绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、从汤色辨别干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。
3、从叶底辨别干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
浅谈：普洱茶收藏知识
普洱茶具有收藏越久价值就越高的特点，但是收藏普洱茶的同时有些事项需要注意的。今天小编就来为大家介绍一下普洱茶收藏知识吧!希望小编提到的普洱茶收藏知识对你有所帮助哟!现在去看看普洱茶收藏知识吧!
一：普洱茶收藏知识之储藏位置：
1、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明?罗廪。
4、利用竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
5、注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
二、普洱茶收藏知识之收藏误区：
误区一、普洱茶属于红茶
由于普洱茶茶汤颜色能够变红，因此也有人称之为“普洱红茶”，其实这是一个不标准的称谓，一般内行人是不会这么说的，在最早我国国家标准里面其实并没有普洱茶的分类可言，但是随着对普洱茶认识的加深，现在国家标准将普洱茶单独分成一类，与红茶、绿茶等排在一起，因此不要把普洱茶归类到红茶里面。
误区二、普洱“紧压茶”不怕异味
有的人认为，普洱茶里的“紧压茶”，因为茶品压制得比较紧实，所以吸不到异味，这是一种错误的人士，虽然紧压茶是通过上百吨的压力，将茶叶压制成型，将茶叶压制成型，但是也仅仅是内部不容易吸收异味，外面表层还是能够吸收异味的，因此还是建议消费者，普洱“紧压茶”还是要隔离异味保存的好。
误区三、生茶熟茶的茶具可以混用
普洱茶的生茶和熟茶味道差异很大，因此冲泡茶具不要混用，一面茶具上残留的茶香会彼此影响，建议使用瓷质的茶具来冲泡普洱茶，尽量避免用紫砂茶具来混泡。
误区四、普洱茶保健功效立竿见影
大家都知道普洱茶有降压、降脂、减肥等功效，但有些人对这一点持有怀疑的态度，因为普洱茶并不像中药西药，吃下去马上就可以见效，茶叶始终是一种饮料，其效果的发挥是需要长期饮用才能体现的。
看了以上小编提供的普洱茶收藏知识之后，你对“普洱茶收藏知识”有所了解了吗?而且，普洱茶“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。
怎样喝普洱茶才最好？
普洱茶有很好的解渴作用，在炎热的夏天，要是能在普洱茶中加入一些具有保健功能的中药，自制成天然的饮品。很多人在尝试喝普洱的时候都曾说过不适应那个味道其实多数人喝的普洱茶是熟普洱属于发酵茶至少要过两遍水才可以冲饮那时味道是桂园的肉味颜色则是像葡萄酒般。
普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱茶的香气和滋味。饮具最好选用专用瓷杯，水原则上应选用软水，如 纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡，才能泡出普洱茶的香味，才是正确的普洱茶喝法。那么怎样喝普洱茶才是最好的、最标准的，下面就跟小编一起看一看。
普洱茶的泡饮方法：
1.具备普通泡茶的用具，准备8-10克普洱茶，放在茶杯里。
2.用100度开水冲泡，头到洗茶，冲泡5-10秒钟，然后倒掉。
3.洗茶之后注入适当100度开水，一般茶与水比例为1：8为好。10-20秒后可以饮用香茶了。
4.我的普洱茶，一般能冲泡15-30次，甚至更多，如果想以次减肥的朋友则可以冲泡时间长一点，让茶水浓一点会更有效果。
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。多喝普洱茶，有利身心健康。
普洱茶的茶料的争执，纯料和拼配的区别和优缺点
各位茶友们，你们在购买普洱茶时，有没有发现，多数商家都宣传自己的普洱茶是纯料的。不过也对，现在普洱茶界，大部分的茶友都追求古树纯料，可以说都有点非古树、无纯料不能入口的意思。市场上也是到处都充斥着各种名山古树纯料的产品，反而想要买一饼小树拼配茶却是一件难事。大家心里也明白，纯料的茶有多少。
说到“纯料”和“拼配”这个话题，业界一直充满争议。支持“纯料茶”的茶友认为纯料，体现了地域的特点，是制作一款高端好茶的基础;支持“拼配茶”的茶友认为拼配是将茶叶品质的一种再优化、再提高的过程。至于哪方的观点更具合理性呢?这里笔者为大家简单分析一下。
提起纯料则一定要在纯料前面加上前缀，限定范围，否则将失去所谓纯料的意义。比如说“勐库纯料”，那么只要是勐库镇范围内出产的茶叶，不论春夏秋冬、大树小树，通通可以称之为“勐库纯料”，这个没毛病，不造假;而“2018冰岛老寨头春300年以上古树纯料”这个限制就严格多了：
1、必须是2018的
2、必须是冰岛老寨的
3、必须是头春茶
4、必须是300年以上古树
否则就是造假欺骗消费者。
另外从概念上来讲，纯料是相对的，拼配是绝对的。即便现在受大家追捧的单株茶，一棵茶树一次采摘的茶叶，也分向阳面和背阴面，所以很难存在绝对意义上的纯料。所以以下说提到的纯料我们给限定一个范围，就是指同一村寨，同等以上树龄，在前后三四天内按同等标准采摘茶青制作的茶叶。
那么相对于纯料，拼配茶就分为了：
1、不同茶区、山头、村寨茶叶的拼配。
2、不同季节茶叶的拼配，通常是春、夏、秋茶。
3、不同树龄的拼配。
4、不同仓储年份茶叶的拼配。
5、熟茶轻、重不同发酵度间的拼配。
6、细嫩、粗老不同等级间的拼配。
纯料茶的特点和优势
1、在同一区域、同段时间按照同一标准采摘，所以色泽条索基本一致，压制出来的茶饼外形均匀美观，让人赏心悦目。
2、地域气息纯净明显，有经验的茶友甚至能从茶品的滋味当中分辨出此茶产自哪个山头村寨，比如老班章的刚猛霸气，冰岛的纯净空灵，但要从拼配茶中品出是哪几个山头的茶叶拼的，却是难如登天啊。
3、纯料茶比较容易从现在的茶质中窥测出后期的转化效果，比如说纯正的易武茶，在恰当的存储条件下，后期往往容易转化出蜜香浓郁，汤质醇滑细腻的品质。而拼配茶的转化却是要难预测得多，比如大名鼎鼎的八八青，当年身价极低，无人问津，没想到若干年后转化的品质超乎想象，身价暴增。
4、纯料茶门槛较低，只需加工工艺到位，基本就可以保证品质了。而要拼配出一款高品质的好茶，却是要复杂得多。
拼配茶的特点和优势
1、拼配茶的宗旨是：扬长避短，优势互补。所以好的拼配茶滋味更加丰富，层次感更加明显，能让茶叶的优点更加突出，弥补存在的短板。
2、降低生产成本。很多产品尤其是大厂的产品是需要一定量的，为保证产量和降低生产成本就需要春茶、夏茶、秋茶、古树茶、大树茶、小树茶一起收，然后通过其拼配技术，生产出较为物美价廉的产品，或许你喝到一款只需十分之一价格，品质却不输那些名山古树茶的，就是出自某位拼配大师的手笔。
3、品质能保持稳定。相对于纯料茶每年的品质都靠老天爷说了算，从资深拼配师手里的拼配茶基本可以保证每年品质的稳定。
纯料茶好比英雄侠士，“仰天大笑出门去”，个性一目了然;而拼配茶则好比智者谋士，处事圆滑，滴水不漏，善于为“决胜千里之外”而运筹帷幄。至于说好坏，是难分伯仲，各有千秋。
对茶商而言，小茶商适合做纯料茶，操作简单，选择灵活;大厂家适合做拼配茶，发挥拼配技术优势，保证产量和品质稳定性。
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