普洱茶的生津与喉韵妙不可言-茶礼仪网

　　茶叶是国际公认的健康饮料，而做为饮料的第一作用就是解渴。喝茶不仅可以解决身体所需要的水分，而且可以保键养生;因茶叶中含有很多对身体有益的成分，所以喝茶是一种养生保键的简便方法。现在越来越多人，选择茶叶做为日常生活中的健康饮料，然而他们不是对所有茶都认可的，茶友们对自己所品尝的茶有很高的讲究。此茶必须具备很好的品质、口感、滋味、回甘等，能让人在品此茶能有很多美好的回忆。普洱茶是当下茶市热销茶叶，受到很多喜爱与好评，普洱茶的生津与喉韵相当不错，很多人喝了之后都对些称赞不已。同时普洱醇厚的滋味让品尝之人有一种回顾一生的感觉，要慢慢的喝、细细的品，才能感受到生活中不可言喻的美好。

　　茶最原始的用途是作为药用，然后再用来解渴。解渴的首要条件，是口腔、喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸，因此喉韵一向最受品茗者青睐，喉韵特色极受重视。对于较资深的品茗高手来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。普洱茶的生津与喉韵相当不错，可分为甘、润、燥三方面。

　　1、甘：是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的。甘的品味比较含蓄，不像香那么飘逸，往往和苦味相伴，苦尽甘来。许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。但也有不苦而甘的东西，如中药材的甘草，入口不苦，却有甜而甘的品味，普洱茶也有不苦而回甘的特性。茶多伴是先苦后甘，凤山茶菁制成的福禄贡茶，是苦味的茶底;勐海芽茶制成的白针金莲，也是苦底的茶汤，都能表现出苦尽甘来。七彩云南庆沣祥茶庄的红字七子饼，陈期二十多年，苦涩味基本消失了，但饮后的回甘喉韵特强，持续长久，的确是好普洱茶。早期的红印普洱圆茶，采用较嫩茶菁制成，自然陈货，陈期逾五十年，其回甘相继不断，效果特好，是普洱茶中的极品。

　　2、润：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。”润喉是解渴的第一步，再补充足够的水分，因干渴而产生的郁闷立刻得以消除，胸怀舒畅。有时候天气太干燥，或吃得过于咸腻，口干舌燥，白开水喝得越多，感觉却越渴，此时如果能饮到一两口上好的普洱茶，喉头因此润化，干渴感自然解除消失，舒服且顺畅。一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，都能达到“喉吻润，破孤闷”的润化境界。

　　3、燥：是饮茶后喉头不舒服的感觉。茶汤水性如果太利或太过苦涩，会使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者甚至造成吞咽困难。一些云南以外或边境茶菁制成的普洱茶，因为品质不好，饮后锁喉(即喉感燥刺)。燥感除了喉头极不舒服外，还会让品饮者焦虑不安，影响健康，因此品饮者较好避开这样的普洱茶。

　　普洱茶的生津与喉韵真是妙不可言，普洱茶的生津效果形成良好喉韵感。生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中，唾液是无上至宝，有“延寿浆”之美誉。口中生津一方面可以解渴舒顺，另一方面可以滋润自己的生命。品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔，营养生命，更能提供品茗的精神意境。普洱茶是大叶茶种，茶叶内涵成份特别丰富，生津功能特别强。依据一般品茗普洱茶的经验，那些新鲜茶品，或者只陈放了二三十年的陈化茶品，所造成的生津是“两颊生津”;陈放三四十年普洱茶，茶汤入口后则会有“舌面生津”的现象，即所谓“舌感普洱茶”的美感;而陈放五六十年以上的好普洱茶，茶汤已经转为极柔性，达到了入口即化的境界，不仅能刺激两颊和舌面生津，还能激起“舌底鸣泉”的功效，喉韵和品饮意境都更加美妙。

　　对于普洱茶的生津与喉韵就讲解到，如果在品此茶时，能邀上三五好友、选择一个环境优雅的地方，真的是生活中的一大享受同时也会备感幸福的。但因云南普洱茶产量低，而销量又高，很多不法商人开始以假乱真、以次充好的欺骗消费者，所以做为消费者的我们一定要对普洱知识有所了解，同时要懂得如何辨别普洱真假。

有用+10

赏

普洱茶比一般茶叶耐泡的原因

所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。

乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。

一般来说茶梗影响了茶叶的美观，於是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。

普洱茶用料是云南大叶种，采摘时不只是采摘嫩芽，一般用的是较大的芽叶，这样一来茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩叶。

茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片後与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。

茶人微语录︱泡普洱茶的温杯洁具的作用

@i：【普洱茶知识】初识普洱茶，所谓“谷花茶”，我是这么理解的，是采用秋茶再配上稻谷花配成的茶叶。所谓的“谷香”，也就是下图这种茶才有的谷香。待真正认识普洱茶后，方知，“谷花茶”仅仅是秋茶的一种代称，亦称雨水茶；而“谷香”，便是普洱茶万千香气中的一味，甚是独特。

@殷若衿：精于审美之人，往往有清逸之格。一件雅物于俗子而言，只是日用之器，但于心怀雅韵之士，却是艺文之余漱洗尘心的真善之物。古人云：“观门径可以知品，观轩馆可以知学，观花卉可以知旨趣，观楹帖可以知吐属，观图画可以知胸次”。一件雅物在谁人手中，其趣味、审美、学识便可窥得一二，无需他言。雅物韵士，同具一味，清气往来，相看无厌。

@南茗佳人-挽月：冬天喝熟茶，似乎更能体会熟茶的温润如玉，一口入喉，暖润清甜，带着丝丝温暖，如同风雪中的夜归人，抬头看到远处屋檐下，挂着一只暖黄的小橘灯，散发着淡淡的暖，隔绝了寒冬的冰冷。

茶人微语录︱泡普洱茶的温杯洁具的作用

@崔赛先：【泡普洱茶的温杯洁具的作用】其一洗去茶具灰尘；其二烫茶具，消毒；其三，把杯子提高到暖热的温度，投茶注水后可不至水温快速下降，保持在热水状态，泡茶更好，茶味平衡释放。不仅是仪式，也有很强的实用功能，必不可少的一步。

@新益号：熟茶，懂的人喝出了香甜醇酣、韵味无穷，不懂的人只有一种感受：难喝、奇怪。或许不是熟茶难懂，而是我们没能遇上真正的好熟茶。

@车海茶翁：去云南做茶时，在倚邦老街上遇到帝都的茶客，豪气地要茶农拿最好的古树茶青，要买几公斤。老实的茶农双手捧上来，茶客一看不开心地絮叨“把我当菜鸟，这么细小的茶青那是古树茶青啊！”茶农也不说话，又捧一把大叶种的茶青来，茶客看到后开心的说道“来，泡一道尝尝……”可他不知，最好的倚邦古树茶是中小叶子的。

@舍得Roy：普洱茶难泡好，其原因主要在于普洱茶的复杂性。普洱茶从选料、加工到储存，太多的因素造就了普洱茶的万般变化和独特魅力。但最好的技艺是建立在对茶叶的热爱和了解的基础之上的，像对待朋友一样对待普洱茶，自然慢慢就会熟悉、了解它，并找到一种最适合它的冲泡方法了。

@爱茶笔记：“漂亮的外表很多，有趣的灵魂太少”——时下，言必称“颜值”，似乎外表就是美的一切。在茶界，过度营销、华丽包装、新奇概念漫天飞的现象愈演愈烈……不过，我相信，这些都是暂时的，就好比“小鲜肉”也终将变“老腊肉”，没有内在又如何撑得起健全之人格？人如此，茶亦如此。做茶、喝茶，还是实实在在好！

茶人微语录︱泡普洱茶的温杯洁具的作用