绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
文/无非妙道
说到冲泡，不能不说到水。冲泡茶不能离开水，这是不易的道理。在很多人的意识中，无色透明的水是没有区别的，以为什么样的水冲泡茶都差不多。这种以为是错的。我们肉眼只能分辨水的颜色，以及透明度。很多人也只是看一下水是否无色透明，只要是无色透明的水就误以为是一样的，连水有没有杂味都没有搞清，有些水虽然肉眼看无色透明，但由于水源和装水器皿（二次污染）是有杂味的。杂味可分为味觉和嗅觉。如果用了貌似无色透明而有杂味的水冲泡茶，是没有办法冲泡出香醇的茶的。所以我们冲泡茶之前，最好先闻一闻，喝一喝所用的水有没有杂味。如果，再细致一点，可以感受一下水，涩不涩，滑不滑，细不细，活不活，酸碱度？要冲泡出上好的茶，除了上好的茶叶，上好的水是必不可少的。茶是一种文化，既然是文化就有它的丰富性，我们不能因为它繁复，而不去追求它。很多人，觉得茶叶复杂，明明是同一款茶叶，有时很好喝，很迷人，有时又很一般，没什么吸引人之处，是因为没有把水搞清楚。同一款茶，同等条件，必须用同等的水，才有同等的效果。爱茶的人，必须了解水，弄懂水，明白水；反过来说，只有了解水，弄懂水，明白水，才能冲泡出上好的茶，令人着迷的茶。才会爱上茶。再好的CD，如果没有好的音响，也演绎不出高质素的音质。再好的茶叶，没有好的水，也冲泡不出上好的茶。这是必须的。
未来普洱茶行业的竞争格局将如何演绎？(一)
问题补充：大益，下关等传统大厂与一众小众高端品牌及网络品牌之间的长期竞争格局会如何发展？小众高端：今大福，润元昌，雨林，陈升之类，网络品牌：彩程，茶马世家，褔记梅村，新大益等等。
1.关于普洱标杆
如果说，普洱市场有一个标杆的话，那么就只有大益一家。打一个不恰当的比喻，大益在普洱茶的地位就犹如奥尼尔在CUBA的存在，简而言之，巨无霸的存在。
这种巨无霸的存在是有多方面原因的。
首先是历史：38年建厂，新中国ZF接管过来，陆续改名佛海茶厂、西双版纳茶厂、勐海茶厂。这些就是大益的前身。
其次是技术：73年，人工发酵技术在勐海茶厂获得成功。就是说渥堆的技术，在73年才出现，才有现在的熟茶。意味着，现在所有的普洱熟茶采用的渥堆技术，是勐海茶厂率先研制出来的。
最后是价格：在广东，收藏普洱的人基本是以大益的价格为标杆，在普洱茶炒作鼎盛的时期，一提大益的头春批次的普洱茶，放3年，价格能翻倍。
2.大益的不足
这段我很想写，但是，毕竟自身了解甚少，不好说更怕说不好，请诸位指正，只能说大益的分销商管控还有价格这块水分太大了。后续如何走，我们聊的只是纸上谈兵。
大益现在也逐渐出现在中央台的广告里，虽然没有高密度的轰炸，但也是一个可喜的进步。不过，从喝茶对象来说，现在80后、90后成为网购的主力，这些人对大益的了解，其实也仅仅是一个牌子，对于背后的历史还有渊源并不清楚，某种程度影响了品牌的忠诚度。
3.关于网络品牌
这些品牌只能是依附于淘宝的存在，他们在淘宝的规则下面如鱼得水，当然，也不排除某天淘宝改变规则，他们就自然的消亡了。他们走的路线就是低价，料多。2斤的普洱生茶饼，能卖到几十块。你可以佩服他们的价格控制能力，但至于口感如何，就是仁者见仁智者见智。不好说。
4.卖的是茶，卖的更是人情
卖的虽然是普洱茶，可其实某种程度卖的还真不是普洱茶，卖的是信誉。
用户买茶，要么自品，要么邀请朋友一起喝，要么送礼。茶的口感，其实是决定着人际关系的口碑，假如主人请朋友喝茶，朋友说你这个是假茶，口感很差。那么基本可以确定，主人肯定不会再去原来那家购买。
所以，网络上的那种低价，然后料差的茶商，其实是在不断的耗费他们自己的红利。这也就是为什么网络品牌离开淘宝什么都不是的原因。
5.网络卖茶的悖论
这里面其实有一个悖论，在淘宝里，用户是喜欢低价的。（好吧，大部分用户都是喜欢低价的，不是所有的）。用户很多时候是不会去了解价格背后的故事，拿古树茶来说，一斤纯料的古树茶，最低最低都要大几百。可是淘宝上打着纯料的古树茶一饼只要几十块，当用户面对着一样的口号，价格却相差几倍的时候，几乎大部分人都会选择价格低的。因为价格低，决定周期短。然后，真的的好茶却因为价格缘故，所以在淘宝上生存艰难。
6.结论（个人粗浅的结论，错误之处，请指正）
普洱市场其实还真的是一个蓝海市场，对品牌商来说。因为只有一家大益而已，好吧下关也算，就两家。在一个市场，只有两家知名的企业，这其实很不正常。任何成熟的产品圈，手机也好，电视也好，随手都能念出好几个，好几十个品牌来。在普洱圈子，我们现在还要把网络品牌算上，才有十几个，二十几个。
如何从这个市场突围？价格低，料好，有品牌因子，最好还有一个形象的品牌代言人，能够做起粉丝经济。
价格低跟料好，是由线下的资金，茶园，人工，茶料，分销各种产业链决定的。
后面两个，我就不懂了。呵呵，如果雷军用做小米的方式来做普洱，不出3年，就会有一个上亿品牌了。
随便说说，随便幻想一下。假想自己能用一个小C店做成一个大品牌，然后呼风唤雨。好吧，想想而已，这是一个充满机遇的时代，也许某天小店就成为大品牌了；这也是一个残酷的时代，也许明天，店铺就倒闭了。
普洱号级茶及印级茶年历表
以下是普洱号级茶及印级茶年历表－－
号级茶(清末) 印级茶(1950年代后)
■干利贞宋聘 ■红印(50年代)
■宋聘 ■蓝印(50至60年代)
■杨聘 ■绿印(50至60年代)
■同庆号 ■黄印(70年代)
■同兴号 ■中茶牌七子茶饼(70年代)
■同昌号
■同昌黄记
■敬昌号
喝普洱茶的三重门
喝普洱茶的三重门
喝普洱茶有门道， 这个门道也有多至侯门豪府那样的深深庭院，一重又一重，这就是喝普洱茶的三重门。
遇到这样的提问的时候，我们最好牢记鲁迅先生的话：“走的人多了，便成了路。”也许我们今天无法考证最初喝普洱茶是否也有这样多的礼节礼仪，要一鞠躬二进宫三磕头之类的“例行”活动，不然那清亮清亮的茶汤就入不了口。这样的考证属于专家学者干的事，我们的重心应该放在喝普洱茶的那三重门的细节上。毕竟，路已成既成事实了，我们要做的就是按步就班地走就是;同理，喝普洱茶的三重门已经划下道儿了，我们该做的就是牢记这一重重的规矩与方圆。
我们一重一重地来揭开这盖头。
第一重者，自然是入门级的。这一步，自然是最最关键的，所谓万事开头难，说的就是它了。一个没走好，你喝普洱茶就没品没相了，一辈子都做不了贵族，该你的贱命。电影《窈窕淑女》那卖花的女孩就目光远大，她一听说那语言学教授能把她在半年内从一挑花篮的土包子训练能在大花店里卖花的女郎，马上就打定主意要跟教授干了，即使一天拿出三先令的代价也值得(教授看出来了，这三先令在这女孩身上抵得过富豪们的60英镑，非常金贵的)。卖花女就凭自己的独到眼光一脚跳进了龙门。所谓出身差了不是你的错，差别就在于你第一步有没走好，不然，你依旧在大街上到处逮人扯别人衣服卖你5便士几束的花去吧，公爵夫人的位置永远都别想了，巧克力你也做梦去吧。最最恐怖让你噩梦连连的，你对普洱茶的感觉也就永远都停留在年份、产地、价格、色泽的无边际争吵中了，你永远都不知道哪包普洱茶可以冲18次，把一价值10万地普洱茶砖你当白开水喝了。那一份真挚的爱情摆在你的面前你也只能茫然而不顾，到后来被高人点醒才不再沉溺梦中。全天下最悲痛之事莫过于此。
这一重门，关键地就是要有个好的开始，对普洱茶有个全面的把握，与普洱茶有关的四书五经都要一一涉猎，要不分繁简地硬啃。这一门是否跨越的标志性事件在于，你终于在喝普洱茶的时候能不再大叫“我喝的就是它的”，你该神态自若地捧着一杯普洱茶，与别人讨论美国该不该从伊拉克撤兵或者布什能否继任总统等方面的问题了。
过了这一关，我们接着就面临真正的突破了，登堂入室可不是那么简单的。这个时候的人们大多还是要着普洱茶的毛相，还是要津津乐道普洱茶是否值得收藏投资等问题，或者说想学模特们在天桥上走猫步那样显摆显摆几下。动不动就拿出自己整来的或朋友赠送的普洱茶来，与人炫耀一下其来历或风味，展示其搜刮之精心功夫，想与天公试高低了。毕竟，罐头里装了那么点东西就忍不住要摇晃一下。这种高不成低不就的情况非常危险，一不小心就成最为人笑话的暴发户，就如罐头走了风一样，很快就能膨胀得变形腐化掉。正确的态度是低头干事，不学那时髦样，把枪头调回来往内转，专注于普洱茶与自己那不得不看的甜蜜故事。
一旦投身于此了，那至善至美的第三重境界就登陆你的。这个时候，你泡开一杯普洱茶，那清香幽雅的味道可就全download到你的嘴里了。那辰光，你的五脏六腑的那个舒畅劲儿，真比喝了蓬莱仙岛三翁送的神仙草还要爽快，什么凡尘俗事，全给洗涤干净了。这个时候，你的眼里、嘴里、心里，就全包容在了普洱茶的氤氲的气息里。没了声，没了光，没了影，你就是声，你就是光，你就是影。真个忽悠物外，神乎其神了。
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