绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一、茶器
应该说，中国人喝茶历史有多长，茶器的历史就有多长。
以前茶器也成为茗器。如今茶器是文雅些的说法，茶具则更加口语化。
基本上来说，茶器发展的历史与中国茶叶的发展历史是保持一致的发展步调，也随着中国茶叶冲泡方式的改变，一直改变的。
如今茶叶冲泡方式以及茶具的样式，是在明朝期间定型的。
我们市场上所常见的茶器，从器型上可分为两大类——茶壶（包括盖碗）与茶杯。当然，细项分类有很多，不一一赘述。
从材质上一样可以分为两大类——陶器（包括紫砂）及瓷器。
茶壶是发茶之器具，同一款茶，用不同类型的茶壶冲泡出来，极有可能带来完全不一样的口感。
茶杯是品茗之器具，同一杯茶，用不同类型茶杯来品饮，通常多多少少也会带来一些不一样的口感。
接下来，我就从普洱茶的不同种类（新茶、老茶、熟茶、生茶）出发，来讲讲与不同器型及材质的茶器要如何配合。
二、茶与器
1、普洱新生茶
普洱新生茶质重而生利。即便是古树茶，其实依然青味十足。
对于这类茶，我个人冲泡时候，喜欢用盖碗，瓷质盖碗或者陶质盖碗皆可。
如果是试一款新生茶，想判断其是否具备陈放的潜力。我觉得瓷质盖碗是最佳选择。
第一，瓷质盖碗对于茶叶本身的影响最小。
第二，盖碗出汤速度较快，泡茶之人更易于掌握浸泡时间。
因为如果用茶壶，茶壶出汤速度一般都比盖碗慢，一不小心，容易浸泡时间过长，达不到冲泡者所希望的浸泡程度。
所以，如果要试新生茶，瓷质盖碗是首选。
同样的，以试茶为目的品饮新生茶，瓷质茶杯是首选。
当然，如果某款茶，新茶就很适口，要喝其鲜爽。
我个人觉得瓷质的盖碗或者茶壶皆可。
如果是陶器，则首推紫砂里的朱泥，因为朱泥聚气，且相对其他紫砂或者陶器而言，不夺香。
而且如果使用朱泥冲泡新生茶，如果该新生茶的品质很好，用朱泥壶更容易把茶汤的质感冲泡出来。
当然，无论是什么茶壶，只要是陶质的，多多少少对于清新的花果香气有所影响，不如瓷质茶器那样，对于茶香及茶汤的影响减少到最少。
另外，如果新茶苦涩度高，质重，但是有些人就是喜欢这种口味。那么，我建议使用紫泥、清水泥、降坡泥一类的紫砂壶，又或者一些柴烧的陶质茶壶来冲泡。现在市场上有一些陶质茶壶，声称加入一些特殊的矿物质，对于改善茶汤质感有所帮助。我个人认为，那些价格非常高昂的加了特殊矿物质的茶壶，确实对冲泡茶叶有所帮助，但是，我个人觉得不是太值得花大代价去追求这类茶壶。
2、普洱新熟茶
其实普洱熟茶无论新旧，对于肠胃或者整个身体来说，刺激性已经减少到很低的情况。熟茶的茶性十分温和。
但是由于新熟茶刚刚出厂时候，总会带着水味啊、堆味啊等等。
所以，如何泡出一杯香浓可口的普洱新熟茶，对于发茶之物的选择就很重要了。
个人对于新熟茶，建议首选柴烧陶质茶壶，又或者岩矿壶，然后是采用清水泥、紫泥、段泥的紫砂壶。
一把好的陶壶（紫砂壶），只要使用得当，可以很好的掩盖住新熟茶的缺点。
尤其是岩矿壶，对于新熟茶的一些缺点的掩饰，简直非常之完美。
对于品饮新熟茶的茶杯，个人建议用陶质或者紫砂材质的茶杯。
3，半生不旧的生茶（干仓陈期5-15年）
这类生茶，半生不旧时候是最尴尬的。青味慢慢褪去，但是又似乎还存在，老味还没大规模出现，但似乎又有。口感有时候没啥苦涩，有时候又很苦涩。
但是有时候，又需要喝这类茶。咋办？
对于这类茶，我一般就用老紫泥或者老清水泥的紫砂壶来对待。
因为老紫泥或者老清水泥，本身火气较轻。可以掩盖住这类茶的青味，也可以适当的提升茶汤质感。
而如果是想试试这类茶的陈化程度，则瓷质盖碗依然是不二之选。
品尝的话，首选瓷质茶杯。
4，陈茶、旧茶（干仓陈期15年及以上）
这类生茶，如果转化得好，青味已经差不多褪去，老旧味已经比较明显或者很明显。
对于这类茶，紫砂中的朱泥、本山绿泥、老紫泥、老段泥都是非常好的选择。
这类茶壶，可以最大程度的保留老茶的本色，更且可以提升茶汤质感。
一把好的紫砂壶，最关键是可以凝香聚气。而我们喝老茶，除了享受起口感外，舒服干净的陈旧味也是我们所追求的。
所以，一把已经养好的紫砂壶，就是冲泡老茶的最佳器具。
而喝老茶，则瓷质茶杯最适合，因为可以感受到老茶的各种变化。
5，入仓老茶（传统港仓，陈期10年以上，无论生熟）
对于传统港仓茶，我以前有过论述，再次不赘述。
很多新近茶友对于港仓茶的概念，无非就是霉味、仓味、黑死的叶底、难喝的茶汤。
其实，这是冤枉了传统的港仓茶。上述几个现象，是放仓失败后才会有的表现。一款标准的港仓茶，茶香是柔和的、茶汤也是柔和的，生津回甘等指标该有的全都有。
所以，一款传统的优质港仓茶，是不会有霉味、仓味、土味的，叶底虽然不如干仓茶那么鲜活，但也绝对不会死气沉沉的，茶汤必定是顺滑可口，生津回甘虽然不如同年份干仓茶，但是也不会弱，更不用谈所谓的“锁喉感”了，那是绝对不会出现的传统优质港仓茶身上的。
所以，喝港仓茶，喝的不是香气，而是口感。
因此，紫砂壶或者柴烧陶壶都是很好的选择。
6、老熟茶（干仓熟茶，5年及以上）
其实干仓老熟茶，堆味、水味都已经褪掉了。
只要保存得当，没有杂味，基本上都很好喝。
所以，老熟茶对于茶器是最不挑的。
陶质也好，瓷质也好，只要你泡茶水平不是太次，基本上都可以泡出一杯香醇可口的老熟茶出来。
品饮方面，个人觉得陶质茶杯更适合。
三、总结
这是一些个人多年来泡普洱的心得，并不绝对。什么样的茶配合什么样的茶器，还是要因时制宜。茶器也好，茶也好，是为人服务。这才是茶器之道，茶之道。
来源：茶语清心
文/笨泥（原创）
想知道普洱生茶和熟茶哪个更适合你吗？
夏去，悄然，秋来，也无声
但却有一种味道帮我们留住了夏天的气息，那便是回荡口齿间的普洱茶香
茶余饭后，休闲时刻冲泡一壶，品味那一番百转千回的味道。
普洱固然是好，但适合自己的才更好，想知道普洱茶生茶和熟茶哪个更适合你吗？来看下小编整理的生熟普分解：
生茶较之熟茶而言，茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富，故而茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其新茶，新茶应该自然存放一段时间之后，让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化，这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈发浓重，但是对胃部的刺激性变弱
普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。
新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。
熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。
发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，因此有一定茶龄的茶友会说长期喝普洱熟茶可以养胃。
常言道
“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。
深度观点|普洱茶纯料拼配之辨
导读：纯料和拼配一直是普洱茶行业备受关注的问题，虽然有些茶友非古树纯料不喝。但是目前整个市场上古树纯料占比非常少，最多占到5%左右，剩下的市场都是被大厂茶、拼配茶做占领。今日和你共享经典普洱的观点《普洱茶纯料拼配之辨》。
普洱茶纯料拼配之辨（一）所谓纯料
当下的普洱茶市场，纯料山头的茶品概念已然广为所致，在新制生茶领域尤为明显。班章、易武、景迈、冰岛、昔归，在非普洱茶友看来很难想象会有人对于千里之外的村寨山头能够有如数家珍般的熟识。而班章之霸气、易武之甜柔、景迈之高香云云也成为了茶友之间的“共识”。与此同时，与纯料相对的“拼配”也被纯料茶的拥趸们排斥。拼配仿佛仅仅是为了追求好看、量产而不得已为之的下作手段，入不得沉醉于山韵的众方家法眼。
既然说到纯料与拼配，就不能不先厘清一个概念，什么是纯料？
所谓纯料，必然要在树种、生长环境、种植管理、制程等方面趋同，在品饮方面呈现同一共性的茶叶方可称为纯料。在其它茶类，这个概念是比较容易分辨的。比如对于台湾茶，纯料必为扦插无性繁殖、同一品种、在同一地区相对接近海拔（约百米内）、同一季节、一日内约四小时内采摘、同一制茶师傅在相同制程完成。
而普洱茶因其特性是无法套用其它茶类的纯料概念的。普洱茶多为有性繁殖的群体种，有性繁殖的变异而造成差异是茶树的常态，甚至在同一颗茶树上都可以发现形状与味道不同的茶菁。在品种上就无法保证纯料所要求的均一性（即便是无性繁殖扦插种植的良种茶，也会在同一颗茶树上发现变异造成的差异）。
普洱茶茶区涵盖范围区域广泛，普洱、版纳、临沧、保山四大茶区之下可分为若干茶区，而每个茶区又包含了数量不同的山头村寨，比如景迈茶区就由勐本、大坪掌、帮波、翁基翁洼、芒景等多个村寨组成。云南特殊的地理气象条件决定了距离很近的地区也会有环境与垂直海拔分布的差异。而这种环境差异不可避免的会带来茶叶特性方面的差异。即便是在同一座山头上，阴面阳面、坡顶坡底的茶树因为生长环境的差异都会产生不同的表现。甚至对于一颗茶树而言，阴面阳面或是树冠上层下层不同位置取茶都会有茶质上的差异（还是在忽略变异的基础上）。
云南地区制茶工艺较之我国其它地区的其它茶类，较为不统一，规范性较差。毛茶初制基本全由茶农负责，各家各户对于工艺理解掌握程度与方向的不同造成了同一批原料制作后的不同结果。再加上时间跨度上的差异，同一片茶区春茶和秋茶混拼是不是纯料？同一茶园不同树龄的茶叶（大小树混采）混合能不能算纯料？同样茶区同样的采摘时间前后两年混拼是不是纯料？同一批原料的芽与叶有没有差异？综上所述，对于普洱茶而言，纯料的概念是无法精确定义的，在纯料“至纯”这一逻辑链条上的穷尽到头来便只有一片单一的茶叶可以无疑的称之为纯料了。我们对于所谓纯料的定义，应该是一个相对的概念，在阐述纯料的同时要将这个纯料的约束范围表述清晰，比如是茶区纯料还是村寨纯料、是否大小树混采等等，这一点对于经营茶品的商家而言尤为重要且基本！
普洱茶纯料拼配之辨(二)初议拼配
说罢纯料，也该聊聊拼配了。
首先需要厘清的是，拼配并非是茶叶领域或是普洱茶领域的专属用词。实际上，拼配概念广泛的被应用于食品制造和医药领域。当然，每个领域都有其各自的叫法，拼配、官堆（均堆）、勾兑、配伍等等，但是归根究底都是为了达致预设目的将各种原料进行搭配组合的行为。
为什么要拼配？
当把对于拼配意义的探讨放在茶叶以外的领域中进行，或许会避免许多身在其中的先入为主。大家多少都有烹饪的经验，在做菜时往往一道菜由两种以上的食材组成，不同的食材有机的搭配，它们的味道互相浸润交杂，构成了单一食材不具备的特殊风味。在一种菜肴既定的烹饪方法中随意更改食材的比例都会改变菜肴的表现。当然，不能否认单一食材直接作为食物食用的情况，但是这种食材之间的搭配，以及食材与调味料、刀工、火候等等的有机组合，方才是成就美味佳肴的常理。
国人熟识的中药也体现着拼配的精神。君臣佐使，乃是中医方剂学的基本原则。不同的药材通过合理而精密的搭配，相生相克相辅相成，是以成就了可以祛病护命的良方。这种周详而中正的平衡更是不能随意改变，否则救命良方很有可能变为毒药。同样，单方药也是存在的，同样也并非是中药的用药主流。普洱茶的拼配，亦与食材搭配、药材配伍之道有异曲同工之妙。
普洱茶纯料拼配之辨(三)拼配义理
无论是食材、药材抑或是茶菁，其于自然的存在只是一种“巧合”，而并非是负有为人类需求服务的使命。先民在偶然之中发现某些植物用于人身可以果腹，某些植物可治疗疾病，某些植物具有提神解毒的功效，如是而已。所谓“天生万物以养人”的说辞提起来提气，细细想来是缺乏科学依据的。茶树也不过是被偶然发现以一种能够给人类带来身心愉悦感的植物罢了。
人类为了满足生存需要不得不在大自然的无数物种之中找到少数可资利用的，并通过育种驯化、人工培养、加工炮制、搭配使用等途径使其尽量符合我们对其使用价值的预期。所谓“山不就穆罕穆德，穆罕穆德去就山”便是此理。从鲜叶到茶叶，人类发明了各种工艺制程以制作出各色茶品。
与此同时，人类对于食物或药品的需求往往是多元的。之于药品，在具有相应疗效的同时希望其副作用能尽可能的小；之于食品，希望其在色香味形各个方面都能有优异的表现。具体到茶，品饮者当然希望茶品的香气、口感、韵底、体感、气感等各项指标能够尽量完美。而单一茶菁能够达到其中某个指标的及格线已然殊为不易，若想尽善尽美显然已经不是造物主的工作了^_^
人类的智慧与劳作进一步对茶品施加影响。茶菁的先天品质与凝聚在其中“有差别的”人类劳动有机结合，构成了茶品的最终品质。拼配的义理，正是以后天的努力，修补茶菁先天的不足，以资追求茶品的尽善尽美。
普洱茶纯料拼配之辨(四)简述拼配
拼配的基石，正是建立在对于纯料的了解。依据前文所述，每一种所谓“纯料”都有其先天的优点和缺陷。比如冰岛茶区的茶品以口感香甜清香著称，但同时又有口感较窄，两颊感觉略空，口感层次感欠缺的缺点；勐宋茶区的茶品在勐海茶区中以香气高扬、茶质饱满著称，但又具有舌根苦味难化的明显缺陷；知名的班章茶区茶质厚重，但口腔刺激感较强，香气靠后，口腔前段不明显，单纯古树纯料品饮时饱满度欠佳。一款从各方面都堪称完美的纯料存在的可能性，与一味号称能够包治万病的药材存在的可能性一样高。
同时，同一茶区茶品受天候变化影响每年都会有不同表现，同一批鲜叶由不同制茶者制成毛料也会产生差异。由于茶品特性，特别是缺点的必然存在以及波动性，严谨的制茶者每次制茶都要通过试茶将每一种毛料的特点加以记录，并为下一步的拼配工作做好准备。
之于拼配，我们在了解毛料缺点的基础上，通过不同毛料的互补来扬长避短，是拼配的最基本需求。茶叶的拼配并非是想象中的简单的加减法。不同茶品之间的互相影响往往是非线性的，类似于两款优质毛料拼配后品感反而不佳的“1+1＜2”的案例在茶品拼配中并不鲜见——当然，也会有“1+1＞2”的成功案例，不同原料有机组合相辅相成，达到一个任一单一原料都不可达到的高度，这也是我们在拼配茶品时所努力追求的（类比药材配伍可明晰此理）。
拼配普洱茶是一种同时兼具劳动强度与技术强度的工作。制茶者在了解毛料特点（特别是缺点）时，通过重手泡将茶叶的表现放大，让纯料的缺陷表露无遗。这既要求制茶者具备足够敏锐的口感、体感、气感，同时也需要试茶者的身体对于浓茶有足够的耐受力——不论耐受力如何，这种试茶都会给身体带来极大的负担。而如何从各种毛料中选择合适的品类与配比，来制成所构想的“1+1＞2”的茶品，又需要极其丰富的经验和对茶品强大而精微的把控能力。
普洱茶纯料拼配之辨(五)再议纯料
纯料能够在现今的普洱茶市场上占有一席之地，个中自有道理。
当纯料和拼配走出制茶工艺的范畴，作为商品概念出现在市场上时，纯料会具有先天的接受度上的优势。当消费者与生产者之间存在着强烈的信息不对称时，相对简单、直接的概念更容易获得消费者的接受。山头纯料对于消费者而言更容易在最初形成简单而直接的印象，反之拼配茶品则需要更多描述来向消费者勾勒自身的面貌。这是在发生品饮之前，在茶品的市场传播过程中纯料的天然优势。
“纯”这一概念会满足消费者天然存在的心理审美预期，同时消费者会因在贵金属、宝石等领域积累的“纯为贵”的概念进行广泛的套用。但是，普洱茶纯料之“纯”代表的是茶品某种风格表现的鲜明，而这种风格应该是一种缺点和优点的结合外现。之于黄金之纯度，有世界通行之标准，而前文有所论述，普洱茶纯料之“纯”是一个相对概念，没有具体的可执行标准。同时对于黄金品质的评价可以只看纯度这一单一指标，而茶品的品质参数是由香气、口感、韵底、体感、气感等复杂因素构成的多元组成，仅仅用一元的“纯”来标定多元系统的品质，显然是不合理的。
纯料除了在作为商品概念时具有天然优势，对于制茶者而言，纯料也是一个准入门槛较低的选择。制茶者制作纯料时，只需要寻找一定相对范畴内的“纯料”来压制茶品，不需要掌握艰深的拼配技术。再加之纯料茶作为商品概念的优势，制茶者对于纯料概念的选择也就不足为奇了。（这尚且建立在商家对于茶品的茶区、树龄等资讯标识正确的前提之下）。
不过对于茶友而言，品饮纯料，亦有其积极意义。首先，不论纯料或拼配，只要没有农残、制程不当等有碍健康的问题，品饮者身体可以承受，同时亦在消费者的消费承受能力之下的，都可称为好茶（当然，好茶与优质茶还是有一段距离的）。而茶友通过品饮纯料，体会不同茶区茶品鲜明的特点（优点or缺点），对于了解普洱茶的多重面向是有积极意义的。
随着近年来普洱茶为广大茶友所接收，其市场份额不断扩大，必将导致普洱茶工艺制程发展的精制化，这种趋势必将进一步推动市场对于普洱茶优质拼配的认识深入。后文将就此继续探讨。
普洱茶纯料拼配之辨(六)工艺演进
之前的《普洱拼配谈》系列，曾介绍过普洱茶拼配的诸般形式与目的。诚然，在国营厂时代，普洱茶确实有以降低成本、量产需求等为出发，并因此受喜爱纯料茶友所诟病的拼配模式，但藉此并不能从逻辑上逆推出一切拼配都以此目的。
实际上，每一种茶叶制程的精制化程度往往与这种茶叶的市场价格成正比，这两者之间存在着天然的相辅相成的逻辑关联。当普洱作为一种廉价的、以边疆少数民族为主要消费群体的茶品存在时，降低成本、提高产量确实是其生产过程提出的必然需求，这种目的相对于其定位（价位）而言是无可厚非的。当普洱茶的价值被发现后，必然从市场消费端对于新制茶品的工艺产生精制化的要求，精研后的工艺使得茶品品质提升，又进一步提升了了茶品作为商品的提价空间。按照目前普洱茶市场的趋势，工艺的进一步精细化已是必由之路，而拼配无疑是这种精细化制程中不可或缺的一环。
当然，普洱茶价格的上涨亦有市场炒作的部分。但是经过炒作的普洱茶价格与其它茶类优质茶品的价格横比仍是较低的。真正引起消费者负面观感的应是短时间快速上升的，背离了茶品价值的价格畸形涨幅。同时，在对普洱茶品质的要求不断提高的同时还希望它能够保有如边销茶一般的价格，也是一种背离市场规律的不切实际的空想。
中国茶叶能够演进至如今的面貌，是千百年来先民不懈努力累积的结果，是在生产者、流通环节与消费终端无数次循环互动间完成的。中华文明，特别是中原主流文明的地域面积、人口数量、文明发达程度、生产力水平等多种因素复合作用潜移默化的提升了文明自身演进的速度，之于茶叶领域亦是如此。而云南文化与地理位置上与中原文明的隔阂加之其自身文明的演进速度，放慢了普洱茶制作工艺的革新。从“散收无采造法”，到后来如杀青、揉捻等制茶工艺传入云南，普洱茶工艺的历程是极为缓慢的。近现代的历史与技术发展打破了这种隔阂，普洱茶的发展亦得益于此。从普洱茶销往香港到应市场需求研制渥堆熟茶，都是消费终端的反馈对于普洱茶生产和工艺革新拉动作用的明证。
当代普洱茶已愈发为更加广阔的市场和消费群体所接受，这为普洱茶工艺的进一步精制化提供了强大的拉动力。云南天然无污染的古树茶茶菁，经科学合理的低温制程最大程度的保存其天然活性，再藉由拼配将茶品推向更高层次，是普洱茶茶品精制化的一种可预见方向。
来源|经典普洱 配图|南茗佳人景迈
云南昆明最大的普洱茶叶批发交易中心普洱茶超市怎么走介绍
云南昆明最大的普洱茶叶批发中心地址：云南省昆明市官渡区广福路邦盛国际茶城15-29号商铺。专注批发，价格实惠！
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。
元朝有一地名叫"步日部"，由于后来写成汉字，就成了"普耳"(当时"耳"无三点水)。普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶， 也被叫做"普茶"逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。
普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。
普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。
1.生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。
2.熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。熟普以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。
普洱茶并非年代越久远越好，只有质量合格的产品在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝"好"的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都不会好，而且普洱茶市场上一些不法商贩造假做旧的很多。造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度，制造出所谓的"陈年老茶"。或者把茶的包装做旧，以表现出陈旧感。鉴定陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难。
•茶叶外观
新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈;陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
•包装纸颜色
通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，纸质略黄，因此可以从纸质手工布纹及印色的老化程度判断普洱茶的年份。但这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不法商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸包装次级品。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
