绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶知道普洱茶有生茶熟茶之分，还分为散茶和紧压茶两种。其中紧压茶就包含了普洱茶饼及方茶、沱茶和圆茶等几种茶样式。其都是采用优质的云南大叶茶鲜品种，经过不同的制作步骤而成。所以普洱茶饼与普洱沱茶最主要的一个区别就是外用成品的外形上。
普洱沱茶：普洱沱茶的是一种陈放后在发酵形成的茶，所以其最特有的品质就是陈香。普洱沱茶外形椭圆类似于碗状。圆锥窝头的形状是沱茶的独有的特征。
普洱茶饼：又被称之为圆茶。其是按照客户的要求称好茶叶后放入蒸桶内，再用特殊的压制方法将茶叶紧压成圆饼形状的茶，最有名的就是七子饼茶。
老普洱茶为何在准备喝前需要先解茶醒茶
刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：
老普洱茶为何在准备喝前需要先解茶"醒茶"
1.首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块；沱茶通常压制得比较紧，从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的稳定性。
2.然后的工作是通风透气，将茶内的陈宿杂味吹散出来。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。通风的时间视茶品状况而定。对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道。
3.最后将通风后的茶收入紫砂罐（或陶罐）中。由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡，每日换水一至两次，反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质。竹碳最好同样用水煮透、晾干。来自：普洱茶早报
云南普洱茶名山寨——普洱茶区
2：邦崴茶[澜沧县富东乡]
3：东卡河茶[澜沧县东朗乡]
4：帕赛茶[澜沧县文东乡]
5：困鹿山茶（古茶、野生古茶）。[宁洱县]
6：新寨茶[宁洱县磨黑镇]
7：苦竹山茶[景谷县景谷乡]
8：文山顶茶[景谷县景谷乡]
9：黄草坝茶[景谷县正兴镇]
10：迷帝茶[墨江县新抚乡]
11：景星茶[墨江县景星乡]
12：老海塘茶[镇沅县田坝乡]
13：马邓茶[镇沅县者东镇]
14：老乌山茶[镇沅县按板镇]
15：茶山箐茶[镇沅县田坝乡]
16：大麦地茶[镇沅县者东镇]
17：老仓福德茶[景东县安定乡、文龙乡]
18：金鼎茶[景东县林街乡、景福乡、东镇]
19：漫湾茶[景东县漫湾镇]
20：哀牢山西坡茶[景东县花山乡、大街乡、太忠乡、龙街乡]
21：御笔茶[景东县锦屏镇、文井镇]
22：长地山茶[景东县文井镇]
23：田房茶[江城县国庆乡]
24：博别茶[江城县国庆乡]
25：腊福茶（腊福古茶、腊福大黑山野生茶）。[孟连县勐马镇]
26：芒中茶[孟连县娜允镇]
结构性炒作推动普洱茶产业的发展
中国普洱茶网讯：究竟是什么魔力，让那么多的行外人蜂拥而入进入普洱茶投资市场呢.对于炒作，农产品根本就杜绝不了炒作，与其期望杜绝，不如规范炒作、利用炒作。当然对于恶炒要严厉打击。
普洱茶以前的炒作跟现在的炒作是两码事，需要辨识。2007年，对于中国茶叶行业来说，这是一个永远无法抹去记忆的一年，这一年云南普洱茶的崛起，犹如天方夜谭般，创造出了中国商界的一个又一个“神话”。这个神话已经在2007年破灭，现在普洱茶已经走下神坛，变得普通多了，也就意味着普洱茶市场即便存在炒作，也是相对理性的炒作，疯狂的炒作很难再现，但不排除少数稀缺性产品的疯狂。
前几天，班章有人喊出1400元一公斤的价格。这就是属于少数稀缺性产品的疯狂炒作，因有稀缺价值在支撑，这种疯狂在一定程度上也是合理的。但风险依然很大，因为喝班章是一个新兴的时尚，班章品类资源的积淀还远远不够，也就是喝班章茶还远未形成传统，市面上喝班章的其实跟风的很多。光靠一种时尚是很难支撑班章的疯狂炒作价值的，加上市面上假班章的泛滥成灾，不理智的炒作很可能会毁掉班章这一正在成长中的宝贵品类资源。
因此，虽然普洱茶已经走下神坛，但以班章为代表的古树茶、名山茶等正在掀起一场新的神话运动，这就是意味着普洱茶虽然不存在整体性的炒作风险，但存在局部结构性的炒作风险。
结构性炒作，推动普洱茶产业的发展
首先，结构性的炒作盘子有限，其即使崩盘对整个大盘影响不大，也就是说其破坏性是定向爆破，风险是可控的。
其次，出现结构性炒作，也就意味着市场出现一些热点，正在艰难复苏的普洱茶产业需要这些热点来提振市场，也就是所谓炒作的活血化瘀作用。
再次，结构性炒作市场的出现，也就意味着普洱茶市场正在理性分化为大众消费市场与收藏市场，以前把大众品炒成收藏品无疑是疯狂的，而现在中低端的大众市场逐步走向了理性销售与品饮之路，而将炒作更多地留给了高端的收藏市场。大众品饮与高端收藏市场，泾渭分明，各司其职，相辅相成共同将产业做大，也就是通过普洱茶的高端价值来拉动普洱茶大众品饮的市场空间。
规范与利用炒作，需借鉴期货市场的经验
期货市场的出现，其实最开始是为了规避农产品的交易风险而诞生的。因为农产品存在以下风险：
1、生产周期长，价格缺乏弹性，不能及时反映市场供需关系，导致市场价格暴涨暴跌。
2、农产品的丰歉引起的价格急剧波动。
3、农民的生产缺乏及时有效的市场需求信息指导，农民的生产具有很大的盲目性带来的风险。
为了平抑农产品的即时交易风险，西方国家创造性地开发了期货市场，也就是当期市场价格不好，卖主可以选择在将来市场好的时候进行交割。当然，由于期货市场具有金融产品的属性，具有巨大的投机性，管理好的期货市场可以平抑市场风险，并吸引社会闲散资金投资农业，优化产业资源配置，而管理不好的期货市场会扰乱农产品市场。
炒作与期货市场一样，也是优化配置资源与投机风险并存，理性的炒作，可以吸引热钱投向具备投资价值的项目，从而使得产业资源得到优化配置。而非理性的炒作会严重地扰乱市场秩序，不利于产业正常培育。
鉴于此，既然炒作很难杜绝，不如多研究怎样规避风险，建立类似期货市场的游戏规则，让炒作处于可控的理性范围，让炒作为产业发展所用。
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