大滇说茶（67）：再说普洱茶的存储-茶礼仪网

　　大滇说茶，今天要谈的是茶的存储，这个问题，主要是最近新增了一些茶友，拿出一些茶，跟我沟通，谈到一个老茶，到底是存储的问题，还是本来就不行的问题，问题很复杂，仅仅凭借几个图，我无法下断言的。

　　所有关于普洱茶的断言，除非低级错误，否则都不是轻易能下结论的。必须综合口感、叶底、包装、存储等各方面的条件来判别。

　说茶的存储。其实，茶友给我看的几个茶的问题，都属于正常，我们来看下案例分析：

　　第一个茶，茶友自己存了有8年多，2002年购买，广东自然存储，开汤茶味杂，味寡淡；闻叶底，仓味足。

　　存储的方式：整件装箱密封，扔书房。

　　光从开汤的角度来说，这个茶友基本上的感觉是：扔了算了。

　　事实上，这个茶我认为也确实可以扔了。但理由不是这个。仓味足，这个也没关系，经过醒茶，会消失。。。最大的问题，其实在购买的时候已经注定，叶底硬，无弹性。这才是这个茶后期出现问题的原因。泡了7-9泡，整个叶底膨胀的比例非常小，叶底干枯，硬而扎手。显示出，在制作成饼的时候，已经经过高温，活性已经丧失。茶友争辩说：当时现喝很好喝，香而且厚。嗯，这就是问题，口感是一方面的，你还要观察这个口感的来源，是否自然。过度透支后，未来的变化就是这样，当时现喝掉，会比现在好。

　　另一个茶，则是散茶，熟茶的散茶，也在广东仓储。自然仓，紫砂罐存储，时间5年，汤色无比漂亮。叶底糟烂，手揉即破碎，一起喝的茶友说是湿仓茶。收藏这个茶的茶友大怒，说完全亲手存储，自然存放于室内。密封。经过醒茶3个多月，口感上并无仓味，从口感上来说，也是非常不错的茶。我的建议是：尽快喝掉。茶的存储有了问题。

　　简单来说，紫砂缸存储，在干燥的地方通常无问题，但在较潮湿的地方，往往有“自杀缸”的美誉，因为紫砂缸较易从外界吸收水分。湿气较大的情况下，因为缸内温度较高，会自动从紫砂缸外吸收湿气，如果有釉，湿气的渗透就很难，多数无釉的紫砂缸，在这种情况下就成为了自杀缸。这两个例子的解析，可以帮助这两位茶友能够重新认识存储的一些基本常识。那么，大滇关于存茶方式上面，有些什么理念和方法呢？

　　第一请参考大滇之前说茶的文章，有说到，高密度密闭法；

　　第二建议保守存放，尽可能存在干燥的地方；

　　第三所谓通风，坚决不同意通风存放；

　　第四大滇存茶，老茶通常存于云南；

　　第五大滇在广东存储的样本，请参阅大滇店里澜沧古茶那种状态，密封密闭，长期不打开；

　　第六大滇放在茶架子上展示的茶，仅供展示。如果长期存放，肯定是废茶，所以，会隔一段时间，把架子上的茶当做样茶喝掉或者派掉；

　　第七我认为，新茶阶段在广东存储两年再转回云南存储是比较好的方式，正在一部分茶上试点。

　　这里面的道理并不在于要让茶转化得更快，只是想转化得更好，让茶更甜，更润滑一些。所以，茶的存储是一件很费钱的事，对吧。易武--景洪-昆明-广州-昆明-会泽老家，最后再回到广州，再发给全国。所以，大滇的茶，有茶友称为旅游茶，确实旅游了很多个地方。

　　存茶，太讲究的方法，比如抽湿机或者加湿机，这类我不提倡。我个人以为，以大滇的工艺，古树系列，正常存储，在8-10年就可以无风险得到口感非常好的茶，没必要加速。而且，我自信20年后，我还在继续做茶，没必要把未来的钱先赚掉。

　　呵呵，有新茶油希望我重复大滇的高密度密闭存茶法。简单说下，在家庭，尽可能单独一个小房间，比如5平方，存储50件茶。这50件茶，都是纸箱密封，其中的茶最好全部是笋壳装的。也可以竹筐装，外面套麻袋。地板上垫木板或者纸板，不要直接放到地板上。

　　5平方，50件茶这样的密度，是基本合格的密度，而且，生茶熟茶尽可能分开。专业存茶的密度要比这个大得多。尽可能密度大些，如果你的茶不够多，那么最起码，纸箱密封这一点，必须做到。

　　关于什么开窗透风，纸箱开孔，我是一律不赞同的，理由很简单，你自个是无法制造出真空环境的。无论你的房间多密闭，纸箱密封多严密，都不可能不透风。呵呵，关于仓储，就讲这么多。
文/大滇飞扬

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历久弥香普洱茶可以泡几泡

　　“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”这句话完美的体现了普洱茶耐泡、香气持久的特点。那么，十道就是普洱茶的极限了吗?普洱茶可以泡几泡呢?别着急，今天，小编就会给你这个问题的答案。

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　　要想知道这个问题的答案，我们就得先从普洱茶来说起。普洱茶，又叫做古树茶，因为其运销集散地在普洱市，故而得名。一年有三个时间适宜采摘普洱，按照节气分为清明至谷雨所采的茶叶称为“春尖”，芒种至大暑所采的茶叶称为“二水”，白露至霜降所采的茶叶称为“谷花”。一般说来，“春尖”及“谷花”两个时期的茶品质最好。

　　为什么要给大家这么详细的介绍普洱呢?因为事实上，普洱茶可以泡几泡这个问题同它的品质是成正比的，一般比较普通的普洱茶能泡8泡左右，品质稍微好一些的能达到10泡。

　　除此之外，普洱茶可以泡几泡这个问题也跟其制作工艺有关。我们都知道普洱是分为生普洱和熟普洱两种，其制作工艺完全不同。而如果经常和普洱你就会发现，熟普洱会比生普洱耐泡的多。熟的普洱茶品质好一些的可以泡到十四五泡左右。

　　再者，普洱茶可以泡几泡这个问题还同普洱茶的新老程度有关。若是新鲜的普洱茶，耐泡程度就会低一些，而陈年的普洱茶，一般至少都可以泡到15泡左右，而品质绝佳的陈年普洱茶能泡的极限居然达到了惊人的20泡!

　　上文的所有数据都是以10g的普洱茶为例。普洱茶可以泡几泡，相信你已经有了答案。想不到吧，少少的10g普洱茶，竟然能泡20泡，普洱茶真不愧为茶界的“储留香”!

【图阅】普洱茶有价无市大量滞销或迎新一轮降价！

　　中国普洱茶网讯：眼下，普洱茶明明卖不动，茶农手中有大量库存，价格却还在大涨。这是因为，茶农们手中有钱，心中不慌。加上普洱茶又耐储存，因此，茶农们不到心理价位不愿轻易出手。但业内人士认为，普洱茶价格近年来上涨过快，要想再次启动市场，价格回调在所难免。

云南勐海广别老寨茶叶合作社理事长

云南普洱茶遇冷调查

云南普洱茶遇冷调查

云南普洱茶遇冷调查

古树普洱茶的冲泡方式生普洱茶的冲泡水温度

下面是普洱茶的冲泡方法：

冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次开水，称之为“洗茶”。“洗茶”时留意把握节奏感，避免数次“洗茶”或高溫长时间“洗茶”，降低茶汤滋味外流。

普洱茶冲泡宜选腹大的壶，由于普洱茶的浓度值高，用腹大的壶可防止茶汤太浓，材料宜选陶壶、紫砂茶壶。而第二次之后深浅的挑选就可按照本人爱好来决策。

普洱茶也可冷食。

投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的尺寸与喝茶习惯性、冲泡方式、荼叶的个性化拥有紧密的关联，富有转变。就云南人的喝茶习惯性来讲，选用留根闷泡法时，冲泡质量一切正常的荼叶，投茶量与水的品质比一般1：40或1：45。

假如选用“时间”泡法，投茶量可适度提升，根据操纵冲泡节奏感的速度来调整茶汤的浓度值。就茶分来讲，投茶量的是多少也是转变。比如熟茶、陈茶可适度提升，普洱生茶、新茶适度降低这些。

普洱茶的作用与功效好不好？

1、降低血脂、降低血脂：普洱茶中的茶氨酸能具备抑制血压偏高升高的功效；生物碱和类黄酮化合物能使毛细管壁松懈，提高毛细管的有效直经，依据使毛细管左心室从而血压偏高减少；茶黄素能清理血管垃圾，有效清除毛细管壁内的粥样化合物，称为心脑血管的"清道夫"。普洱茶普洱熟茶中特有的茶多糖具有相仿胰岛素的作用，能降低人人体的血糖值水分含量，普洱茶中的茶氨酸及其重氮化反应化学物质能溶化脂肪分解，促进长链脂肪酸化合物排出去，因而能降低血夜中糖分，从而减少动脉血管内腔脂肪分解的沉积，降低毛细血管化的发病率；能够特异性蛋白激酶，加速脂肪分解，降低人身体的含脂量。

2、喝菊花普洱茶的好处：常食用菊花普洱茶，有去毒、抵挡、消除人体推积伤害化学物质和放射性物质功效。

3、护理头发：用医用纱布包3~5g普洱茶（青饼）浸泡5分钟，洗头后，将头发渗入泡好的茶叶茶中洗漂并推拿按摩3分钟，能护理头发，可以有效防范掉头发，除去头皮屑。

古树普洱茶的冲泡方式生普洱茶的冲泡水温度

下面是普洱茶的冲泡方法：

普洱茶也可冷食。

普洱茶的作用与功效好不好？

2、喝菊花普洱茶的好处：常食用菊花普洱茶，有去毒、抵挡、消除人体推积伤害化学物质和放射性物质功效。

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