河南红茶走红引领红茶“二次复兴”-茶礼仪网

河南省红茶从无到有，从小茶叶变为大产业，实际上与省委书记卢展工的"点题"不无关系，也是一次各级政府执政观念转变的完美展现。当然，也有一些问题值得注意。譬如，如何开发更多产品，满足不同群体的需求；各地红茶如何亮出特色，抱团闯市场；面对外来企业抢滩，本土茶企如何加快产业布局和升级，如何让河南红茶红红火火长盛不衰，我们充满期待。

河南红茶走红引领红茶“二次复兴”

1、四"红"争艳

11月27日，刚刚从福建参加第五届海峡两岸茶业博览会归来，王国强还没来得及休息，就连续接受媒体的采访。

作为洛阳市农业局种植业管理科科长，新近研发成功的牡丹红茶，让他也变成了"红人",他所在的农业局代表市政府参与了研制。

11月18日上午，洛阳牡丹红茶新闻发布会在北京河南大厦召开。对外宣告，洛阳牡丹红茶研发成功，将牡丹文化与茶文化合二为一。

而"牡丹红"的亮世，让不少人颇感意外，继而心生疑问：洛阳牡丹甲天下，这话妇孺皆知，可是洛阳也产茶吗？牡丹红茶是不是借助概念来炒作？

这一连串的质疑频频向王国强发问。

王国强不得不一次次解释：洛阳西南部山区具有茶叶生长的良好自然环境，自古就有种茶传统，目前已开始规划种植茶树。今年8月份，洛阳的牡丹专家和福建武夷山的茶叶专家联合攻关，特选武夷山正山堂高端红茶，结合特殊工艺制作的洛阳牡丹干花，经多重调配，研制出洛阳牡丹红茶。

红茶近段在河南持续发酵，信阳红、桐柏红、函谷红，接连上市，并形成品牌，全国巡回推介，掀起了一次次"红茶复兴"的浪潮。牡丹红无疑又是一次冲击波。

至此，河南已拥有四种红茶。中国茶叶流通协会负责人对此表示，河南已成为中国新兴红茶产区，而且发展势头强劲。

2、"红茶"元年

从未产过红茶的河南，为何突然发力，成为红茶高产区？一切得从信阳红说起。

2010年，注定要成为信阳茶产业历史上的一个转折点。

就在这一年，"信阳红"研制成功，终结了"自古江北无红茶"的历史。

尽管已是寒冬，在距离信阳市区约30公里的深山里，信阳市红茶研发基地就设在浉河区浉河港镇白云村。

与之前彻夜灯火通明的情形不同，眼前的红茶研制基地在深山寂静的夜里稍显落寞。而在山外，从这里走出的"信阳红"正红遍全国。

2010年春节前，受信阳市的委托，浉河区委书记霍勇亲自"挂帅",由该区区委常委、组织部长梁玉峰领衔，和浉河区茶叶局局长张广成一起"三顾茅庐",请来了福建九拓茶业公司总经理郑亦生及制茶专家，加上茶叶局新招聘的硕士研究人员，一班人马进驻白云村，开始试制信阳红。

谈起在这里度过的100多个日日夜夜，梁玉峰感慨万千："为了控制好发酵温度和湿度，隔一段时间就要观察一下，我们的工作人员和制茶师傅就在那里没日没夜守着，闲暇时就聊天，往往是聊着聊着就靠墙根儿睡着了。"

100多个日日夜夜，106次反复试验，信阳红终于试制成功。

2010年4月26日，前来参加茶叶节的卢展工书记品鉴"信阳红",赞其堪比红茶极品"金骏眉".

2010年9月17日，中国茶叶流通协会出具了"信阳红"品质鉴定意见：外形条索紧细，色泽棕润多金毫；内质汤色红亮，香气甜香持久；滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀红亮。

"信阳红"的诞生，震惊了中国红茶界，改写了信阳甚至中国的茶叶历史。

河南"红茶"的元年也由此开启。

3、相继出炉

在"信阳红"轰动上市后不久，紧邻信阳市的桐柏县也开始了红茶的研制。

千里淮河之源的桐柏县，地处桐柏山腹地，与信阳一样同属大别山系，"江南小气候"也同样使其发展茶产业的优势得天独厚。

"寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红",待客先上茶，这是桐柏人自古以来的礼俗。"桐柏玉叶"更是桐柏绿茶的知名品牌，茶叶也历来是该县重要产业之一。然而，桐柏茶产业与信阳一样，春茶采完就没有下文了，信阳红的成功刺激了桐柏。

2010年，"桐柏红"红茶研制成功，并高调面世，河南红茶"南茶北移"又添"新军".

河南红茶继续北移。

地处河南西部边沿的三门峡市卢氏县属于伏牛山脉，并横跨长江流域和黄河流域。与卢氏相邻的陕西商南茶产业发展如火如荼，尽管处于同一纬度并具有大致相同的自然条件，卢氏县却只有小面积的茶园。

今年2月，省委书记卢展工在三门峡调研期间建议卢氏发展红茶的设想。

三门峡市农科院通过调查研究出具了茶叶种植的可行性报告，在此基础上卢氏县先期试种1038亩茶叶。今年9月中旬，"函谷红"红茶顺利推向市场。

茶为国饮，牡丹为名花。11月18日，将牡丹与红茶融合而制成的洛阳牡丹红茶在北京亮相。

至此，肇始于"信阳红"的河南红茶相继亮相。这些基于各地独特资源优势的红茶，掀起了新一轮的红茶热。

4、"红"动全国

一位市委书记和一位脱口秀艺人斗茶，会产生怎样的效果？

这样的场面就发生在今年5月22日的上海。

当天，2011"信阳红风暴"上海活动周启动仪式在浦东区举行。信阳市委书记王铁和海派清口创始人周立波一起，在东方明珠广场大秀"信阳红",和上海市民一起侃茶、冲茶、品茶，为观众带来了一场茶文化的盛宴，成为众多新闻媒体争相报道的热点。

这个故事只是"信阳红风暴"影响力的一个侧面。

"信阳红"通过召开发布会高调面世，并组织发起"信阳红风暴"推介会。在郑州、北京、上海、杭州、广州……信阳市委书记和市长等领导走上街头，邀路人"品茗",掀起一轮又一轮的"信阳红风暴".

而"桐柏红"推介会之后，极品"桐柏红"的价格不断攀升。桐柏县太阳池生态茶业公司总经理严金友说，"桐柏红"上市以来，每天来参观茶园及"桐柏红"制作工艺的游客络绎不绝，经常接到求购电话，目前该公司已销售"桐柏红"1500多公斤。

今年9月16日，三门峡市在郑州举行"函谷红"茶新闻发布会，三个专卖店相继在三门峡开业，"函谷红"茶迅速摆上了数十个遍布全国的九拓直营店柜台。10月初，"函谷红"茶出现在德国科隆2011年世界食品博览会的展台，受到众多国际客商关注。

更重要的是，红茶"红"动全国所传递出的是一种精神财富。谈及此，信阳浉河区委书记霍勇感触颇深："我们在发展红茶过程中提炼出了'信阳红精神',那就是'解放思想、勇于创新、立言立行、善作善成',这个意义影响深远。"

5、"转变"之效

其实不少人心里都明白，红茶之所以能"红遍中原",与省委书记卢展工的点题和当地政府思路的转变不无关系。

当初，卢展工在视察中一句"你们要打开思路、敢于创新，加大夏秋茶采摘力度，尝试开发新的茶叶产品，增加群众收入，可以开发信阳红茶加工。"点醒了当地官员和茶企。

当时陪同卢书记视察的信阳市浉河区委书记霍勇"一个激灵",他形容说，自己好像突然"思想开阔了",为何之前就没有想过利用夏秋茶来制作红茶呢？还是思想不够解放，受了束缚。

其实，当时思想受到束缚的不止霍勇一个人，在信阳走访，很多官员都称自己在茶乡信阳干了多年，都一直认为夏秋茶不能利用。

也难怪，很长时间以来，弃采夏秋茶的传统也在当地茶农和企业中根深蒂固。

事实证明，传统观念确实束缚了大家。

今年4月26日晚，到信阳参加茶文化节的卢展工，在其驻地召集信阳部分茶企代表，一边和大家品尝红茶，一边聊天。在这次谈话中，卢展工提出了"小茶叶大产业、小茶叶大民生、小茶叶大文章"的观点。

"信阳红"从无到有，从一个命题成长为一项大产业，不正是"三具两基一抓手"的体现吗？霍勇对此深有感触，如果说卢展工"点茶成金"出自对民生的体恤和对茶产业的高瞻远瞩，那么"三小三大"的提出则是他将科学发展观融入茶产业的思路越发清晰。

思路一变天地宽。有着种茶传统的桐柏县和三门峡卢氏县也开始研制红茶，并陆续获得成功。洛阳则利用名闻天下的牡丹产业嫁接红茶，跨领域发展红茶。

6、茶农笑了

"茶是摇钱树，十亩能致富。"

信阳市浉河区委宣传部副部长刘传箱的这句话在白云村得到验证。

群山环抱的浉河港镇白云村是"信阳红"诞生地。这是一个1000多口人的村子，8000多亩优质茶园，每户拥有15亩以上。2010年前，村里也是只采春茶，但仅此项收入也不菲，按照每亩5000元的收益，户均年收入都在7.5万元以上，是个远近闻名的富裕村。

村支书余延富是个"能人",当初红茶在试制阶段，他就带着村里不少人开始琢磨红茶，当"信阳红"研制成功，他们也随即掌握了制作红茶的技术，七八个红茶厂一夜之间在村里出现。

今年他们利用夏茶、秋茶制作红茶，收入大增。余延富说，保守估计，每亩茶园的收益至少增加3000元，今年的户均收入在10万元以上。

还有一个故事。浉河港镇夏家村支书汪兴权的妻子，是一个50岁的农村妇女，平时的夏秋季农闲时都在家打麻将消遣，而今年，一个人采摘夏、秋茶，卖出的茶鲜叶收入1万余元，成为"采茶能手".

据信阳市茶办统计，目前，信阳红茶生产企业已发展到60多家，产量近600万公斤，产值达15.5亿元。在春旱茶叶减产的情况下，通过大力发展红茶，茶农亩均收入达4000元，较去年增加1000多元。

而"一亩茶十亩田"在桐柏县成为共识。

2010年9月，桐柏红茶研制成功。目前，桐柏优质茶园种植面积已有5万余亩，年产干茶1000余吨，亩产收入5000余元。桐柏县程湾乡石头庄村农民、黑明寺茶叶合作社负责人郑保勉说，过去，桐柏绿茶的价格每斤最高也就在五六百元，而"桐柏红"红茶目前最高已卖到五六千元，相差十倍，由此可见茶农的增收空间。

7、"茶王"故事

在信阳茶界，"女茶王"钱晓玲名气颇大，一个近乎传奇的女强人。

在信阳市新区的品牌形象店，见到罗山县灵山茶业有限公司总经理钱晓玲，说话风风火火："我昨晚刚从福建回来。"

2001年，经历沉浮人生的钱晓玲决定开始投资茶产业。这是她的第二次创业。

先是做绿茶，承包茶园、打造品牌、精心制茶，她的"仙灵"牌茶业开始一路闯入市场，并获得成功。

"当初卢书记说要信阳做红茶，我第一个站出来表决心。"钱晓玲此举并非迎合领导，在商场驰骋多年的她，早早地窥见了红茶产业背后的无限生机。

2010年5月，她重金聘请浙江大学茶学系教授杨贤强做指导，请福建的制茶专家来研制红茶，在一个多月时间中，她来回杭州17次，制茶师傅每作出一次成品，她都要拿去检验，那段时间，她瘦了7斤。为制出好茶，她投入30余万元，搜集了祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫等红茶品种进行对照，研制自己的产品。

她的"野心"太大了，跌的"跟头"也不小。试制初期，她第一次做出了6000余斤干茶，结果发酵失败，所有产品一夜之间成了废品。此次损失30余万元。

教训惨痛，痛定思痛。倔强的钱晓玲一咬牙，再试。

2010年5月下旬，经过20多次实验，终于制作出满意的红茶3000多斤。经浙江的专家评测，"仙灵"牌红茶具有金毫显露、条索紧细、滋味甜醇回甘、汤色红浓明艳等特点，品质超群，得到专家的好评。

2010年的第四届中国（郑州）茶业博览会上，"仙灵"红茶获得了"金奖"、"茶王"两项最高荣誉。

"女茶王"由此得名。

8、"茶余"之思

河南红茶的影响在全国持续升温，也引起不少 "茶友"开始"尝鲜"红茶。

信阳市民张先生一直喜欢喝信阳毛尖等绿茶，随着红茶宣传得铺天盖地，他开始喝红茶。

和大多数"茶友"一样，张先生很懂茶。他说，我们信阳的红茶，都是使用质量上好的夏季和秋季好茶作为原料制成的，因此口感好，比绿茶还好喝，特别适合冬天喝。

然而，让张先生这样的"茶友"颇感无奈的是，红茶价格有些"离谱",作为一般消费者，无法承受。

在今年的信阳茶叶节上，看到有些产品过于精美的包装，卢展工提醒说："注意不要过度包装，茶叶毕竟是主要用来喝的！"他还多次强调，在茶叶生产销售等环节中，一定要格外注意让老百姓增收得实惠。

信阳市茶产业发展办公室主任李世海认为，茶叶的价格是由产地的唯一性、产量的稀缺性、制作工艺的独特性等方面决定的。目前信阳红茶处于创品牌阶段，一般都采用较好的原材料制作高档茶，所以价格有些高。接下来，政府会引导企业开发中低端的红茶产品，以适应不同群体的需求。

除了高高在上的价格之外，福建等地外来企业的强势竞争，也使得河南本土茶企的升级迫在眉睫。

随着红茶在河南的"升温",越来越多的外地茶企开始加入到争食这一市场的阵营之中。

去年以来，福建九拓集团、厦门华祥苑公司、福建正山茶叶公司等外地企业纷纷入驻河南，抢占河南红茶市场。九拓已在信阳和三门峡抢占了先机，而华祥苑在一年多的时间里，在河南新开的营销店数量达50多家，还于2010年底在信阳一举拿下3680亩茶山。福建正山公司则在洛阳联合研制出"牡丹红",下一步将深耕河南市场。

信阳茶企在多年的积累中也出现不少龙头企业，譬如五云、文新等，但是，总体来说，河南茶叶企业规模还偏小，想在红茶市场站稳脚跟，产品升级、提高质量、价格定位将成必然选择。

9、期待共赢

河南红茶在全国走红，并引领全国红茶"二次复兴",已成定局。

接下来该如何走？如何因地制宜，避免一哄而上；如何发挥各自优势，抢占市场；如何避免内耗，抱团发展？

省内外的专家给出了答案。

对于河南茶产业的发展，河南省茶文化研究会会长亢崇仁有着自己的理解。他说，我国茶叶生产布局已经呈现出南茶北移、东茶西移、经济发达地区向相对不发达地区转移的大趋势，这为河南茶产业发展带来了十分难得的重要机遇。

尤为重要的是，今年刚刚出台的《河南省茶产业发展规划（2011年～2020年）》明确指出，未来河南茶产业将形成"三带三区二网一线"的布局。"三带",即茶叶生产加工核心带、茶叶生产加工开发带和茶叶生产加工辐射带，涉及7个省辖市、35个县（市、区）.而郑州、信阳两座城市将成为全国重要的茶叶交易批发、信息发布中心。

对于各地茶产业的优势和发展定位，当地政府心中最为清楚。

信阳市委副书记、组织部长乔新江表示，信阳茶产业底蕴深厚，优势突出，今后会在"信阳红精神"的指引下，继续扩大种植规模，提高茶园质量，规范化管理，培育大型企业，制定茶行业标准，拓展市场，打造知名品牌，依靠品牌力量带动，孕育浓厚的茶文化。

"高标准规划种植，生产'高端产品',坚持高位推介。"桐柏县委书记杨忠在谈到"桐柏红"茶产业发展时说，要坚持打造"有机"品牌，把桐柏县发展成为辐射全国乃至世界的高品质有机红茶生产、销售集散地。

高海拔、高纬度、高质量的"三高"茶。这是业界对三门峡"函谷红"的评价，也是其最大的特色。三门峡市委农办副主任吴林说，三门峡不仅要发展传统意义上的红茶、绿茶，还要结合三门峡资源丰富的优势发展特色保健茶，培育出三门峡系列保健茶，打响"三门峡茶"的品牌。

洛阳市委常委、农工委书记田金钢则认为，"牡丹红"的成功研制仅是一个开始，洛阳牡丹红是一篇大文章，包括牡丹产业、红茶产业、牡丹文化、红茶文化，底蕴深厚、内涵丰富。洛阳接下来还要将茶产业和旅游结合起来，建成全国重要的茶文化生态旅游休闲区。

中国国际茶文化研究会名誉会长刘枫对河南茶文化、茶经济发展也提出了具体建议：一定要抓好茶业发展的两个重要环节，一个是龙头企业，一个是茶业市场。因为，龙头企业连着茶农，茶业市场连着消费者。

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