绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶每年新茶上市的时候，各路新茶价格都被炒的非常的高。很多零售商在批发时也是犹豫不决。此时就有很多起了歹心的商家开始卖假茶或者是以次充好，以低于市场价的价格诱惑前来批发的顾客。不少信阳毛尖茶叶批发商将茶叶带回店内仔细辨别之后才发现是假货，却无处申诉。
从信阳毛尖茶叶批发价来看，一斤假信阳毛尖明前茶批发价价300元左右，而一斤真正的信阳毛尖明前茶不会少于600元，价格差了一倍还多。“毛尖村”品牌拥有人徐强告诉记者，真正信阳毛尖明前茶成本很高，根本竞争不过假毛尖。现在采茶工难找，工资一直在涨，一斤鲜叶我就要付给采茶工六、七十元，四斤二两炒一斤干茶，再加上人工炒茶、茶园管理等费用，我这高山毛尖不卖800元以上，就赔本赚吆喝了。
高端信阳毛尖消费市场需求有缺口，也使得假信阳毛尖能够很轻易地占有了市场。据信阳市浉河区茶叶局介绍， 去年，高端信阳毛尖核心主产区浉河区的产量只有2.2万吨，其中绿茶1.7万吨，红茶0.5万吨。难怪有些卖假的信阳毛尖茶叶批发店家向记者这样发问：“五云、两谭一寨”的产量就那么多，河南本地市场就满足不了，有的消费者非要喝高端茶，我没有，不卖假茶卖什么呢?”
目前茶叶市场的监管制度和惩治制度再不断的加大，如果信阳毛尖茶叶批发出现假货完全可以找监管部门进行起诉，防止更多的零售商受到侵害。另外在批发的时候不能太贪小便宜，在讨价还价的时候更应该看好要批发的信阳毛尖的质量，不能听光卖茶叶的介绍。
信阳毛尖村祝大家圣诞快乐
信阳毛尖村祝大家圣诞快乐，生意兴隆，并感谢新老客户对我店的厚爱与支持！
信阳人教您如何正确的品鉴信阳毛尖？
之前给小伙伴们介绍了 信阳毛尖的大致分类，这一篇就给大家简单介绍一下信阳毛尖的冲泡。日常生活中，信阳毛尖冲泡的最佳器皿就是一只透明玻璃杯。
如果怕烫，可以选一个带把的。走在信阳的大街小巷，你会发现大家端在手里喝茶的，大多是这样的杯子：
不过，一般信阳人会把里面那层滤网给拿掉，因为正宗的信阳茶，泡出来之后是下沉到杯底的，不会漂浮在上面。
信阳茶比较娇气，对水很挑剔，山泉水最佳，其次井水，如果是城市里的水源不是太好的，建议使用纯净水，不同的水，泡出来的茶味道也是不一样的。烧开的水，要稍微放一会儿，大概在85度以下的时候，冲泡最佳。
第一道水称之为洗茶，小半杯水即可，略微摇晃后倒掉。
第二道水才是真正的头道茶，俗话说“茶七酒八”，水不要填满，七分即可。头道茶滋味尚未出来，比较清淡，只有茶叶的淡淡清香，泡个三五分钟即可，最好不要超过十分钟。
第三道水其实是二道茶，是滋味最为浓厚的一道，茶汤入口微苦，入喉回甘，清香绕舌。
信阳有句俗语，叫“细茶粗喝、粗茶细喝”。意思就是纯芽、次芽这种芽头较多的，喝的时候要多放一些，一般喝个四五道味道就淡了；而一芽一叶、纯叶这种叶子较多的，喝的时候就要少放一些，喝个五六道滋味犹存。
每一道茶，喝了一半到三分之二的时候，续水最佳。下面要划重点哦！
细心的小伙伴可能已经发现了，信阳茶泡出来之后，会稍有些“浑浊”，没有清澈见底的感觉。
那些“浑浊”，并不是茶灰哦，而是茶叶上的毛峰，之所以叫“毛尖”，就是因此而来，这些小毛毛富含茶多酚，是信阳毛尖的主要营养物质哦。
大山茶和小山茶在冲泡后也能分辨的比较明显。
小山茶的条形细且均匀，大山茶的条形相对较为肥大且不均匀；小山茶的茶汤是碧绿碧绿的，大山茶的茶汤是绿中带着透亮的金黄色。很多人对信阳茶有个误解，觉得毛尖毛尖，就应该只喝那个芽尖。
纯芽尖看着确实好看，入口也较为清柔，但是论滋味浓厚，还是带点叶的更好，所以我跟自己的朋友都是推荐一芽一叶，不仅价格优惠，味道也更好。说到底，茶叶是用来喝的，不是用来看的。
信阳毛尖不能只会喝不会辨
信阳毛尖河南省最出名的特产之一，也是我国十大名茶之一。现在市面上出现很多信阳毛尖茶，有真有假。有新茶或者陈茶信阳毛尖。在如此多的真假新陈上，我们在购买时候真假应该如何去鉴别区分呢?
看条形、看色泽、看汤色。形条：凡是毛尖茶的外形有过紧、过细、过小的茶都不是好茶;色泽：凡是干茶颜色过绿的茶都不是好茶;汤色：凡是浑汤的茶都不是好茶;
要想达到茶叶滋味和香气最好的极限时，就得掌握住恰当的炒制火候的好技术，炒制就是从鲜叶到干燥至成形中的脱水过程，炒制中需多抖少揉，才能达到去水干操过程中的热气透散，热气就是水，热气透散越好、和火温结合的越恰当，茶滋味和茶香气就会越爽，但外形就会出现微松微散一点，所以好茶的外形就会微松一点粗糙一点;
干茶色泽过绿的茶是杀青火侯未熟透所至，颜色好看但青草气过重，所以颜色过绿的茶都不是好茶;条形过小的茶又分4种等级的。小：瘦小上、芽小次、紧小下、细小。鲜叶缺肥形成的叶薄芽薄造成的瘦小汁淡的茶;即过早的采摘单芽造成的芽小汁少的茶;
大叶鲜叶茶在萎凋未到位时就开始炒制，并在炒制的过程中，未掌握住揉捻和火候与散气四者之间的恰当的结合技术点，从而造成揉捻时间不当的紧小茶。因此种紧小的茶伴味涩、微汤浑、青草气，苦味重，贬称“大浑淡”;
独芽的鲜叶，在鲜叶萎凋和炒制过程中的散热气与揉捻与火候四者之间未掌握住恰当的时间，所造成的揉捻过早过紧的细小茶。此种细小的茶外形粘贴大量未熟透的茶汁于干茶表面，见水即成汤浑，成味涩、青气、涩淡，不堪入口，贬称“小浑淡”。故不论大叶小叶和独芽茶，外形过紧、过细、过小的茶都不是好茶;
过绿的绿汤茶中，虽然有的汤不浑，但绿汤茶中伴有青草气和涩，故过绿的汤也不是好茶。绿汤要批判、汤浑要枪毙;浑汤茶在我省乱市误导近二十年余，误导成消费者不知什么茶是好茶，想买好茶也不知哪里有好茶，一些茶啇和茶艺培训班及个别理论派砖家们没搞懂炒制技术，却在论文上课堂上茶余饭后口头上不负责任的宣传成 “汤不浑不是毛尖”、“没毛不是毛尖”、“浑汤是茶毛”……等错误的理论以讹传讹，是导致毛尖进入误区的根源。
即闻香气。干茶闻着要香、洗茶后闻着要香、汤色闻着要香，不能有怪气味和青草气，目前市场上青草气的茶特别多，一些茶啇将“青草气”的茶向顾客误导成“清香”，即使是清香的茶也是普通的茶，我们信阳毛尖茶中常见有八种香气，当数“花香”和“栗香”茶为上茶。
尝滋味。凡是味涩的茶不是好茶，凡是味过苦的茶不是最好的茶;由于市场涩味茶多，有些茶商市误导说“不苦不涩不是茶”这个怪话常见。涩苦和青草气是茶本质生成的物质，就是要通过加工炒制过程中将味涩炒成味醇味甘…等、将青草气炒成熟透的栗香清香花香…等香气，信阳毛尖可以微苦，但决不许味涩。
正确的泡茶，也是识别好劣茶中的一个检验过程。经不起一百度开水的冲泡、三分钟后再出汤的茶不是好茶，好茶必须要经得起开水冲泡，过三分钟再出汤——任然不涩、不苦、汤不浑、不青气，才是好茶。
目前市场上不合格的茶为掩盖其弊端，担心开水冲泡三分钟后再出汤会出现涩苦重，为此她们宣传冲泡毛尖茶作弊成：“开水冲泡会将茶烫坏了，得用温水快冲快泡快出汤”等歪曲外话。国家规定茶叶评审时冲泡不能少于三分钟。因喝茶就是喝茶里面含的汁水滋味香气，没有开水冲泡怎能泡出茶汁?没有茶汁怎能评茶优劣?故没有三分钟的开水是泡不出正确工艺好茶的滋味的!炒茶时两百度的高温都有不怕，还怕冲泡时的一百开水吗?茶是喝的，不是看的，古人泡茶是煮茶，现在有些类茶还是煮茶式饮用。
所以毛尖的 “温水快冲快泡快出汤” 误言是为了掩盖其干茶多种不合格的原因：如干茶含水率超标经不起高温开水冲泡;二炒制时杀青不够有青草气经不起开水冲泡;三是为达到干茶便于过光过紧过细的外观时，就需要在炒制工序中杀青火小保持水份才能完成外观“细、紧、小”，杀青火小不透的同时又揉捻过紧过细就造成了未熟透的茶汁外溢，粘贴于干茶外表上了，此茶冲泡时很快就会出现：味涩汤浑和青草气，更经不起三分钟泡…越泡越涩。相反若含水率未超标和正确工艺炒制的好茶，如果没有三分钟开水冲的话，她的香气和滋味反而还会泡出不来!
从视觉看要汤清不浑——看着舒服，从嗅觉闻要有香气不能有青草气和怪气——闻着舒服，从口觉尝要爽口不能有味涩和怪味——口感觉要舒服;不论我国的扁形茶、曲形茶、针形茶…等各大名茶的外形标准怎么改变和制定，都不能和这三忌三要的内质相矛盾。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
信阳毛尖上火吗?有什么功效?
胃不好的人喝信阳毛尖适合吗?
信阳毛尖茶叶茶型和种类的介绍
信阳毛尖茶叶专卖店：都卖什么种类的信阳毛尖
