普洱茶和普洱绿茶的探讨-茶礼仪网

普洱绿茶
　　今年请朋友帮助收的毛茶都请朋友压成了饼，就是想着后期能更好地陈化，只是前些天喝了2010年的景迈毛茶感觉更好喝了，到疑惑起来了。

　　另，关于晒青绿茶，我一直认为是晒青前炒青的温度更高，已杀死了后期发酵的因素，相当于是绿茶了。因为我喝过景洪地区的普洱毛茶，也喝过普洱绿茶，好似是不同的，再请指教。

　　关于晒青绿茶。我就闲扯几句吧，因为过去也说得很多了，也许现在还存在一些争议，那么我们就来分析一下：

　　炒青的目的是什么？

　　第一：为了失水，以方便下一步揉捻。

　　第二：为了降低鲜叶中多酚氧化酶的活性，以便揉捻时不会发酵。

　　第三：挥发掉低沸点芳香物质。

　　第四：可能还有......等等。

　　对于这些目的有异议吗？

　　还是认为不能抑制多酚氧化酶？

　　再一个就是简单的论述一下“晒青毛茶”和“烘青绿茶”的区别（制作工艺的区别），是不是在其他工艺相同的情况下，晒青的叫毛茶，烘青的叫绿茶。

　　我们慢慢聊、慢慢说。

　　可巧，家中有一款普洱“绿茶”，咱就感觉一下？

普洱绿茶叶底

　　2011年的干茶，气息芬芳，茶香浓郁，但不是通常绿茶碧绿的色泽。放置一年，前几泡，茶汤是清亮的淡黄色，甜中是隐隐的豆香。闷泡后色泽浓郁，苦感强，回甜。水中舒展的样子。4泡后的叶底，红变少。总共泡了10余泡，这是普洱绿茶么？放置10年会怎样？哈哈！

　　总体上讲，这款普洱“绿茶”由于制程的缘故，有绿茶的特质和香气，但比内地的绿茶耐泡许多，回甜，似乎欠了普洱的韵致。普洱毛茶和普洱“绿茶”不是很好区分，关键在于其存放价值和后期陈化中各自的表现吧。

　　个人粗浅猜测：1、普洱毛茶和普洱“绿茶”的最大区别应该是在杀青的温度控制上，还有，普洱毛茶必须应该是杀青后晒青的；普洱“绿茶”杀青温度会高许多（龙井该是70度以上吧？），只为保持香气和鲜活的口感，估计也不会在意杀青后是烘青、炒青或是晒青。2、如果将经高温杀青又烘青或晒青后的绿茶蒸制压饼，后期是否还会陈化？我估计会，但口感的表现会是怎样呢？还会有普洱茶越陈越好的特质吗？估计不会有了，因为生命在高温杀青中几乎已经终止了，只会是走向劣变和衰竭。

　　当年的，同样一款茶，前几泡一尝，估计普洱“绿茶”会有更好的表现，至于后期怎样，对于不良茶商来讲，总归香气好又甜美的先是售出了，嘿嘿！

　　我不是制茶人，写这些很是冒失。有观察体验过的么？请不吝赐教。

　　同一片普洱鲜叶，因制程工艺的不同，一是渐入佳境、凤凰涅盘；一是急功近利、昙花一现。茶之悲喜，谁人知晓？

　　下面是多个人的看法：

　　四季：

　　严重赞同！这方面我也有例证：1、重度烘青：06年一朋友收得几件，送我一片，当时喝的感觉就是绿茶，香高茶甜。数年后再试已是红茶了，一股番薯味，熟甜难耐。2、轻度烘青：某中流厂一款茶，07年出厂时也是很具烘青特点，味显薄，但茶的活性在，茶气明显，所以留观察。如今，已成长为一款不错的好茶。还有许多例证不一一列举，总而言之，不管烘还是晒，不伤茶的活性，就有明天。

　　泡来泡去：

　　经验总结的很好，已经明白了高温工艺下做成的普洱茶是不可取的，对真正追求普洱茶未来转变的朋友来说，在这个问题上算是清晰了。

　　让市场上无良的茶商尽管去把普洱绿茶当普洱茶卖好了，时间能说明一切，三年甚至更短的时间就能让很多细心的茶友分辨清楚。

　　根据紫苏的总结，顺便延伸一下，个别茶商会这么做：

　　先高温把叶子烘到67成干，然后再晒。

　　这样做，叫晒青还是烘青？

　　这样做的叶子，叫晒青毛茶还叫晒青绿茶？

　　这样的叶子做的茶饼，叫普洱生茶还是普洱绿茶？

　　这样的茶有没有良好的后发酵呢？

　　行者：

　　每个人对于一件事都会有自己的见解，先不论对错，总是积极的。

　　我看文中有用到“普洱毛茶”和“普洱绿茶”，这些词汇在正规的茶叶审评中是不存在的，所以也不好定义之，劝你还是不要用这些词汇，因为不通用：）

　　关于对你最后的总结，虽然我尊重你的见解，但是我还是有不同的认知与结论，有人说交给时间论证，我同意等下去。

　　我手头有2006年到2012年自己成熟工艺的茶品，03、04、05年多个茶区的试验品，我的团队有国家级的高级评茶师做品质、工艺的保证，你想我是信自己还是信别人忽悠？

　　还是那句话，遇到问题多问几个为什么，如果“他”能圆满回答至少说明“他”的体系能够自圆其说，如果连这个都做不到，嘿嘿~那就算了吧。

有用+10

赏

普洱茶历史：普洱茶与清廷的历史渊源

清朝廷喜爱普洱茶，就像末代皇帝溥仪对作家老舍所言："普洱茶是皇室成员的宠物，拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志"，还说：皇室成员的饮茶习惯一般是夏喝龙井，冬喝普洱。在进贡京师的茶叶资讯普洱茶中，极品名叫"金瓜。

普洱茶历史：普洱茶与清廷的历史渊源

普洱茶作为茶中珍品，上贡朝廷，还曾作为礼品馈赠他国。清朝廷由于特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6万6千斤。在普洱府治所在地宁洱镇，官府专门设有茶厂、茶局，统管茶叶的精工制作和上贡朝廷。普洱茶上贡朝廷，是由地方官吏负责组织的。在进贡清宫茶叶中，来自西双版纳原始森林的大叶种茶与各地进贡的小叶种茶相比，茶叶、茶性大不相同。其茶味特别浓厚，助消化能力特别强，性温味香，有医疗保健作用，这些特点，特别适合游牧出身、肉食为主的满清朝廷皇亲国戚的需要。于是，普洱茶系列中的"女儿茶"、"团日本茶道茶"、茶膏等，深得帝王、皇族、将相的钟爱，一时间，宫中以饮普洱茶为时尚，有的泡饮，有的熬煮奶茶，朝廷所重，民间仿效，普洱茶在清朝时声誉人震。《红楼梦》有贾宝玉喝女儿茶助消化的描写。《宫女谈往录》(金易沈义羚著)也提到慈禧太后喜喝普洱茶："老太后进屋坐在条山坑的东边。敬茶的先进上一盏普洱茶，图它又暖以能解油腻"。

在西双版纳，无论是爱尼人的土锅茶、蒸茶、傣族的竹筒香茶;还是布朗族的青竹茶，拉祜族的烤茶以及基诺族的凉拌茶，彝族(香堂)的火焯茶等土风茶艺，都毫无例外地有着治病养生的诸多功能。

普洱茶进贡朝廷，至迟起于雍正四年(公元1726年)云贵总督鄂尔泰推行"改土归流"时应已岁贡。3年后设置"普洱府治"，控制普洱茶购销权利，同时推行岁进上用茶芽制，选最好的普洱茶进贡朝廷，以图博得皇帝的欢心。并曾得到皇帝多次赐匾，"朝天贡端"就是当时所赐。

光芒珍藏普洱茶发售上线【抢购】空前绝后达到茶不思饭不想

中国梦、天下人的梦

没有人会直接给你荣华富贵，只有送你机会和平台，现在这个时代什么都不缺，缺的只有像鹰一样的眼光，像狼一样的精神，像熊一样的胆量，像豹一样的速度。机会从不等待一切犹豫者，观望者，懈怠者，软弱者；你还在观望！！错过一天就是10%收益，来来回回多少个涨停，在你考虑点位高不高的时候，价格已经悄悄的又登上了一个台阶！！

普洱茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。普洱茶是一种后发酵茶，具有“长寿茶”的美称，亦称“可以喝的古董”，可长期存放、愈陈愈香。普洱茶与其他茶类最大的不同就是其能随岁月的变迁而历久弥香。在合理的存储方式和存储期内，普洱茶的滋味是在岁月洗礼之下越发醇厚陈香。现在，爱喝普洱茶的人越来越多，经过时间陈化的老茶因其色泽、口感、价值等多重因素受到市场的推崇，同时新茶若想变成厚重的老茶又需要时间的发酵，因此收藏和投资普洱茶的人也逐步增多。普洱茶投资既富有乐趣又有与众不同的特色，在这个投资领域内有着无限发展的前景。

一、发售模式：

商品挂牌发售交易是指商品发售商将符合交易中心挂牌规定的商品通过交易中心平台进行批量发售，交易商可通过平台进行全额申购,申购成功获得商品所有权后,交易商既可以提货,也可以在电子交易系统持续挂牌转让的交易模式。（现在是次新股阶段对于做股票的来说买次新股的很少，但是我们的普洱茶本身是具有收藏价值和实用价值的，现在涨停的价格连它本身的市场价格都没达到所以他一定会涨的，谁都不会做亏本生意的，现在就算是次新股也还有200多的升值空间，所以我们的普洱茶跟股票还是有区别的,而且还有实物交割机制，大大降低了投资风险，能抢到票的都能挣钱，风险率在百分之五以下！）

通俗的说：商品生产商可以将符合规定的商品以最低的价格在互联网上挂牌卖出，消费者可以低价买进，再在互联网上高价卖出，也可以低价买进提现，15天之后自己使用或者在实体店里售出，赚取中间差价获利。

假如你是做茶叶生意的，平时都有自己的稳定货源，但是长久下来发现，中间商多了，你的进货成本变高，但一时有没有好的货源，那么你在我们平台上就可以找到这样的货源，你可以选择没有中间商，以最低的成本价进货，提现后在自己的店铺出售，或者直接在我们的平台上进货之后，高价卖出获利亦可。

交易方式：

现货发售模式在交易机制上沿用的是股市的撮合制，指卖方在交易市场委托销售定单，买方在交易市场委托购买定单，交易市场按照价格优先、时间优先原则确定双方成交价格，并按交易定单指定的交割仓库进行实物交割的交易方式。

撮合制中的价格采集，对平衡供需关系起到了很大的作用，所有的需求和供给都在一个透明的场所里进行排队交易，加之现货模式无交易杠杆，更加有助于交易者对风险的及时把控，降低投资风险。同时对国家收集经济信息，了解行业需求也起到了很大的作用。

此外，现货发售模式是在国家经济政策大背景下诞生的，响应国家供给侧改革，以服务实体经济为宗旨，引入社会资金进入实体企业，盘活企业产能与库存。同时依托“互联网+”发展新态势，优化渠道管理。

在交易商品的选择上，中国目前各交易所，最终选择普洱茶作为交易中心为上线产品。普洱茶具有深厚的历史文化渊源，且十分具有饮用价值，和收藏价值。近年来，普洱茶的购买价格每年以10[%]以上稳定增长，深受海内外藏家钟爱。此外，以国家“一带一路”政策为启迪，助推普洱茶重走丝绸之路，打开国际市场。

互联网对普洱茶的推动作用

在2010年以前，普洱茶在电商平台的销售额不过千万左右。在2014年仅双11一天就破千万，在淘宝茶叶类当天的销售排行榜上普洱茶居于前列。短短4年时间，普洱茶在互联网上的销售就呈现出爆炸式的增长。病毒式扩散是互联网最大的特征，而且随着移动终端的迅速发展，互联网对普洱茶的传播速度会越来越快。毫无疑问，普洱茶将会搭上移动互联网的顺风车进入下一个巅峰。

与其他茶类相比，普洱茶拥有最优质的市场环境以及最富有的消费人群。一款茶究竟是农产品还是文化消费品完全取决于消费他的人群。茶本身无贵贱，喝茶的人有群体之分。珠三角地区是中国富豪密度最高的地区之一，历来有品茶的传统。普洱茶能够在短短10年内迅速崛起与珠三角地区人的偏爱密不可分。有了市场与资金的支持，相比其他茶类普洱茶更具竞争优势。

现在，爱喝普洱茶的人越来越多，经过时间陈化的老茶因其色泽、口感、价值等多重因素受到市场的推崇，同时新茶若想变成厚重的老茶又需要时间的发酵，因此收藏和投资普洱茶的人也逐步增多。普洱茶投资既富有乐趣又有与众不同的特色，在这个投资领域内有着无限发展的前景。普洱茶投资高回报，可以从下面几点加以分析：

1、越陈越香的品质，随着时间推移，品质不断提升，价值自然提高；

2、越来越少的存量，某年产品推出市场后，不断消耗减少，年份越久，存量越少，物以稀为贵，价格自然高；

3、越来越多的消费群体，爱好者越来越多，消费需求增加快，超前储备不足，供不应求，价格上升；

4、越来越高的消费力，中国经济持续快速增长，中国人财富增长强劲，购买力增强，不怕价格高，关键是能有优质产品满足其需求。

普洱茶发售想必股票更有优势

1、交易时间：普洱茶电子盘交易时间为周一到周六，上午9:30-11:30、下午13:00-15:00

2、交易机制：普洱茶电子盘可做T+0模式，做到随买随卖，更具有灵活性、操作性以及安全性，相比于A股来说对于投资者风险大大降低；A股主要T+1模式交易为主，即当日买入的股票需要到第二个交易日才能卖出，风险更高。

3、交易门槛：普洱茶电子盘交易门槛低，最低可以一股买入，最低交易额度低至几十元甚至几元；而股票买入至少是一手（100股），交易额至少也是上百上千元

4、中签率：打新股性质就和股票市场上打新股一样，股票操作时间限制大，申购难，中签率非常的低。而我们申购时间短，每周一次打新股，中签率高，行情波动好把握，只要打中资金最低5-10倍左右，最高可高达28倍，上不封顶,

5、风险率低：打新股的风险度为0，打中新股交易平台收取百分之0.02的手续费（本金的手续费），没有打中，资金返还到本人账户，不收取任何费用。

6、普洱茶投资的市场前景：在合适的存放环境中，普洱茶永不变质，且随着时间的流逝“越陈越香”，年份越久，价格越高，平均每年以20%以上的速度增值，且增值速度随着年份的增加以指数级上涨——以七子饼茶为例，2013年产的3年熟茶价格不过为90元，2007年产的9年熟茶价格为288元，1985年产的同规格茶饼拍卖价格已然高达11万元天价！

7、提货制度：普洱茶电子盘以实物作为交易标的，允许从交易所申请提取现货藏品，在股市上被套牢者常有将股票留给儿孙后代的戏说，而这个想法在普洱茶电子盘市场则可以迅速实现，不论怎样，你还有实实在在的普洱茶，收藏和品用都是不错的选择。最小提货数量是357克每饼（即51手）。而A股为电子化交易，股票无实物可以提取，甚至公司会面临破产的威胁。

生活除了投资，还有诗和远方，一个为你排忧解难的分析师，从事大宗商品原油沥青、金银等研究分析多年，实时解盘，精准预测，

文/夏世金生

冲泡普洱茶的程序普洱茶的冲泡几遍没有颜色

普洱茶的冲泡技巧有多少种？

紫砂茶壶冲泡法：

①备具宜采用容积稍大口盖稍宽的壶，泥料无论。备好清洗的凉水，提前准备好烧热水的器材，或是事前烧好热水，贮于热水瓶预留

②温壶涤具在紫砂茶壶中嵌入煮沸的冷水，荡壶，倒进公道杯，再由公道杯各自倒进品茗杯中，用“小狮子滚绣球”、或逆时针方向平摇品茗杯、而以手翻转温杯的技巧温洗品茗杯，最后一个品茗杯的水立即倒进茶盘中

③投茶将普洱熟茶当心嵌入壶中，置茶用小匙从茶叶罐里取下茶叶投嵌入杯壶中；或将茶叶罐里的茶叶先倒人茶荷，再转倒进壶中；或将茶叶缸的茶叶先倒进罐盖，再转倒进壶中。置茶量则依据所品的茶叶而定

④润茶沸水嵌入壶中，水位线为刚渗进去茶叶，迅速倒去以唤起茶叶，反复一次。润茶叶茶另外可留到公道杯中，用于淋壶，以维持茶汤的温度，或用于温杯涤具

⑤侯汤温馨提醒灌水的速率和视角。灌水的速率会危害到水的温度，灌水快则温度高，灌水慢、流水实施方案温度相对性要低一些，要对于所泡茶叶特点的不一样来作出适度调节。灌水的视角会危害到水对茶叶的冲击性和茶叶的摇摆，毫较多的茶和熟茶不可以过度冲击性和摇摆，不然茶汤会混浊不晶莹剔透

⑥出汤壶中的茶叶茶根据过虑后入公道杯，再匀称的低斟分入品茗杯中。低斟，是茶泡好后，由底位渐渐地拿出，壶嘴最好是接近杯沿，以防香味蒸发，温度减少。若沒有公道杯，可采用巡回演出式分茶，一壶茶，一般分四杯。从茶具中倒茶入杯时，不必一次倒满，刚开始每杯先二点，随后巡回演出匀称地加至七分满，使每杯茶汤浓度值一致，当茶具中倒茶入品茗杯将尽时，以“点”状将“精粹”先后“点后各品茗杯中，每杯要滴得匀称，而求每杯茶汤浓度值一致。

⑦奉茶别称奉茶敬客，将要品茗杯放到茶托中，两手持杯托，举齐眉，奉给客人

⑧品茗接茶后，趁着热品味，品茗时先观茶汤颜色，重在寻香，随后再啜味。茶汤通道不吞咽喉，边呼吸边在舌头转圈，不断品赏，缓缓吞咽，领略到甘美的回味无穷。品茗普洱熟茶，重在寻香探色。

普洱茶的作用价值好吗？

1、喝菊花普洱茶的好处：菊花和普洱茶在一定水准上，是属于无害养生健康药，普洱茶中儿茶素、茶氨酸、花青素等化合物，再佐于菊花清肝肝脏排毒、宁心安神作用，有抗氧化、抗衰老美容作用。