何还是那句话，喝了才知道。
喝惯了好普洱，对其他茶叶的兴趣会淡漠，因为，好普洱那温润的口感，清澈的甘甜，深远的幽香，弥漫全身的温暖以及纯厚的茶性都是其他茶叶所没有的。好普洱（包括干净的熟茶）对人的健康十分有益，在消除高血糖血脂方面效果显着，并且不伤胃。
1、有异味的普洱肯定不好.一般异味的原因有两个:其一,制作过程中环境不卫生导致的污染,比如茶青在晒制过程中遭到烟熏或者污染,比如熟茶在渥堆发酵过程中的污染(霉变\杂质等),退仓不彻底等.茶叶是非常吸味的,如果在制作过程中被污染产生的异味是很难消除的.其二是存放过程中的污染,比如阳光直接照射\湿度过大\吸附了其他物品的异味等,都可能造成茶叶产生异味甚至变质,比如长出霉斑\黄曲霉素(也就是有些卖家说的所谓挂霜\金花).这种劣质普洱茶还是不喝为好,否则口感差\拉嗓子\泻肚子还是轻的呢!
2、干净的普洱茶无论生熟,至少不能有上述因素,如果略有烟味,可以用绵纸包好,放在阴凉干燥通风无异味的地方,过一段时间看看,如果烟味消散还可以喝.
干净的熟普冲泡后汤色棕红,有少量浑浊,杯底极少残渣沉淀甚至无沉淀,没有明显的仓味.陈年干仓生普必须到一定年份汤色才会从金黄转红,好的陈年干仓生普汤色如红酒,但是很透亮,不浑浊\无杂质,入口滑软,有隐隐悠长的陈香,入口甘甜,齿颊生津,润喉暖胃,温暖全身.
3、普洱冲泡必须用沸水,每过都要沸水,出汤必须要用滤斗过滤.熟普在冲泡时要洗茶1~3次(就是把第1~3遍的泡茶水倒掉),因为熟普是经过渥堆工艺(就是俗称的"沤")的,多洗两遍才能干净.洗茶冲水水量一半就可以,快冲快倒掉.生普一般洗一遍就够了.
4、陈年的纯干仓生普价格都比较高(20年的一般不低于3000元/饼),并且真货(真正的纯干仓)很少,并且卖一饼就少一饼,可遇不可求.市场上招摇撞骗的人很多,惯用的伎俩就是用入过湿仓的茶冒充多年陈化的老干仓生茶,如果你没喝过真正好的,也无法分辨真伪.故而建议暂时不要考虑,可以考虑买一些6~10年的干仓生普饮用,这类生普的七子饼价格一般在600~1200元/饼.下关厂14年的甲级沱(干仓生普)也不错,价格在180元/沱左右.
5、一饼好茶的生成包含了很多可变的因素,包括茶青的原料质量,茶叶的制作过程,茶叶的存放环境,足够的时间,茶叶自身与环境时间作用产生变化的过程等等
6、普洱茶的好坏可以有天壤之别,味道相距甚远,价格五花八门,入道者少则交上千八百多则交个万八千"学费"却没喝到过好普洱的屡见不鲜.所以,一开始接触普洱茶,建立正确的味觉参照系统很重要.俺听过的一个比较可乐的事情:一个热中普洱的茶客,花了将近30万元的"学费",喝了无数垃圾(可怜此人的胃啊!)最终把刷锅水味道当成"正宗"的普洱味道了.
7、普洱茶是需要静心品茗的,所以它不太适合在办公室饮用.
8、喝普洱必备的工具:一把随时煮沸水的随手泡,电的电磁的可以,一把合适的紫砂壶,公道杯\
普洱茶成分及功效探究（下）
普洱茶对非酒精性脂肪肝的防治功效
对普洱茶各剂量与红茶组、铁观音组进行比较，灌胃不同剂量的普洱熟茶能够梯度性地改善高脂饲料引起的肝脏脂肪变性，表明普洱熟茶有明显抑制高脂饮食引起的肝脏脂肪变性。普洱生茶和熟茶均可显著升高实验大鼠血清HDL-C含量和SOD、GSH-PX酶活性，同时显著降低TC、TG、和MDA的含量，从而提高肝细胞的抗氧化能力，有效清除机体自由基，调节和改善自由基代谢平衡，使肝细胞免受氧化损伤，达到改善肝功能，延缓或减轻脂肪肝的形成。而试验研究中所发现的试验用普洱熟茶保护肝脏脂肪变性的作用较普洱生茶好，可能与熟茶含有较高的茶多糖有关。
普洱茶耐缺氧功效
（1）所用该批次普洱熟茶、普洱生茶和绿茶不具有耐缺氧功能。
（2）普洱熟茶对缓解小鼠因缺氧而产生的脑水肿有一定的改善作用。
（3）普洱熟茶、普洱生茶和绿茶能有效清除自由基、抑制缺氧小鼠脑组织脂质过氧化水平的提高，且生茶和绿茶效果优于熟茶。
（4）普洱熟茶、普洱生茶和绿茶均能降低缺氧小鼠血清中的ALT含量，不影响AST活性。说明普洱熟茶、普洱生茶和绿茶不会引起机体肝脏代谢异常和组织损伤，对缺氧小鼠的肝脏具有一定的保护作用。
普洱茶抗疲劳功效
普洱茶能显著延长小鼠负重游泳时间，这说明普洱茶可以增强小鼠的运动耐力，同时通过增强LDH活力，清除肌肉中过多的乳酸，从而减少运动中乳酸的生成，伴随着尿素氮生成的减少，机体对负荷的适应性提高，达到延缓疲劳产生的效果。同时，运动后小鼠的肝糖原含量显著高于空白对照组，证明普洱茶能够维持运动后小鼠的肝糖原及含量，提供较好的机体能量储备。此外，研究表明，普洱熟茶中、高剂量组合普洱生茶低、中剂量组小鼠毛发光泽、动作敏捷，并且普洱茶具有显著地控制小鼠体重增长的作用，推测小鼠的体型和精神状态也与其抗疲劳能力有密切关系。
普洱熟茶和普洱生茶均具有明显的抗疲劳作用，其中普洱熟茶以高剂量效果最好，而普洱生茶以中剂量效果最好。
普洱茶抗衰老免疫功效
普洱茶提取物对于活体的老年小鼠衰老的免疫缺陷具有显著的修复作用，可抑制过亢的炎症反应作用。老年人由于免疫功能的减退，容易罹患感染和肿瘤，以及由炎症反应过亢或炎症过程参与的疾病，如自身免疫性疾病、神经退行性疾病（老年痴呆、帕金森等）。普洱茶提取物能显著增加血液中的Na?ve T细胞的比例以及血液中NK细胞在外周血淋巴细胞中与脾细胞中所占的比例；并显著降低血清炎症细胞因子IL-6的含量。本研究说明普洱茶提取物能逆转获得性免疫系统中T淋巴细胞的变化，提高衰老机体固有免疫系统主要效应细胞、NK细胞的比例。同时促进衰老淋巴细胞的凋亡，降低血中炎症因子的含量。因而显示出既修复衰老的免疫缺陷，又抑制过亢的炎症反应，有助于改善衰老易患感染和易发自身免疫病的体质。
普洱茶对骨密度的影响
普洱生茶和普洱熟茶不会促进试验大鼠体内钙磷离子从粪便中排出，对钙磷表观吸收率没有影响，钙磷的摄入量与排出量呈一致关系。此外，普洱生茶和熟茶也不影响试验动物血清钙磷和左骨股钙磷的含量以及骨密度的大小。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
