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普洱茶该如何对比

2019-03-19 访问量: 30 茶礼仪网

  一、陈期不同的普洱茶不比!

  这一条,我个人呢相信,大概有九成的茶友们会赞同的。大家买茶、玩茶和投资普洱茶,很多人都是冲着著名的邓时海教授的“喝老茶、藏新茶”这一条去的,云南普洱茶的最大的特色就是后期的陈化!口感和内质在时光的沉淀里边慢慢的丰富......我想,这一条“反对”的意见不是很多吧。

  二、生产工艺不同的普洱茶不比!

  所谓生产工艺的不同,是指传统手工和如今的机械化、晒青和滚筒、手模和机压,甚至包括大众品牌和小众私家茶之类的普洱茶,昆明老王个人的一句话:茶道在心。再说得直接一些,大益的“2”结尾的普洱茶,和下关的成品茶,根本无可比性。

  在云南普洱茶发展的历史上,没有再比如今此时更加混乱的年代(这个容昆明老王在本文的最后揭晓吧)和乱象!普洱茶茶界里边很多所谓的砖家、教授(真的是禽兽不如良心黑黑的)和茶商大佬之间的关系,网络上边揭发的够多的啦,或者,所谓的资深专家,早就成为金钱的奴隶和有钱人的狗!

  食品安全领域,著名品牌发生的事情,难道还不丰富多彩嘛?呵呵,不想说得那么通透,我只是顺便说几样事情:大马仓混拼茶回炉,普洱茶银行骗财,普洱茶期货试水失败......好吧,再说得深入一些滴,如今的大益,除了越来越华丽的包装,里边的东西究竟是些什么呢?

  所以,个人一向赞同这句话,茶道在心。

  三、价格不同的普洱茶不比!

  俗话说:一分钱一分货。俗话又说:货比三家。俗话翻过去说有理,翻过来说有利,问题的关键是,俗话没有告诉你,比较,至少得有一个公平和客观的基础,俗称可比性。

  我曾经碰到过几次,拿我个人淘宝网店一片售价为54.9元的生饼,和陈某人售价888元一片的所谓老班章相比......还有更加离谱的,用老王一款普洱茶品,和某大佬的4888元的“极品”比汤色,说老王的汤色不够红浓,弄了半天我才弄明白,人家是在拿我的勐宋250克小生饼,比大益的某款熟茶的汤色!!!

  不懂普洱茶可以理解,但是,这种比较之法,除了苦笑之外,我还能有啥办法呢?

  该是答案揭晓的时刻咯。

  “为了实现规模化、标准化生产和保证普洱茶质量稳定,MH茶厂高度重视拼配技术,即用不同产地、不同品质、不同级别和不同筛号的茶菁按照配方进行混合加工,使茶叶的色、香、味、形符合统一的质量标准。上边这一段描述,可以在很多小姨茶的宣传阵地上边看到,普洱茶怎么越看越觉得有味千之味?”

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大益普洱茶功效与作用有哪些?

  


  大益普洱茶的功效

 

  普洱茶是中国的传统名茶,由于其独特的品质风格,文化内涵及神奇的功效而闻名于国内外。普洱茶功效丰富,那么大益普洱茶的功效怎么样呢?大益普洱茶的功效喝普洱茶功效一样丰富吗?

 

  一、大益普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃.这点对熟普洱茶尤为明显.一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会.

 

  二、普洱茶可以降血脂.许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化.[贝纳尔贾克托教授,巴黎亨利伦多医院].由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效.

 

  三、血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了.日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显,而又有人说功效显著.这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同.如果本来血脂就不高,喝普洱茶是不会再降血脂的.

 

  四、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类.同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

 

  五、消炎、杀菌、治痢.医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关.

  本文是对大益普洱茶的功效的介绍,其实大益普洱茶功效还有很多,这要大家去慢慢体验了。但要提醒大家大益普洱茶是典型的拼配普洱茶,所以我们在取茶时,要尽量让茶针垂直切割茶饼,这样才能取到不同压制层里的不同茶叶。

 

  大益普洱茶功效与其他作用

 

  补充膳食营养

 

  普洱茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用普洱茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

 

  助消化解油腻

 

  普洱茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,普洱茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

 

  我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪,故有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说,这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。

  另外,普洱茶还能改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

 

  降脂减肥预防疾病

 

  血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。普洱茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

 

  普洱茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者,经连续服用普洱茶180天(每日3克)的情况进行观察,其中50例饮用普洱茶的,血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。

 

  在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明,长期饮用普洱茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用,并对体重、体形具有良好的调控作用。

 

  抗氧化延缓衰老

 

  有关衰老的自由基理论认为,在正常生理条件下,人体内的自由基不断产生,也不断被清除,处于平衡状态。普洱茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等,而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。普洱茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

 

  茶红素-美容养颜;茶褐素-排除毒素;茶多酚-抗氧化;健齿护牙,原料较嫩-氟含量较低。

 

  抗癌、抗突变

 

  癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。

 

  自20世纪70年代后期,世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

 

  降血糖治糖尿病

 

  普洱茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物黑茶。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

 

  利尿解毒

 

  普洱茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

普洱茶存多少年好喝?

普洱茶存多少年好喝?

就普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的时间往往不一样。那么,什么时候的熟茶好喝呢?

普洱熟茶品饮可分为三个不同的时期。每个时期都有它独特的特点,熟茶是否好喝与茶叶本身的发酵程度,本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度均有关。

就普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的时间往往不一样。那么,什么时候的熟茶好喝呢?

普洱茶存多少年好喝?

普洱熟茶品饮可分为三个不同的时期。每个时期都有它独特的特点,熟茶是否好喝与茶叶本身的发酵程度,本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度均有关。

第二个品饮期

三年之后,昆明干仓转化慢,两三年的熟茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的熟茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。

普洱茶存多少年好喝?

第二个品饮期

三年之后,昆明干仓转化慢,两三年的熟茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的熟茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。

普洱茶存多少年好喝?

一般而言,正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感,如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。再来说用料等级,等级越高越不利于后期的转化,反之,用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。

不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入,但对于茶友来说,还是建议保持纯干仓自然转化,这是最保险也是最好的存储方式。

普洱茶存多少年好喝?

关于存放地点所决定的转化速度,潮湿、闷热的地区,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地区,茶叶转化相对较慢,但口感更佳,因此,对于普洱熟茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高!

学茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化,自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。

古树普洱茶毛料价格上涨30%以上

  清明节一过,东莞的老茶客已经开始陆续到云南自驾进西南部的大山里,还能找到不少几百年、上千年的茶树,比如云南易武的麻黑村、刮风寨,勐海的班章村,澜沧的景迈山、邦崴山等。开始找毛料做2012年的新茶。

  据市场反馈,今年,古树普洱茶的毛料价格上涨30%,尤其是名山名寨的古树茶,我的甚至涨了50%,一些平常的村寨较去年持平,2012春茶接近尾声,整体价格这几天则在下掉中,但是最近的茶质较前段时间,没前段时间的春茶好。为了解决原材料价格年年上涨的问题,有一些普洱茶品牌已经自建万亩茶园,缓解原料价格上涨又短缺的困境。

  普洱茶市场经过了2007年的价格暴跌之后,近年已经逐渐回归理性。虽然泡沫已破灭,但专家提醒藏家,收藏普洱茶,仍然要理性,认准好品牌,有质量保证的普洱茶才会越放越好。

  茶行自建茶园确保供给

  4月7日,囍字号女儿茶的创办人陈正伟和东莞三合一堂负责人卢叙安以及一批东莞老茶客到云南采茶制茶。据了解,即使不受天气干旱的影响,普洱茶毛料每年的价格均有上调,这个上调的幅度在10%-15%之间,但今年的普洱茶毛料价格却上涨了30%。

  金丰行茶叶的老板何浩辉表示,其实,普洱茶涨价受干旱影响不大,因为茶区多在高山地区,并不是旱灾发生地。

  进山制茶的东莞老茶客反馈也是如此,虽然不受干旱影响,但茶叶的产量也有所下降。

  为了解决毛料的逐年上涨,确保茶叶原料的优质、纯正、保证茶原料的充足供应、避免中间环节与茶价的过于波动等问题,普洱茶知名品牌七彩云南除了与在云南思茅、西双版纳、临沧三大茶区布朗山、南糯山、攸乐山、景迈山、易武山、勐库东半山、勐库西半山等著名古茶山的70余家茶叶初制所和原料采购点建立长期合作之外,还在海拔1700米-1900米高的西双版纳州勐海县布朗山建立了1万亩云上茶园,依托“云南省农业科学院”的科技种植优势,通过茶园人工生态系统的构建和有机农业生产模式的应用,将茶园建设成为园林式有机生态茶园,确保原料“正本正源”。

  顶级普洱12年升值85倍

  2007年4月20日,对普洱茶收藏者来说多少都有点印象。这一天,普洱茶价格被炒到历史最高点,市场重要的价格指标品种——大益7542生饼从每件(30公斤)2.3万元狂跌至1.7万元。这是普洱茶泡沫破灭的开始,此后市场持续低迷,一直到2010年起,普洱新茶价格才开始回升,每年涨幅约在10%-30%。七彩云南广州经销商邓国在接受记者采访时表示,在普洱茶疯狂时,很多茶企跟着疯狂,现在都没了音讯。目前大家最注重的是加强技术、回归茶叶本质。

  虽然这两年普洱茶价格有所上涨,但比起西湖龙井、大红袍等动辄每公斤数万元的价格,去年顶级的普洱新茶也才1800元/公斤,且它与其他茶最大的不同是越陈越香,只要选好了品种,保存得当,往往会越放越值钱,因此,从收藏角度来看,现在是一个比较合适的时机。

  东莞大多数普洱茶经销商并不愁卖茶,正如一位经销商所言:“今年的普洱茶没卖完,明天价格重新标,存放了一年,价格自然也要上调了。”当然,并不是所有的普洱茶都可以这样做,这位经销商指的是品质好的普洱茶。好的普洱茶的价格一直坚挺上涨,如热门的“88青饼”,目前它的价格为30000元/饼,而在2000年,88青饼350元/饼。可谓12年间升值85倍!

  4月12日,记者采访了中国茶叶流通协会副秘书长方可,他建议藏家在收藏普洱茶时,要选择品牌。“老品牌在市场上有价值传承,因此规范经营、讲诚信的品牌企业,还有名山名寨的产品,如班章、冰岛、易武等著名山寨的产品,是收藏投资的保障。质量有保证,质量好的普洱才会越陈越香。此外,在收藏过程中,茶要避光,远离异味,不受潮,避免串味。”